כולם לפחות פנו ליער לפטריות. הם כל כך שונים, אבל כנראה שאין אנשים שלא היו רוצים פטריות. זה כל כך נחמד כשמביאים הביתה סל שלם של שמפניונים. העיקר לא לבלבל את הפטרייה הנפלאה הזו עם הכפיל הרעיל שלה - זרע חיוור.

הסכנה של שרפרף חיוור

שרפרף חיוור הוא הפטרייה הרעילה המפורסמת ביותר בעולם. הוא מכיל שלושה רעלים מורכבים שאינם חוששים מטיפול בחום. המשמעות היא שהם מסוכנים גם כאשר מבושלים, מיובשים ומטגנים. אם אתה משתמש בפטריה אחת בלבד, הכל יכול להסתיים במוות.

קווי דמיון ושוני

קל מאוד לבלבל בין סוגי הפטריות הללו.

אחרי הכל, יש להם הרבה קווי דמיון:

• הצבע זהה - לבן;
• שניהם אטומים בסוף הרגל;
• יש טבעת.

ההבדלים לא כל כך מורגשים, אבל אם אתה מסתכל מקרוב, אתה יכול לראות אותם:

• לוחות של שרפרף חיוור הם לבנים, ושמפיניון הם ורודים או שחומים;
• רגליו של קרפדה חיוורת כלפי מטה, כביכול, כלולה בתצורה לבנה ודומה לשקית, ובשמפיניון סוף הרגל צפוף יותר;
• הדובדבן החיוור נראה תמיד מסודר, מכיוון שהוא לא נאכל על ידי מזיקים. ושמפיניון נפגע כמעט תמיד כתוצאה מחרקים.

עונה ומקום הצמיחה

שמפניונים גדלים הן ביער והן בשדה. פטריית יער חיה ביערות מחטניים ומעורבים. לרוב ניתן למצוא אותו במטעי יער. אתה יכול לאסוף אותם, החל ביולי וכלה בכפור הראשון. צו העדכון הוא כל שבועיים.

ניתן למצוא שמפני שדה הן בשדות והן בפארקים קטנים. עונתה מתחילה במאי ומסתיימת בסוף הסתיו. אבל הדובדבן החיוור אוהב קרקעות חומוס. עונת הצמיחה מתחילה באוגוסט ומסתיימת בנובמבר.

מראה

פטריה אכילה באורך 3 עד 20 ס"מ. הכובע מעוגל, בולט, אלסטי למגע. לחץ על העור באמצעות אצבע. צבעים מלבן לחום. הכל תלוי בגיל גוף הפרי. הרגל דקה, איטית ורכה מבפנים, לעיתים קיימות 2 טבעות.

בשל העובדה שהם כל כך דומים במבנהם, קשה להבחין בין פטריות צעירות ובוגרות - במהלך ההתבגרות נשמרות התכונות הכלליות של המראה.

אבל בכפיל ארסי, גוף הפרי הוא כמו ביצה מכוסה בסרט. הכובע נראה כמו צלוחית עם פקעת קטנה בחלקה העליון וגודלה עד 15 ס"מ. הרגל נראית כמו כובע, המעובה בשורש. הלוחות לבנים.

ריח

הבדל חשוב נוסף הוא הריח. הדובדבן החיוור כמעט חסר ריח. ואם אתה מריח את פטריית האוכל, אתה יכול לחוש טעם שקד בהיר.

Cutaway

בהקשר, השמפיניון מתכהה במהירות, אך המקום בחיתוך הכפול הרעיל נותר זהה. אם תשברו את רגלו של גוף הפרי האכיל, הוא יהיה זהה בתוכן, ואם תחתכו את הרגל של הרעיל, נראה קטע של עיסת השונה מאוד בעקביות משאר גוף הפרי.

בבישול

אם הבאתם את הפטריות הביתה, אתם עדיין בספק אם זה סוג של פטריה, תוכלו להבדיל ביניהם על ידי בישול. לשם כך, שמים בצל ופטריה מפוקפקים במחבת, מוסיפים מים ומחממים לרתיחה. אם הקשת הופכת לכחולה, אז אתה יכול להיות בטוח - זהו כפול רעיל. אם מרתיחים בצל יחד עם פטריה אכילה, הבצל לא משנה את צבעו.

האם ניתן לאסוף פטריות הגדלות ליד שרפרף קרפדות

פטריות אכילות ורעילות גדלות לעתים קרובות בקרבת מקום. ישנם קוטפי פטריות, המבדילים בין טוב לרע, יכולים לבחור בביטחון שמפיניונים בקבוצה של פטריות שונות. אך לעולם אין לעשות זאת. העץ החיוור זורק לכל עבר את נבגיו, שגם הם רעילים.

וזה אומר שהם יכולים להסתדר עם פטריות אכילות. אם כן, אז הם הופכים קטלניים לגוף. לכן, אם אתה מבחין בפטריות אכילות לצד אלה הרעילות, אסור לך גם לגעת בהן.