בימינו, זרעי התירס של בונדל הם הזרעים הנמכרים בתדירות הגבוהה ביותר שהציפו כמעט את כל השוק. בין אם זהו למעשה מגוון חדש של תירס או מהלך יחסי ציבור להגדלת המכירות, קרא בהמשך.
תיאור ותכונות המגוון
עליכם לגלות מיד אם יש מגוון כזה כמו בונדואל, והיכן גדל התירס תחת שם המותג בעל אותו שם. למעשה, השם "בונדואל", שחתם על מרבית הזרעים שנמכרו בשוק, הוא מהלך יחסי ציבור נפוץ להגדלת המכירות.
הכוונה למספר זנים של תירס מתוק המשמשים לייצור מוצרים משומרים; ככלל, מדובר ברוח ובונוס.
המאפיינים העיקריים של זנים אלה:
- צמחים היברידיים שנתיים בעלי תשואה גבוהה;
- זמן ההבשלה הוא 90-100 יום;
- צמחים גדלים עד 2 מ 'גובה;
- האורך הממוצע של הקליפה הוא 22 ס"מ;
- זנים עמידים בפני מחלות פטרייתיות האופייניות לתירס;
- מתפתחים היטב על קרקעות פוריות.
המאפיין העיקרי של הזנים הם גרגירי סוכר גדולים, שהם נהדרים לשימורים. לאחר טיפול בחום וכבישה, המוצר שומר על מרבית התכונות השימושיות שלו, מה שהופך אותו לפופולארי כל כך בקרב הצרכנים.חשוב! התשואה של תירס היברידי בדור הראשון גבוהה בהרבה מזו של צמחי האב.
תועלת ופגיעה
היקר ביותר הם גרעיני תירס צעירים ומוצרים מאודים.
- היתרונות העיקריים:
- מוצר בעל ערך מכיל סיבים תזונתיים וטריפטופן, המאפשרים לווסת את דרכי העיכול, להקל בעדינות על עצירות, כמו גם ליצור מסת שריר יפה מבלי לפנות לשימוש בתוספים כימיים;
- ויטמינים B, D ו- E משפרים את ביצועי מערכת העצבים, עוזרים להאיץ את התחדשות הרקמות של איברים פנימיים ברמה התאית, וגם מגבירים את גמישות העור;
- בגלל התוכן של זרחן וסידן בהרכב המוצר, מתחזקת רקמת העצם.
למרות כל היתרונות, תירס יכול להזיק לגוף כאשר הוא נאכל בצורה לא תקינה. מוצר זה הוא אחד המזונות עתירי הקלוריות, ולכן צריכה תכופה של זה תורמת להתפתחות של השמנת יתר.
- התוויות נגד לשימוש בתירס:
- החמרה של מחלות במערכת העיכול, מלווה בחומציות נמוכה וגבוהה;
- קרישת דם מואצת;
- נטייה לפקקת;
- 2-3 שלבים של השמנת יתר;
- סוכרת.
תכולת קלוריות
100 גרם מוצרים שטופלו בחום מכילים 123 קלוריות המהווים:
- 67.5 גרם פחמימות;
- 10.8 גרם חלבון;
- 2.1 גרם סיבים;
- 4.9 גרם שומן.
האם אתה יודע נכון לעכשיו ישנם למעלה מ- 1000 זנים של תירס, וצבע הדגנים משתנה בין לבן לשחור.
100 גרם תירס משומר מכיל 93 קק"ל, המהווה:
- 3.3 גרם חלבון;
- 2.3 גרם שומן;
- 8.7 גרם פחמימות.
הרכב ומשקל בבנקים
צנצנות של תירס בונדואל נמכרים באריזה של 170 גר '. מוצרים משומרים משמרים את מרבית הוויטמינים והמינרלים הבריאים.
זה מורכב מהחומרים הבאים:
- אשלגן
- מגנזיום
- זרחן;
- ברזל
- מגנזיום
- ויטמינים B3, B9, A, C, E, PP;
- סיבים תזונתיים.
תכונות של גידול תירס "Bonduelle"
עדיף לגדל זני תירס של בונוס ורוח לאחר קטניות באזורים מוארים היטב.
בתקופת הסתיו, לאחר הקטיף, יש לחפור את האדמה לעומק של 30 ס"מ ולהחיל על כל מ"ר על ידי:
- 50 גרם זבל;
- 150 גרם מלח אשלגן;
- 400 גרם סופר-פוספט;
- 10 ק"ג חול;
- 400 גרם אפר עץ.
לאחר מכן, שוב צריך לחפור את האדמה לעומק של 20 ס"מ.
זריעת זרעים מתבצעת בסוף אפריל - תחילת מאי, לאחר טיפוח ראשוני של האדמה לעומק של 20 ס"מ. זריעת זרעים מתחילה כאשר האדמה מתחממת לטמפרטורה של + 10 ° С. מערך הקינון: בכל קן בגודל 30 × 60 ס"מ, מונחים 3-4 גרגירים לעומק של 6 ס"מ.
עם כניסתם של שתילים, הם צריכים להיות מדללים החוצה, ולהשאיר 2 נבטים בכל קן. כדי להימנע מלינה, מפזרים צמחים.
חשוב! יבול תירס סובל יבולים חוזרים היטב, לכן אל תדאגו אם אין כל כך הרבה מקום באתר כדי לצפות בסיבוב היבול מדי שנה.
התירס שייך לצמחים מונו-מזיקים של מינים שונים, כלומר במהלך הפריחה, נוצרים גם זכר (פרחונות) וגם פרחים נקביים (אוזניים בסינוסים מעץ קשה). כדי להשיג האבקה איכותית, השתילה מסודרת בצורה הטובה ביותר בארבע שורות.
אחרת, תצטרך לעזור לצמחים ולבצע האבקה ביד, לנער כל מופע במהלך הפריחה.
באזורים הצפוניים מגדלים תירס על ידי שתילים, זורעים זרעים במרץ-אפריל. דגנים מונחים בזה אחר זה בספלי פלסטיק מלאים בתערובת אדמה, המורכבים מקומפוסט, כבול וחול המחוברים בחלקים שווים.
עומק הזריעה הוא 3 ס"מ. שתילים מרטיבים מעת לעת. שבוע לפני השתילה מתבצעת דישון בזבל או קומפוסט.
הניואנסים העיקריים של טיפול בצמחים בשדה הפתוח:
- השקיה - פעמיים לפני היווצרות חרקים, לאחר היווצרותם כאשר השכבה העליונה של האדמה מתייבשת;
- חבישה עליונה - הציג מרגע הופעתן של צלחות 4-5 גיליון; אורגניים מתחלפים עם דשנים מורכבים המכילים חנקן, זרחן ואשלגן;
- עשבים והרדמות מרווחים בין שורות - אחת ל 2-3 שבועות, כמו גם לאחר כל השקיה והדישון;
- קציר - כאשר הזרעים מגיעים לחלב או לבשל שעוות חלב.
כיצד לבחור ולהבדיל תירס מהרגיל
בבחירת תירס בונדל, עליכם לדעת כיצד הוא שונה מזנים רגילים:
- הגביעים גדולים, באורך 19-22 ס"מ;
- אורך התבואה כ -2 ס"מ ואילו גודל התבואה של זנים רגילים אינו עולה על 1 ס"מ;
- דגנים צעירים עסיסיים מאוד, כאשר הם נלחצים מופרשת כמות גדולה של חלב לבן.
האם אתה יודע תמיד נוצר מספר שווה של פרחים על גביע התירס, ואז, בהתאם, מספר שווה של זרעים.
טיפים שימושיים לבישול
תירס הבונדואל יכול לשמש כמנה לצדדים למנות ירקות ובשר שונות, כמו גם בסלטים בצורה מבושלת או משומר. קצב הצריכה היומי של מוצרים מבושלים הוא לא יותר משתי אוזניים, משומר - לא יותר מ- 200-300 גרם.
לפני הבישול יש לנקות את הגביעים מעלים ושערות, שקועים במים. דגימות צעירות מבושלות בממוצע 30-40 דקות, בשלות מאוד מ- 50 דקות עד 1.5 שעות. לאחר הבישול מונחים את הגביעים על צלחת ומפזרים מלח; אפשר להשתמש בפלפל שחור במלח במידת הצורך.
ניתן לאכול תירס מבושל למשך 1-2 חודשים לאחר שהגיע לשלב הבשלות הטכנית, ואז הגרגרים נעשים נוקשים ומאבדים את העסיסיות שלהם, מה שמשפיע לרעה על טעמם.
הדרך הטובה ביותר לשמור על טעם התירס למשך זמן רב - שימורים. ניתן לכבוש קלחי תירס שלמים, קצוצים לחתיכות קטנות או דגנים.
המרכיבים הבאים יידרשו לשימור:
- 4-6 אוזניים;
- 20 גרם מלח;
- 60 גרם סוכר;
- 1 ליטר מים.
לאחר מכן המשך בהתאם להוראות:
- הרתיחו מים.
- טבלו את הגביעים המנוקים היטב מעלים ושערות למשך 2 דקות במים רותחים.
- מוסיפים מים למים סוכר, מלח ומרתיחים עד שהם מומסים לחלוטין תוך ערבוב מתמיד.
- הפרד את הגרגירים בעזרת סכין חדה או הכניס את האוזניים לצנצנת כולה.
- שופכים את המרינדה לצנצנות.
- מכסים את הפחים עם מכסים למעלה.
- הניחו מגבת כותנה בתחתית התבנית, הניחו עליה פחים וממלאו את המיכל במים בטמפרטורת החדר (+20 ... + 25 מעלות צלזיוס) כך שתכסה שליש מגובה הפחים.
- לעקר במשך 2.5 שעות.
- מגלגלים את הצנצנות, הופכים והופכים אותם בשמיכה חמה.
- לאחר הקירור לחלוטין התקן את הפחים במקום קר וחשוך.
בצורה זו ניתן לאחסן מוצרים למשך שנה עד שלוש. למרינדה תוכלו להשתמש לא רק במלח ובסוכר, אלא גם להוסיף כל תבלינים לטעמכם. תווים מעניינים של תירס משומר יוסיפו פלפל צ'ילי, בזיליקום, סלרי, עלה דפנה, זעפרן.אז, זן התירס הסנסציוני שנקרא Bonduelle הוא למעשה רק קמפיין יחסי ציבור. שם זה ניתן לזנים "בונוס" ו"רוח ", המשמשים לייצור מוצרים משומרים בקנה מידה תעשייתי. היתרון העיקרי שלהם הוא בפריון רב וגמישות השימוש.
