אין זה סוד כי כרוב כבוש מועיל בהרבה מכרוב טרי, תכונותיו החיוביות נשמרות במשך 8-10 חודשים. וגם תופס את אחד המקומות הראשונים בין החסר של כל עקרת בית. בשלב הבא נשקול מה היתרונות והנזק שהוא מביא לגוף האדם.

ערך תזונתי והרכב כימי של כרוב כבוש

כרוב כבוש מיוחד בכך שהוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים, ובמקביל הוא נחשב למוצר תזונתי. ערך אנרגיה למאה גרם מוצר הוא:

• KBZhU: 19 קק"ל, 1.8 גרם, 0.1 גרם, 4.4 גרם;
• סיבים תזונתיים: 4 גרם;
• מים: 88 גרם;
• ויטמינים: C (38.1 מ"ג), B1 (0,03 מ"ג), B2 (0,04 מ"ג), B3 (0.7 מ"ג), B5 (0.2 מ"ג), B6 ​​(0.1 מ"ג), B9 (8.9 מיקרוגרם), K, PP (0.97 מ"ג), U, H (0.1 מיקרוגרם), E (0.2 מ"ג), A (0.6 מ"ג);
• מינרלים (מאקרו ומיקרו-אלמנטים): סידן (50 מ"ג), מגנזיום (16.3 מ"ג), נתרן (21.8 מ"ג), אשלגן (283.4 מ"ג), זרחן (29.8 מ"ג), גופרית (34.6 מ"ג) מ"ג), ברזל (0.8 מ"ג) ונמצאים גם אבץ, יוד, נחושת, מנגן, כרום, פלואור, בורון, ונדיום, קובלט וכו ';
• אינדקס גליקמי: 15.

חשוב! במהלך האחסון יש לוודא שהכרוב מכוסה במלחה מוחלטת.

היתרונות והנזקים של כרוב כבוש

למרות הכמות העצומה של חומרים מזינים המרכיבים את הירק החמוץ הזה, הוא יכול להיות מועיל ומזיק גם לגוף.

לגברים

• בהתחשב במאפייני הגוף הגברי, למנה זו השפעה מועילה כדלקמן:
• מיץ מגביר את עוצמת הגבר;
• משפר את איכות נוזל הזרע;
• מונע התרחשות של דלקת הערמונית, אדנומה, סרטן הערמונית;
• הוא חטיף חיוני;
• אידיאלי עבור העוסקים בספורט, הקלה על כאבי שרירים לאחר אימון, חיזוק העצמות;
• מגביר את החסינות;
• מוריד את הסיכון לאוטם שריר הלב או שבץ מוחי;
• מומלץ להנגאובר.

• אבל יש גם התוויות נגד למוצר זה:
• לא ניתן להשתמש במחלות של בלוטת התריס, בלחץ גבוה, עם כיב בקיבה בזמן החמרה, עם קוליטיס;
• כאשר הוא נלקח במנות גדולות, מתנפח, עלול להופיע היווצרות גז;
• לא ניתן לנקוט לאחר הסרת כיס המרה;
• כרוב כבוש ביתי עלול לגרום נזק בפיתוח גוף בעת ייבוש, שמירה על נוזלים בגוף ומניעת היווצרות הקלה בשרירים.

לנשים

• הגוף הנשי לא פחות מהזכר זקוק לצריכה של מוצר חומצי המסייע לו להתמודד עם בעיות כאלה:
• מונע התפתחות סרטן השד;
• בעל תכונות קוסמטיות גבוהות;
• משמש למניעת הצטננות;
• עוזר להעביר את השיא קל יותר;
• מנרמל שינה;
• למניעת נוירוזה, דיכאון;
• לטיפול באנמיה חסרת ברזל קלה;
• לטיפול בשלשול עקב שימוש באנטיביוטיקה;
• באונקולוגיה, מסלק רעלים מהגוף, חומצת שתן, רדיקלים חופשיים.

• לא מומלץ לנשים לצרוך מוצר זה מהסיבות הבאות:
• מגרה תיאבון;
• לא ניתן ליטול יתר לחץ דם ומחלות כליות, עם דלקת שלפוחית ​​השתן, עם דלקת המרה;
• שומר על נוזלים בגוף.

האם אתה יודע בתחילה, ברוסיה, במהלך תסיסת הכרוב, נעשה שימוש בקמח שיפון במקום מלח, שהיה באותה עת יקר מאוד.

לילדים

מומלץ לתת כרוב חמוץ לילדים, החל מגיל 2-3 שנים. המנות צריכות להיות קטנות מכיוון שהמיקרופלורת במעי עדיין לא נוצרה.

• תכונות שימושיות לילדים הן:
• משימוש רגיל מתחזקים חניכיים ושיניים;
• הסבירות לסטומטיטיס מופחתת;
• התנגדות חיסונית מוגברת למחלות;
• המעיים מנוקים מטפילים;
• הזיכרון עולה.

• באילו מקרים ילדים לא יכולים לאכול אותם:
• עם מחלות כמו דלקת לבלב, מחלת בלוטת התריס, דלקת קיבה, אורוליתיאזיס, מחלת כליות;
• זה יכול להזיק לכבד;
• ילדים קטנים מתחת לגיל שנתיים, מכיוון שיכולים להיווצר גזים במערכת העיכול, הפרעות מטבוליות;
• מכיל כמות קטנה של אלכוהול, שאסור בהחלט לתת ילד קטן.

במהלך ההיריון

• עבור אמהות מצופות, כרוב חמוץ יהיה שימושי במקרים הבאים:
• מקלה על בחילה במהלך רעילות;
• לא מאפשר לך לעלות במהירות במשקל;
• עוזר לספיגה טובה יותר של מזון חלבוני;
• שומר על המוגלובין בדם;
• מבטל צרבת;
• חומצה פולית, שהיא חלק מהמנה, עוזרת לעובר להתפתח טוב יותר;
• ויטמין K מספק קרישת דם במהלך הלידה.

• מה יכול להיות מסוכן לנשים בהריון:
• נפיחות עשויה להופיע;
• התווית במחלות בכבד, בכליות, דלקת קיבה, דלקת הלבלב;
• בכמויות גדולות מוביל לגזים;
• בשל תהליך התסיסה המשופר, עלול להופיע שלשול;
• בגלל המלח והנתרן הכלול במוצר, לחץ הדם עשוי לעלות, ורעילות מאוחרת עלולה להופיע בשלבים המאוחרים יותר.

האם אתה יודע כרוב כבוש עוזר לכבד לפרק אלכוהול.

שיעור צריכה ביום

מומחים ממליצים לצרוך כרוב כבוש ולשתות חמוצים, בהינתן המידע הבא:

• מינון אופטימלי לחיים טובים גוף מבוגר בריא יהיה 100-150 גרם מוצר בכל יום;
• התוכן הקלורי של כרוב כבוש עם בצל ושמן צמחי הוא - KBZhU: 63 קק"ל, 1.6 גרם, 4.6 גרם, 4.9 גרם;
• צורכת 100-120 גרם של מוצר זה ליום עם סוכרת מסוג 2מוריד את רמת הסוכר בדם;
• אם אתה לוקח ארוחה שלוש פעמים בשבוע במשך 100 גרם, הסיכון מופחת סרטן ריאות וסרטן הערמונית;
• 4 פעמים בשבוע במשך 100 גר 'תפחית את הסיכון להתפתחות סרטן השד;
• להימנע דלקת קיבה בחומציות נמוכהבמשך 2-3 שבועות מדי יום יש צורך לאכול מנות קטנות של ירקות חמוצים במשך חצי שעה לפני כל ארוחה;
• 2-3 ארוחות בשבוע יפחיתו את הסיכון ל סרטן הקיבה;
• בשעה אסתמה אתה צריך לאכול 500 גרם של מנה חמוצה ביום, להוסיף בצל ושום;
• עבור עוצמה אצל גברים, יש צורך לצרוך 300 גרם של מוצר זה מדי יום בשמן צמחי;
• שיכור 1 כוס מי מלח ליום ירפא טחורים;
• חולה גזים במערכת העיכול מומלץ להשתמש ב 100 גרם מי מלח 3 פעמים ביום;
• השימוש הקבוע בכרוב ומיץ כרוב יקל מחסור בוויטמין;
• בשעה הלמינתיאזיס יש צורך לאכול 100-200 גרם כרוב לבד ללא שמן 2-3 פעמים ביום;
• שתיית 0.5-1 כוס מי מלח 3 פעמים ביום במשך חצי שעה לפני האכילה, אתה יכול לטפל טרשת עורקים.

היקף היישום

בשל טעמו ותכונותיו הרפואיות, החלו להשתמש בכרוב חמוץ לא רק בבישול, אלא גם ברפואה המסורתית, הקוסמטולוגיה והתזונה.

ברפואה העממית

לעתים קרובות מאוד כרוב כבוש ומי מלח משמשים למטרות רפואיות, למחלות שונות, ולא לשכוח מהתוויות נגד:

• למרוח מיץ בצורה של קרמים לריפוי כוויות, פצעים בעור עקב דיאתזה אצל ילדים, לטיפול בחזזיות;
• מסכות שיער נעשות בכדי להיפטר מכינים;
• מי מלח מסייעים לטחורים ועצירות;
• משמש למניעת התפתחות כיבי קיבה;
• מנרמל את המיקרופלורה, משפר את הניתוח, וזה טוב לתפקוד המעי;
• מומלץ למחלות לב וכלי דם;
• מיץ מומלץ למניעת טרשת עורקים;
• המיץ המדולל במים מבושלים מסייע בהקלה על כאב גרון ומטפל בדלקת שקדים;
• מיץ מקל על חניכיים מדממות;
• מיץ משמש למניעת זיהומים נגיפיים וחיידקיים;
• ניתן ליטול סוכרת מהסוג הראשון והשני, אך רק אם לא נעשה שימוש בסוכר בחמצת;
• תמיסת מלח מפצה על אובדן נוזלים בטמפרטורת גוף גבוהה;
• מריחת עלים של מוצר כבוש על המצח מקלה על כאב ראש;
• קומפרסים מהעלים מקלים על דלקת בשד בדלקת השד;
• עם פסוריאזיס, polyarthritis פסוריאטי, יש צורך לשמן את האזורים הנגועים בעור במי מלח לפני השינה;
• להקלה על דלקת במפרקים עוזר לשימוש קבוע בכרוב כבוש;
• עם שלשול, אתה צריך לשתות 1-2 כוסות מי מלח חצי מעורבב עם מיץ עגבניות במהלך היום.

חשוב! כאשר נוטלים מיץ כרוב כבוש למטרות רפואיות, יש צורך לבצע פיקוח כך שאין בזה תבלינים.

בבישול

מלבד העובדה כי כרוב כבוש מביא יתרונות טעימים, הוא עדיין בשימוש נרחב להכנת מנה ראשונה, ניתן להכין ממנו סלטים, חטיפים, הוא משמש כמילוי לכופתאות, פשטידות ומשמש כמנה בצד למנות בשר ודגים.

בקוסמטולוגיה

כמו כן, מוצר זה משמש כמוצר קוסמטי:

• מסכות מכרוב חמוץ מנקות את עור הפנים ומצמצמות את הנקבוביות;
• חומצה ניקוטינית, שהיא חלק מהמנה, מבהירה את השיער ומחזקת את הציפורניים;
• מסכת שיער מחזקת את השורשים ומונעת התקרחות;
• בעזרת מיץ מוסרים נמשים וכתמי גיל;
• משתמשים בכרוב כבוש קצוץ דק במקום לקלף.

לירידה במשקל

כרוב כבוש ממלא תפקיד חשוב עבור אלו הנמצאים בדיאטה או סופרים כמה קלוריות נכנסות למוצר זה.

יש לה תכונות כאלה:

• אינו מכיל הרבה קלוריות;
• משפר את חילוף החומרים;
• נותן תחושת שובע;
• משפר את תנועתיות המעיים;
• מונע המרה של פחמימות לשומנים;
• מתייחס למזונות קלוריים שליליים;
• מייצרת בסיס, אך אינה מחמצת אורגניזם בשום דרך.

כולל כרוב כבוש אחסון

על מנת שהכרוב ישמור על טעמו במשך זמן רב, הוא היה פריך, ואפשר היה לאכול אותו זמן רב,

• טמפרטורת האחסון האופטימלית תהיה בין + 4 ° C ל- -1 ° C;
• ניתן לשמור במרתפים קרים, במקררים, במרפסות וכו ';
• המכלים המתאימים ביותר הם אלה ששומרים על כל תכונות המוצר, כלומר: חביות עץ, צנצנות זכוכית, סירים או דלי אמייל ללא נזק, שכן חומצה לקטית, שהיא חלק מהכרוב, גורמת לקורוזיה של מתכות.

בטח, כרוב כבוש צריך לכלול בתזונה של כל אדם בריא. אך האם ניתן לאכול את זה עבור אנשים שחולים במחלות שונות או לא, וכיצד זה משפיע על גופו של המטופל, יש צורך לגשת לכך באופן אינדיבידואלי, ובהכרח, לאחר התייעצות עם רופא.