כדי לקבל יבול ענבים מוצק באזורים קפואים, עליכם להיות מסוגלים לבחור את המין הנכון אשר גודלו במיוחד לתנאי אקלים קשים. בשל התקופה החמה הקצרה יש לציין מינים עמידים לקור, להבשלה מוקדמת ובשלים מהירים. יהיה סיפור נוסף על אילו זנים תואמים למאפיינים כאלה, כמו גם על הניואנסים של טיפוח וטיפול.
זני הענבים הטובים ביותר לסיביר
נכון לעכשיו, ענבים בסיביר אינם נדירים כלל. ההיסטוריה של טיפוחו באזורי הצפון החלה לפני יותר מחצי מאה. הם לא למדו לטפח מיד את הגפן באלטאי, מכיוון שתנאי האקלים לחלוטין לא עמדו בדרישות של צמח חובב חום: החורפים ארוכים, כפוריים, תנודות משמעותיות בטמפרטורה היומית ועונת גידול קצרה. אך עדיין מגדלים הצליחו להביא זנים כאלה.
האם אתה יודע הענב היקר ביותר בעולם ממנו אינו מיוצר יין הוא האודם הרומי. הזן היפני הזה נצרך טרי בלבד. ענבים נמכרים מדי שנה במכירה פומבית. ובשנת 2016 הוענק סכום שיא עבור חבורה עם 30 פירות יער - 10,900 דולר.
מוקדם
סוג ענבים זה מושר באזורים הצפוניים במשך 115–125 יום, במיוחד המוקדמים יצטרכו 105–115 ימים, ומאוד מוקדם - עד 105 יום.
עבור סיביר, הזנים הבאים מתאימים:
- טוקאי. ענבים מניבים את הבשלתם תוך 95-105 יום. יש לו יכולת לגדול באופן נרחב, על גפן אחת בו זמנית מבשילים אשכולות רבים, אותם ניתן לאחסן על הגפן במשך זמן רב ולא להירקב. המברשות גדולות, גורפות, כשכל משקלן 800–1000 גר '. הפירות בגודל בינוני, ענבר-ירוק, במשקל של עד 4 גר', ניחוחות מוסקטיים. קליפת הפרי צפופה, שטוב להובלה ואינה משנה את הטעם. כך שהשיח לא יעמיס יתר על המידה, התפרחות מנורמלות, ומסלקות עודפות. ענבי טוקאי עמידים בפני קור, נסבלים עד -35 מעלות צלזיוס. התרבות אינה עמידה בפני חרקים מזיקים, אך עם טיפול נאות, אין מחלות נוראיות לתרבות.
- סולוביובא 58. הכלאה הוקמה באוקראינה על ידי המגדל סולוביוב וכיום היא מגודלת מהבלטי לחבל סיביר. הענב הבשל הקדום ביותר, שעבורו מספיק טמפרטורה ממוצעת של + 22 מעלות צלזיוס. פורח עם תפרחות דו-מיניות. החבורות רופפות, קטנות, 100–300 גר '. פירות חיוורים, עם כתמים כתומים, המשקל הממוצע הוא 2–4 גרם. הטעם נעים, עם גוון בהיר של אגוז מוסקט ותותים. הוא עמיד למחלות, נסבל עד -32 מעלות צלזיוס, זקוק למקלט לחורף.
- היופי של הצפון. השולחן הוא מגוון גדל מאוד, עמיד עד -25 מעלות צלזיוס. תקופת ההבשלה בטמפרטורה יומית ממוצעת של + 22 מעלות צלזיוס היא 105–115 יום. מברשות - בגודל בינוני, 250-500 גרם, מסועפות, רופפות. פירות רוכשים גוון ורוד רק עם שפע של ימי שמש, מסת הפירות הבשלים - 5-6 גר '. הבשר פיקנטי, נעים. הפירות הובלים ומאוחסנים זמן רב. עמיד בפני ריקבון אפור, אך מושפע ממחלות ענבים אופייניות.
- מורומטס. מתבגר ב -110 יום. ההתנגדות הקרה נמוכה - עד -26 מעלות צלזיוס. השיחים עוצמתיים, חסינים מפני טחב, אך מושפעים מרקבון ואודיום אפור. התפרחות הן דו-מיניות, בהיעדר מנות, מתרחשת יצירת אפונה. האשכולות גליליים, בעלי קומפקטיות בינונית, גדולים, עד 400 גר '. הפירות גדולים, ביצים, סגולים כהים, בכפוף לפיצוח בגשמים ממושכים. העיסה חזקה, פריכה.
- סופר אדום מוסקט. מבשיל תוך 95–100 יום, עמידות הכפור היא -23 מעלות צלזיוס בלבד. האשכולות גדולים, 300-600 גרם, בינוני צפוף או מעט רופף. הגרגרים אדמדמים (כאשר הם בשלים הם רוכשים גוון סגול), עגולים, עד 5 גרם, סובלים את הובלתם היטב. ככל שהשיח ישן יותר, כך התותים והמברשות יהיו גדולים יותר. העיסה מאופיינת בטעם אגוז מוסקט. השיח חסין מפני ריקבון אפור, אך הוא חסין בינוני לטחב ואודיום.
בהמשך
גידול ענבים עם עונת הבשלה ממושכת באקלים הצפוני קשה ביותר. גם בעונה החביבה ביותר, הקציר לרוב אינו מבשיל, והשיח אין זמן להתכונן לחורף, ולכן זני הבשלה מאוחרים אינם שכיחים בקרב ייננים צפון.
אך ישנם גננים שעדיין מטפחים סוגים אלה של תרבות דרום:
- קתיר. בוש נמרץ. מברשות בינוניות, 140–280 גרם, גליליות. הגרגרים קטנים, 2.5–4 גרם, שומניים, עם ציפוי שעווה. טעם הבשר מתוק וחמוץ. חסין למחלות פטרייתיות.
- קודל. זה נחשב לזן בינוני ומאוחר. נולד בלעדית לדרום סיביר. זה מפורסם בפריון טוב. הגרגרים גדולים, ארומטיים.
- קישמיש זפוריזיה. מינים גדולים עם פירות, שגרגרי הגידול שלהם גדלים עד 3 ס"מ. המברשות גדולות, עד 500 גרם.
אוניברסלי
ניתן להשתמש בזנים אלה כחדרי אוכל וכטכניים.
חשוב! זנים מאוחרים יותר בתנאים כפור מעובדים בצורה הטובה ביותר במקלטים.
המינים הבאים מתאימים לגידול באזור סיביר:
- רוסבן. לוקח 115 יום להתבגר. זה נותן יבול טוב, אך מאופיין בניידות לקויה. האשכולות גדולים, 500-1000 גר '. לפירות יער ניחוח מוסקט ספציפי. בזמנים גשומים, מועדים לפיצוח. עמידות בחורף היא ממוצעת - עד -27 מעלות צלזיוס, עמידה במחלות העיקריות של הענבים.
- אמור. כיתה באמצע העונה. יש שיח חזק וצומח במהירות. זה סובל כפור עד -40 מעלות צלזיוס. מברשות - רופפות, גליליות, קטנות, 200-300 גר '. פירות יער - שחורים, עם ציפוי שעווה כחלחל. העיסה ירקרקה, בעלת טעם ענבים סטנדרטי.
- זילגה. מגוון שגודלו על ידי מגדלים לטבים. יש תפרחות דו-מיניות. פירות בשלים הם בצבע כחול, בעלי טעם שועל. האשכולות קטנים, 150-400 גרם, גליליים. התנגדות כפור עד -26 מעלות צלזיוס. חסין למחלות פטרייתיות.
זנים אחרים
סוגים כאלו עמידים כפור הם מגדלים בהצלחה באזורי האוראל ובאזורים הצפוניים:
- לזכר דומבקובסקה. שיח נמרץ עם גדילים גדולים. זה סובל כפור והוא חסין מפני מחלות פטרייתיות.
- מולדת. מגוון נמרץ ופורה במיוחד. האשכולות רופפים, קטנים. פירות הם כחולים כהים, מעוגלים. העיסה ריחנית, מתקתקה.
- ויקטוריה. האשכולות רופפים, מאסיביים, עד 700 גר '. התותים מוארכים, גדולים ואדומים. הבשר מתוק. עמידה בקור עד -27 מעלות צלזיוס, עמידה בפני מחלות עיקריות רבות.
- אמטיסט. הגפן מסוגלת להתחדש במקרה של נזק לכפור. האשכולות גליליים. הגרגרים סגולים, בעלי טעם מתוק וחמוץ ובגוון מוסקט בהיר. לא מושפע ממחלות פטרייתיות.
כיצד לבחור את הזן הנכון
על מנת לגדל שיח בריא שייתן יבול טוב, עליכם ללמוד כיצד לבחור את הזן המתאים.
חשוב! לאקלים של סיביר יתרונותיה: בתנאים כאלה, מופחת הסיכון לזיהום בפילוקסרה או טחב דומתי.
במקרה זה, קח בחשבון מאפיינים כאלה:
- כיוון. יש להחליט לאיזו מטרה יגדלו הענבים: שולחן, טכני או אוניברסלי.
- קששות בחורף. בסיביר מתאימים רק זנים עמידים לכפור הסובלים טמפרטורות של -25 מעלות צלזיוס ומטה.
- פרודוקטיביות. זה המדד שמאפיין את התפוקה של מגוון.
- זמן הבשלה. תשואות גבוהות בתנאים כפוריים יכולות להיות רק בזנים המוקדמים.
תכונות של נטיעה וגידול
לשתילה באזורים הצפוניים עדיף לבחור במאי או ביוני, אם כי זנים עמידים לכפור שורשים היטב בסתיו. העיקר הוא שביום הנטיעה, טמפרטורת האדמה לא צריכה להיות נמוכה מ + 15 מעלות צלזיוס.
המיטה להנחת שיחים צריכה להיות ממוקמת מצפון לדרום. לאורך הקו נקרע תעלה נחיתה בעומק 60-70 ס"מ. ניתן להשאיר את שולי התעלה משופעים ואנכיים כאחד.
חשוב! בסמוך לשיחים, לא מומלץ שיהיו שבילים או נחיתה.
כל העשבים מוסרים. חפור את האדמה בתחתית התעלה (עומק 25-30 ס"מ) וצור דשנים.
לגפן אחת יש צורך:
- זבל - דלי אחד;
- סופר-פוספט - 200 גרם;
- אפר עץ (ירק) - כוס.
לאחר מכן חורים חורים לכל גפן בתעלה בעומק 50-60 ס"מ. המרחק בין השיחים העתידיים צריך להיות 2-2.5 מ '.
שתילים בוחרים בני שנה או שנתיים. לפני השתילה מטפלים בגזם: שורשי העקב מתקצרים, משאירים 10-12 ס"מ כל אחד, ומושרים בהטרואוקסין למשך 24 שעות.
שתילים מוכנים מורידים לבור כך שהקצה בולט מעט ממנו. שורשים מלמעלה מכוסים באדמה ומושקים במים חמים (ליד דלי). ואז החור נחפר לחלוטין. מעל הקרקע צריך להישאר לירות 10-15 ס"מ. מעגל תא המטען מכוסה מאלץ '(שבבי קש או עץ).
סורגים מעץ באורך 2–2.5 מ 'נחפרים כתמיכה לגפנים, חוט נמתח ביניהם בגבהים שונים.
ואז הגפן מכוסה בסרט המתוח על קשתות תיל. בימים חמים הענבים משודרים. האוראלים ואזורי הצפון האחרים מאופיינים בהפרשי טמפרטורה, כך שתוכלו להסיר את הסרט רק כאשר נגמר הסכנה לכפור הלילה.
האם אתה יודע זני היין היקרים ביותר שייכים למחלקת הפרמייר גרנד קר. הם מגדלים במחוזות מדוק וסנט אמיליון. עלות ענבים כאלה היא כמיליון וחצי דולר לדונם. לשם השוואה, עלות הענבים הרגילים היא 25–50 אלף דולר להקטר.
אם האדמה שליד הענבים מכוסה בקרטון גלי, אין הכרח להסיר עלים שנפלו, להפסיק עשב ולהרפות. השקיית השתילים לעיתים רחוקות היא הכרחית, אך בנדיבות, כך שהאדמה תלחלח ב70-80 ס"מ.
דשנים מוחלים באביב ולאחר הקטיף. במקביל, משתנים אורגניים (קומפוסט, גללי ציפורים, זבל) ואורגניים (דשן זרחן, אמוניום חנקתי, אשלגן גופרתי).
טיפים שימושיים גננים
מגדלים מנוסים נותנים מספר המלצות שיסייעו בגידול ענבים בתנאים קפואים:
- יש לאחסן ייחורים בחורף בחדרים שאינם נתונים להקפאה, או בתעלות עמוקות.
- רצוי לבחור זנים אירופיים, הם מותאמים יותר לחורפים קרים.
- יש לקבור נטיעה כך שהשורשים לא יקפאו.
- אתה לא יכול לקשור גפן יבשה, אתה צריך לחכות עד סוף הכפור.
- הגיזום צריך להיות מינימלי ומוגבל לניקוי חלקי של תהליכים ועקבים עקרים.
- יש "לגדל" את השיחים בצורה קשה: בקיץ הם לא מרוססים, האדמה לא נחפרה ועשבים עשב.
האם אתה יודע זנים רבים של ענבים באמצע המאה ה -19 נהרסו לחלוטין על ידי הפילוקסרה. לדוגמה, הזנים שמהם הוקמה מדרה נעלמו. כיום יין זה עשוי מזנים אחרים.
ענבים אהובים על רבים, לכן אל תנטוש את טיפוח היבול הזה באזורים קפואים. צריך רק לקחת את הזן בצורה נכונה, ודאגה לגפן תביא הנאה רבה ובהחלט תצליח בצורה של חבורות טעימות וריחניות.
