שמפיניונים - פטריות טעימות. בנוסף, הם זמינים בכל עת של השנה - בסופרמרקטים תוכלו לקנות מוצר ללא תלות בעונה, שכן פטריות מגדלות בחממות מיוחדות. כל זה קובע את מגוון מנות הפטריות, שביניהן מוערכים במיוחד פטריות מבושלות בבלילה.

בחירה והכנת מרכיבים

המרכיב העיקרי במנה זו הוא שמפיניונים. הטעם הסופי והערך התזונתי של המוצר יהיו תלויים בנכונות שבחרתם. פטריות צריכות לבחור צעירות ורעננות. ניתן לזהות אותם לפי צבע לבן, היעדר כתמים ונזק. שמפניונים צריכים להיות צפופים, עמידים. אל תיקח את אלה שכבר התכהו, ומתחת לכובע אין סרט המחבר אותו לרגל.

אין לאכול פטריות ששכבו במקרר יותר משלושה ימים, להחשיך ולהיות מוכתמים - קיים סיכון להרעלה

כשאתם בוחרים בפירורי לחם, שימו לב לעובדה כי כיום מוצעות חבילות המכילות תוספי טעם שונים. למתכונים של מנות עם פטריות, לא רצוי להשתמש בהן, מכיוון שזה יכול להפריע לטעמן הטבעי של הפטריות. קח קרקרים רגילים או לבשל אותם בעצמך. לשם כך, הכיכר נחתכת למספר חלקים, מייבשת בתנור ואז מועכת במטחנת בשר או בעזרת מעבד מזון.

האם אתה יודע ניתן לאכול שמפניונים גולמיים. ללא טיפול בחום, הם שומרים על כל מגוון החומרים המזינים.

מתכון שמפניון בבלילה

ישנן דרכים רבות לבשל פטריות בבלילה. בנוסף לתכשיר הקלאסי, לרוב מתווספים רכיבים אחרים למתכונים לפי שיקול דעתך. זה יכול להיות תבלינים (שומשום, מוסקט מתאים לפטריות), שמוסיפים ישירות לבלילה או רטבים נפלאים המעניקים למנה אינדיבידואליות. תוכלו לקרוא להלן מספר מתכונים פשוטים שלב אחר שלב.

חשוב! לטיגון פטריות בבלילה השתמש בכלי עמוק אך קטן בגודל כך שהפטריות בשמן צפות.

האם אתה יודע ההרכב הכימי של הפטריות מכיל חומרים בעלי פעילות אנטי-גופנית.

פטריות בבלילה יהיו תוספת טעימה לארוחת צהריים או ארוחת ערב או חטיף ארומטי טעים. אגב, המנה מושלמת לצמחונים, שכן הוכח שפטריות אינן נחותות מבשר בערכן התזונתי ואף עולות עליה בכמות החומרים המזינים.