כרובית היא צמח ירקות טעים ובריא שאינו מאוחסן לאורך זמן. כדי לאכול מוצר זה לאורך כל החורף, תוכלו להכין אותו במהירות ובקלות בצנצנות בבית. מתאבן במרינדה יוצא פריך, עם טעם מעניין.
בחירה והכנת מרכיבים
הכנת יצירה טעימה תתאפשר רק בכפוף לבחירת המרכיבים האיכותיים.
כרוב טוב לכבישה צריך לעמוד בתכונות הבאות:
- טרי
- בשלים;
- עם תפרחות צפופות לא מומסות;
- מעט משוחרר;
- ללא כתמים, ריקבון, נזק.
יש לשטוף את הראש, לייבש את התפרחות ולהפריד בזהירות.
האם אתה יודע בארצות הברית מתגורר מאהב של גידול ירקות ענקיים ששמו ג'ון אוונס. בין הרשומות שלו הוא טיפוח של ראשי כרוב ענקיים. אז, הכרוב הלבן שלו שקל 34.4 ק"ג, כרובית - 27.5 ק"ג, ברוקולי - 15.8 ק"ג, נבטי בריסל - 14.1 ק"ג.
המתכונים הטובים ביותר
ישנן אפשרויות רבות לכבישה כרובית. המאמר בחר את המתכונים הפשוטים, המהירים והטעימים ביותר עם עיקור. מתאבן זה מושלם לשולחן יומיומי וחגיגי. הוא מוגש היטב כמנה עצמאית או לבשר, בצורה של סלט. היא ממשיכה להתכווץ, למרות הטיפול בעבר.
מתכון קלאסי
מתכון וידאו
מתכון קלאסי
חשוב! לאחר תפר כרובית לאחר התפר, אינך צריך לעטוף את העפעפיים במכסים, אחרת הוא יאבד את תכונותיו הפריכות.
עם סלק
3 פחיות חצי ליטר 1-1.5 שעות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
יש תפרחות כרוב מפוצלות.
מסננים את הירק במים רותחים למשך 4-5 דקות. מסננים את המים.
חותכים את הסלק לקשיות דקות.
בצנצנת שמים 1 ניצן מסמר., לבה אחת. עלה, 2 אפונה. מקלחת פלפל, 4 אפונה. פלפל שחור, שן אחת. שום, כפית מלח, כפית סוכר, שכבות של כרוב סלק.
מהדקים, שופכים פנימה 2 כפות. חומץ. שופכים מים טריים.
מכסים במכסים. שימו עיקור למשך 15 דקות.
הרד את הכיסויים.
סובבו את הפחים. לאחר הקירור, הכניסו לאחסון.
יש תפרחות כרוב מפוצלות.
מסננים את הירק במים רותחים למשך 4-5 דקות. מסננים את המים.
חותכים את הסלק לקשיות דקות.
בצנצנת שמים 1 ניצן מסמר., לבה אחת. עלה, 2 אפונה. מקלחת פלפל, 4 אפונה. פלפל שחור, שן אחת. שום, כפית מלח, כפית סוכר, שכבות של כרוב סלק.
מהדקים, שופכים פנימה 2 כפות. חומץ. שופכים מים טריים.
מכסים במכסים. שימו עיקור למשך 15 דקות.
הרד את הכיסויים.
סובבו את הפחים. לאחר הקירור, הכניסו לאחסון.מתכון וידאו
חשוב! עיגול כרובית לפני הכבישה נחוץ בכדי לאחסן את החטיף לאורך זמן, כמו גם להיפטר מחרקים שיכולים להיות ממוקמים עמוק בתפרחות.
בקוריאנית
3 פחיות חצי ליטר 1-1.5 שעות
כרובית
1 ראש
תבלינים
3 אפונה
שמן צמחי
100 מ"ל
תיבול גזר קוריאני
חבילה אחת
ערך תזונתי ל 100 גרם:
קלוריות: 63.9 קק"ל;
חלבונים: 1.3 גרם;
שומנים: 3.3 גרם;
פחמימות: 7.8 גרם
הפרד את התפרחות. שוטפים תחת מים זורמים.
מסננים את הירק במים רותחים למשך 6-7 דקות.
מחלצים תפרחות בכף מחוררת. טוחנים גזר על פומפיה לירקות קוריאנים.
מכינים את המרינדה: שופכים סוכר, מלח, תיבול, שום קצוץ, פלפל, עלה דפנה למים רותחים ומבשלים 3 דקות.
מוציאים מהתנור, מוסיפים שמן וחומץ. הנח גזר ותפרחות בשכבות בצנצנות.
שופכים את המרינדה למיכל.
מכסים במכסים מעוקרים.
שלח פחיות לעיקור: לסיר גדול עם מים חמים, מחומם על אש נמוכה, למשך 30 דקות.
הדק את הכיסויים בחוזקה. הפוך את הצוואר. מגניב. לאחר הקירור, לאחר יום, הכניסו לאחסון.
הפרד את התפרחות. שוטפים תחת מים זורמים.
מסננים את הירק במים רותחים למשך 6-7 דקות.
מחלצים תפרחות בכף מחוררת. טוחנים גזר על פומפיה לירקות קוריאנים.
מכינים את המרינדה: שופכים סוכר, מלח, תיבול, שום קצוץ, פלפל, עלה דפנה למים רותחים ומבשלים 3 דקות.
מוציאים מהתנור, מוסיפים שמן וחומץ. הנח גזר ותפרחות בשכבות בצנצנות.
שופכים את המרינדה למיכל.
מכסים במכסים מעוקרים.
שלח פחיות לעיקור: לסיר גדול עם מים חמים, מחומם על אש נמוכה, למשך 30 דקות.
הדק את הכיסויים בחוזקה. הפוך את הצוואר. מגניב. לאחר הקירור, לאחר יום, הכניסו לאחסון.מתכון וידאו
תכונות של אחסון החסר
מוצר כבוש שלא עבר תהליך שימור יש לאחסן במקרר בכלי לא נפתח במשך חודשיים. לאחר השימורים ניתן לאחסן פחים בטמפרטורות שבין 0 ° C ל- + 20 ° C, לחות 75%, בהיעדר אור שמש. אורך חיי המדף המרבי הוא שנתיים.אבל עדיף להשתמש במוצר במשך 12 חודשים.
האם אתה יודע מסתבר שתכולת חומצה אסקורבית בכרובית עולה על כמותה בתפוזים ולימונים. אם אדם צורך מדי יום רק 130 גרם מירק זה, הוא יספק במלואו את הדרישה היומית של גופו עבור יסוד בעל ערך.
אז כפי שאתה יכול לראות, כבישה כרובית אינה קשה כלל. תהליך זה אינו לוקח הרבה זמן ומאמץ. אם בחרתם במרכיבים המתאימים ודבקים בטכנולוגיה, אז לאורך כל החורף תוכלו ליהנות ממוצר טעים ובריא, עשיר בוויטמינים ומינרלים.
