אגס נחשב לאחד מעצי הפרי העתיקים ביותר שגדלו על ידי האנושות. כיום ישנם יותר מחמשת אלפים סוגים של התרבות המתוארת, השונים באזורים של גידול, פוריות, פריון וטעם של פירות. לאיזה סוג צמח שייך אגס, ואיך לגדל אותו באתר - בהמשך המאמר.
האם אגס הוא פרי או פירות יער?
אגס הוא גן פרי או גידול נוי בצורת עץ או שיח, השייך למשפחת פינק. פרי האגס, על פי המינוח הבוטני, נקרא אגס ומסווג כפרי, כלומר פרי אכיל של עץ או שיח.
האם אתה יודע בתקופות רוסיות קדומות, שם כזה לפירות כמו "פרי" לא היה קיים. הוא הופיע רק בשנת 1705, והושאל מהשפה הפולנית "פרוקט" מלט. "פרוקטוס". במדינות מסוימות, המושג "פרי" עדיין לא בולט מהמושג "פרי".
תיאור הצמח
אגס - מין של צמחי פרי או נוי, המוצג בתנאים טבעיים בצורה של עץ או שיח. התרבות נפוצה כמעט בכל שטחי האיחוד האירופי, אסיה, אמריקה, למעט האזורים הצפוניים הקרים, בהם מעובדים רק כמה זנים עמידים לכפור. אגס, תלוי במגוון ובתנאי האקלים בו הוא גדל, מסוגל להגיע לגובה של 2 עד 25 מ 'גובה וקוטר של עד 5 מ'. הכתר שלה בעל צורה אליפסה או פירמידאלית, נוטה להתעבות. הגידול השנתי של הכתר הוא כ 30-40 ס"מ.
העלים על הענפים מסודרים בצורה ספירלית, חמישה שכבות. הם נבדלים על ידי צורה סגלגלה ושחורה, באורך של 2.5 עד 10 ס"מ, עם מחודדות קלה בקצה וחתכים קטנים לאורך הקצוות. צבע העלווה, תלוי בתקופת ההבשלה, משתנה: תחילה יש לעלווה גוון ירוק עדין יותר ובהיר, אחר כך הוא הופך כהה יותר, רווי. פני לוחיות הגיליון חלקים מאוד ומבריקים. בתקופת הפריחה, היורדת בסוף אפריל - תחילת מאי, נוצרים על הצמח פרחים קטנים עם חמש עלי-כותרת בעלי קוטר 3 ס"מ בקוטר 3 ס"מ, המהווים למברשות בצורת מטריה.
חשוב! יש לאחסן רק מגוון אחד של אגסים במיכל אחד. (מדוע? המחשבה אינה גמורה)
כאמור, הפירות המדעיים של התרבות בביולוגיה נקראים אגסים. הם מאופיינים בצורה מוארכת עם חלק תחתון מורחב, עם זאת, פירות כדוריים נמצאים בכמה זנים. הצבע, תלוי במגוון, יכול להשתנות, מירוק, צהוב לאדום-חום. העור מט ומבריק, צפוף ועדין, דק ועבה, חלק ובחספוס קל.
העיסה, ככלל, עסיסית למדי, שמנת, ורודה או ירקרקה בצבע, מבנה שומני, עם גרגיריות אופיינית, יכולה להיות קשה ופריכה. עבערך גודל הפרי גדל, שניהם קטנים מאוד, שוקלים 15-20 גרם, ומשקלם למדי - בין 500 ל 1000 גרם. זני אגסים מובחרים, למשל, "Anjou Beauty" מסוגלים לרצות פירות גדולים במשקלם כ -3 ק"ג.
חשוב! למרות המתיקות הגבוהה של פירות האגס, הם מכילים הרבה פחות סוכר מתפוחים. מסיבה זו הם מומלצים לשימוש על ידי אנשים עם סוכרת.
הרכב כימי ותכולת קלוריות
לפרי אגס או סתם אגס יש הרכב כימי עשיר ורב-פנים, הכולל מספר מרכיבים ומינרלים ביולוגיים פעילים מועילים.
בין הוויטמינים במחסן הפירות ניתן למנות:
- ויטמינים מקבוצת B: להשתתף בחילוף חומרים אנרגטיים, נחוצים לנורמליזציה של מערכות העצבים והלב וכלי דם, להפחתת מתח עצבים, להכניס שינה לישון;
- ויטמין A: משפר את מצב העור והשיער, מנרמל את הכולסטרול, משפר את תפקודי המגן של הגוף;
- ויטמין E: מונע הזדקנות מוקדמת של העור, מפעיל תהליכי התחדשות, לוקח חלק בתהליכים מטבוליים;
- ויטמין PP: תורם באופן פעיל לנורמליזציה של משקל הגוף, משתתף בתהליכי חילופי אנרגיה, משפיע לטובה על הגוף הנשי;
- ויטמין C: מחזק את המערכת החיסונית, נלחם ברדיקלים חופשיים, משיב את גמישות העור ואת גוון העור, מחליק קמטים;
- ויטמין K: הכרחי לקרישת דם, מפעיל את ספיגת הסידן, מאיץ את תהליכי ההתחדשות בתאים.
בנוסף, הרכב משלים במינרלים הבאים:
- סידן: מסייע בחיזוק רקמת העצם והשריר, משתתף בהיווצרות עצמות השלד, הופך נימים לגמישים יותר;
- אשלגן: מנרמל את תפקוד שריר הלב, משיב את איזון המים בתאים, נלחם בעייפות כרונית;
- מגנזיום: פועל כנוגד חמצון, מסלק רעלים וחומרים מזיקים מהגוף, משפיע מרגיע, מפחית את הסיכון לדיכאון;
- זרחן: מאפשר לך להילחם בפיגמנטציה של העור, זה הכרחי לתפקוד תקין של הכליות, הכבד, המפרקים והשיניים;
- כלור: לוקח חלק במטבוליזם של מלח-מים, מגרה ייצור אנזימים, מונע נשירת שיער ושיניים;
- אבץ: משתתף בתהליכים מטבוליים, משפר את מצב השיער, הציפורניים והעור, מפעיל תהליכי עיכול;
- ברזל: מונע התפתחות של אנמיה, לוקח חלק בהמטופואיזיס, הופך את הכלים לחזקים וחזקים;
- קובלט: לוקח חלק פעיל בבלוטת התריס, מקדם צמיחת עצם, משפר את ספיגת הברזל;
- ניקל: מפעיל תהליכי היווצרות דם, מווסת את חילוף החומרים של השומן, מפעיל ייצור אנזימים מסוימים.
פירות BZHU הציגו:
- חלבונים - 0.4 גרם;
- שומנים - 0.1 גרם;
- פחמימות - 11.4 גרם
חשוב! אגסים בעלי עקביות יציבה הם מעט צמיגיים, משפיעים על קיבוע ויכולים לגרום לעצירות.
תכונות האגסים לגוף
לאגס, ולא רק טרי, אלא גם מיובש, מיובש, יש הרבה תכונות שימושיות, שבזכותן היא יכולה להשפיע לטובה על גופו של מבוגר וילדים.
תועלת
- התכונות המועילות הגבוהות של פירות האגס מוסברים על ידי ההרכב הכימי הייחודי ורב-הפנים שלה. צריכה קבועה של אגסים מאפשרת לך:
- לשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, לחזק את כלי הדם והנימים;
- להחזיר את לחץ הדם לקדמותו;
- לנרמל את מערכת העיכול, מערכת העיכול;
- להפעיל את תפקוד מערכת החיסון, להגביר את עמידותו של הגוף לזיהומים שונים;
- לנקות את הגוף, להסיר חומרים מזיקים ורעלים;
- לשחזר את המיקרופלורה במעי הטבעי.
לאגס יש אפוא expectorant, אנטי דלקתי, אם כן מאוד שימושי למחלות בדרכי הנשימה העליונות: ברונכיטיס, שיעול, דלקת. פרי מתוק רגיל עוזר לנשים לנרמל את המחזור החודשי ואת הרמות ההורמונליות, להפחית את הכאב בזמן הווסת, לשפר את תפקוד אברי הרבייה, להגביר את הליבידו.חוץ מזה, לפירות השפעה חיובית על מצב השיער והציפורניים, הופכים את העור לנוער יותר, בריא, גמיש וגוון. במהלך תקופת ההצטננות, האגסים מספקים הזדמנות לחסל את המחסור בוויטמינים חיוניים, אלמנטים מיקרו ומאקרו, להגן על הגוף מפני מיקרואורגניזמים פתוגניים. לכן מומלץ לכלול פירות בתזונה של מתבגרים.
האם אתה יודע לפני החדרת הטבק למדינות אירופה, עישנו תושבים מקומיים באופן פעיל עלי אגס יבשים.
הפירות מכילים אחוז גבוה של חומצה פולית, המונעת מומים בעובר במהלך ההיריון ותורמת להתפתחות תקינה של מערכת העצבים של התינוק. הם מנרמל את תפקוד מערכת העיכול, במינונים מסוימים מקלים על עצירות.
מומחים ממליצים לנשים לצרוך פירות במתינות במהלך ההנקה. אגסים שימושיים בכך שהם מכילים אחוז נמוך של סוכר, מזין מאוד, המאפשר להשתמש בהם בתזונה של חולי סוכרת, אנשים הסובלים מעודף משקל.
פגיעה והתוויות נגד
- באופן מפתיע, רשימת התוויות השימוש באגסים היא די קטנה, בתנאי שמינון. עדיף לסרב לאכול פרי:
- ילדים מתחת לגיל שלוש;
- עם חוסר סובלנות אינדיבידואלי למוצר;
- נטייה לתגובות אלרגיות;
- עם כל מחלות בשלב האקוטי.
יש לזכור כי אין לצרוך את הפירות המתוארים על בטן ריקה, בלילה או לשטוף אותם במים. באופן אידיאלי, יש לאכול את הפירות בנפרד מכל שאר הירקות והפירות. פגיעה בבריאות האדם עלולה לעורר צריכת אגסים מוגזמת ולא מבוקרת, מה שעלול להוביל לנפיחות, הפרעות עיכול, בחילה, עצירות או שלשול.
איך לבחור אגס איכותי בעת הקנייה?
כדי להפיק את המרב מפרי עסיסי, עליכם לבחור אותו נכון. ראשית, לא מומלץ לקנות פירות ממפיצים מפוקפקים, בסמוך לכבישים או לכבישים מהירים. הרכישה צריכה להתבצע בעונה, החל מסוף הקיץ ומסתיימת בשבועות האחרונים של הסתיו. פירות הנמכרים בחורף מעובדים בכימיקלים מיוחדים התורמים לאגירת פירות לטווח הארוך, אך פוגעים בבריאות האדם.
למידע נוסף על זני אגס:
בבחירת אגס, עליכם לשים לב ל:
- מראה פירות לא צריכים להכיל עקבות של נזק, ריקבון, כתמים שונים. נוכחותם של כתמים חומים ליד הזנב מעידה על רעננות המוצר. קליפות הפרי יכולות להיות בצבעים שונים, מירוק לצהוב זהוב, אך לא אמורות להיות עליהן כתמים לא טבעיים שונים.
- מידת הרכות. רכות האגס תלויה בדרגה, עם זאת, מבלי לשקול אפילו עובדה זו, היא לא צריכה להיות רכה מדי או להפך, קשה כמו אבן.
- הארומה. לפירות הבשלים יש טעם סוכר בולט, נעים, מעט דבש. ככל שאגס מריח יותר נעים ומתוק, הוא יהיה טעים יותר.
כללים בסיסיים לגידול באתר
אגס מתייחס לגידולים שאינם דורשים טיפול קפדני מדי, עם זאת, כדי להשיג גידולים יציבים ואיכותיים יש צורך לספק תנאים נוחים לגידול:
- המיקום. האגס שייך לעצים הפוטופיליים, ולכן הוא מעדיף לגדול באזורים מוארים, שטופי שמש, מעט מוגבהים, עם לפחות 2.5 מ 'מים תת-מימיים. הצמח אינו סובל טיוטות והשפעות של רוחות קרות, מה שיכול לעורר התפתחות של מחלות שונות.
- האדמה. התרבות מבוססת היטב על קרקעות תזונתיות, רופפות, קלות, עם רמת חומציות ממוצעת או ניטראלית. במהלך השתילה מומלץ להעשיר את האדמה בחומוס, סופר-פוספטים ואשלגן.
- השקיה. עץ הפרי אינו מטפל היטב בבצורת ודורש השקיה איכותית וסדירה. יש להשקות צמחים צעירים לפחות פעם בשבוע, יותר מבוגרים, מגיל שלוש - פעם בשבועיים. התרבות זקוקה להתייבשות מוגברת במהלך תקופת הפריחה וההבשלה של הפרי. יחד עם זאת, הוא מגיב לרעה על הצפות, ועם השקיה מוגזמת הוא עלול להפסיק לשאת פרי ולמות.
- חבישה עליונה. כאשר צמח נכנס לשלב הפרי (4-8 שנים לאחר נטיעת שתיל, תלוי במגוון), הוא זקוק לתזונה נוספת. במהלך העונה מוזנים האגס לפחות 3-4 פעמים: בתחילת האביב, במהלך הפריחה, בשלב ההבשלה של הפרי ואחרי הקטיף. בתור דשנים, מומחים ממליצים להשתמש בחומר אורגני (חומוס, גללי עוף, קומפוסט) או בתכשירים מינרליים.
מניעת מחלות. זנים רבים של עצי פרי הם בעלי חסינות חזקה והם כמעט ולא מושפעים ממחלות בתנאי מזג אוויר נוחים. עם זאת מעת לעת יש צורך לבצע ריסוס מונע של עצים ממחלות וטפילים. לצורך חיטוי, תכשירים מודרניים נגד קוטלי חרקים ופטריות, ניתן להשתמש בתמיסת סבון, נוזל בורדו ותמיסת גופרת נחושת.
תכונות וכללי שימוש
האגס, כפרי ריחני, טעים ובריא המכיל מגוון עצום של רכיבי ויטמין ומינרלים, נעשה שימוש נרחב בתחומים שונים של פעילות אנושית.
בבישול. פירות ארומטיים מתוקים מתענגים בצורה מושלמת, כמו גם בסיס להכנת סלטים, מנות ראשונות, מנות עיקריות. משמרים מדהימים, ריבות, סירופים ומשקאות פירות מכינים מאגסים. פירות יבשים ויבשים נחשבים כמוצר חיוני להכנת פטריות, שתייה קלה. אגסים טריים משמשים להכנת ליקרים בטעמים מדהימים, יין תוצרת בית וליקרים. הם גם חומרי גלם מעולים לקינוחים, מאפים, מרמלדה, פסטלים.
חשוב! בין כל המנות, הכוללות אגס, יש סלטים טריים שהוכנו לטובה.
בקוסמטולוגיה. מכיוון שעיסת הפירות מכילה מגוון עצום של ויטמינים, בפרט A, E, C וחומצות אורגניות, היא משמשת בקוסמטיקה להכנת מסכות שונות לעור הפנים והגוף.
- למוצרים על בסיס פרי השפעה אנטי-אייג'ינג, טוניק, אנטי דלקתית ומרימה בולטת, המאפשרת להשתמש בהם ל:
- לחסל קמטים;
- להילחם נגד אקנה, דלקת ואדמומיות;
- החזרת האלסטיות לעור;
- הידוק עור;
- חיסול הלבנה ופיגמנטציה;
- תזונה והידרציה של האפידרמיס;
- המעניקים לעור רעננות וסומק טבעי.
וידאו: איך להכין מסכת פנים אגס
רפואה עממית. לטיפול ומניעה של מחלות שונות, מרפאים מסורתיים משתמשים בפירות לא רק בצורה טרייה, אלא בצורה של מרתחים וחליטות - מסייע בהקלת המצב באמצעות אורוליתיאזיס, דלקת שלפוחית השתן, מחלות כבד, יתר לחץ דם, מחלות בדרכי השתן. זהו כלי מצוין נגד דיכאון, מפחית את התרגשות העצבים, מקל על השפעות הלחץ ומפחית את רמת הכולסטרול "הרע".
מרתחים וחליטות משמשים לטיפול בהצטננות, שחפת, שיעול, ברונכיטיס, קוליטיס, דלקת קיבה, מחלות באיברי המין ומערכת הרבייה, עם דלקת הערמונית וחוסר תפקוד של איברי המין הזכריים. ג'לי מבושל מאגסים, אשר מיועד לשלשולים, הפרעות עיכול.
דרכים לאחסון אגסים
אגסים שייכים לקטגוריית הפירות שאינם שונים בתקופת האחסון הארוכה מדי. בדירה, הפירות יכולים להימשך שבועיים, עם זאת, אם אתה מספק להם אינדיקטורים לטמפרטורה קרירה יותר, אז ניתן להאריך את התקופה הזו עד 3-4 חודשים. מותר להכניס פירות למקרר, שם הם יכולים לשכב רעננים עד חודש.
מומחים ממליצים לאחסן פירות בקופסאות העשויות עץ, קרטון או פלסטיק, עם חורי ניקוז. פירות מונחים בשתי שכבות שכל אחת מהן מופרדת על ידי נייר לבן עבה. לא מומלץ להם יותר משתי שכבות, אחרת הם יתחילו להסתובב, להירקב ולהידרדר במהירות.
לאחסון פירות, המקום האידיאלי יהיה מרתף או מרתף, בהם יש ליצור את התנאים הבאים:
- טמפרטורה: 0 ... + 2 ° С;
- לחות יחסית: 880-90%.
במקביל, החדר צריך להיות יבש, מאוורר היטב, לא להכניס אור שמש. בפרמטרי טמפרטורה אופטימליים, הפירות מסוגלים לשמור על טריות, סחירות וטעם עד 4 חודשים. בהיעדר מרתף, מותר לאחסן פירות במרפסת עד שיהיה קר יותר ברחוב.
אגס הוא פרי ארומטי, בריא וטעים מאוד שיש לו תכונות ריפוי מצוינות. זה נעשה שימוש נרחב בתחומים שונים של חיי אדם - רפואה, בישול, קוסמטולוגיה. הצמח המתואר אינו יומרני בתחזוקה, קל לעיבוד, כך שגם גנן מתחיל יכול לגדל אותו באזור משלו.
