לפת מוחמצת אהובה על רבים בגלל טעמה המעולה ומספר גדול של אלמנטים שימושיים. ירק זה מסוגל להרוות את הגוף בחומרים מזינים בעונת החורף הקפואה, כשאין גישה למוצרים טריים. ישנם מספר מתכונים פופולריים שאוהבי גידולי השורש הזה צריכים להכיר את עצמם.
בחירה והכנת מרכיבים
גורם חשוב המשפיע על איכות השימור הוא הבחירה וההכנה הנכונה של מוצרים. לפת לא צריך להיות חתכים, סימני ריקבון או רובד על העור. אם יש נזק, הם נחתכים מהעובר.
לפני הבישול נשטפים את הירקות תחת מים זורמים ומקלפים.
האם אתה יודע לפת הפכה למוצר מזון אנושי לפני יותר מ -4,000 שנה.
המתכונים הטובים ביותר לפת כבוש לחורף
לפני הגלגול יש לעקר את הפחים והעפעפיים על מנת למנוע כפל של מיקרואורגניזמים פתוגניים.
עם סלק
90 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- לפת חתוך, שום וסלק.
- שים ירקות בכלי לכבישה.
- הביאו את המים לתבנית לטמפרטורה של + 100 מעלות צלזיוס.
- מוסיפים מים וחומץ למים.
- לאחר 2 דקות, הסר את המרינדה מהאש.
- מצננים מעט ושופכים ירקות.
- לחץ על תערובת במרינדה עם עול.
- לאחר 4-5 יום, מגלגלים בצנצנות מעוקרות.
האם אתה יודע הלפת הגדולה ביותר בעולם במשקל של 23 ק"ג גודלה באלסקה בשנת 1981.
עם דבש ותפוחים
החומרים
90 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- לפת ותפוחים חתוכים לפרוסות, שמים בכלי לכבישה.
- במחבת מערבבים מים, מלח, חומצת לימון ודבש, מביאים לטמפרטורה של + 100 מעלות צלזיוס.
- הכניסו לתערובת מיץ תפוחים וקינמון, החזיקו על הכיריים למשך 2-3 דקות.
- הסר את המרינדה מהאש, מצנן.
- שופכים את תוכן הצנצנת, לוחצים עם העול.
- מעבירים לצנצנת מעוקרת ומגלגלים לאחר 3-5 ימים.
תכונות של אחסון החסר
יש להפוך את עבודות העבודה לאחר התפר ולכסות בבד מחמם (שמיכה או משובצת). לאחר הקירור ניתן להפוך את הפחים ולהעביר אותם למקום חשוך וקריר.
חשוב! השימוש במוצרים מצנצנת עם מכסה נפוח מסוכן לבריאות.
לפת כבוש לפי אחד המתכונים לעיל תהפוך למנה מכובדת של שולחן החורף. בכפוף לטכניקת ההכנה, הירק בוודאי ימשוך את הבעלים והאורחים.
