מכירות הייצוא של הדורום הקזחי בעונה זו עשויים לרדת ביותר מ- 200 אלף טון, לעומת נתוני השנה שעברה והסתכמו בכ -450 אלף טון.
בדוק
מומחים מסבירים את הירידה במכירות זרות של חיטה קזחית על ידי איכותו הנמוכה של המוצר בגלל תנאי מזג האוויר הקשים, כמו גם מצב המחירים הגרוע ששרר במדינות הקונה העיקריות, בתוספת הלוגיסטיקה היקרה יותר.
במהלך השנים האחרונות השתנה הרכבם של הקונים הזרים העיקריים של הדורום הקזחי. חלקה של רוסיה בסך היצוא מ -67% בשנת השיווק 2013-2014 ירד ל -14% בשנה השיווק שעברה, אך מניית איטליה וטורקיה עלו לכמעט 50% ו -24% בהתאמה בשנה שעברה.
כמו כן מעת לעת, מוצרים קזחים נרכשים על ידי שוודיה, פינלנד, פולין, אפגניסטן, טג'יקיסטן, אוזבקיסטן, קירגיזסטן, אזרבייג'ן ותוניסיה.
יש לציין כי דורום (חיטה דורום) הוא סוג של חיטה עשירה בגלוטן ובחלבון (30-50% יותר מאשר בזנים אחרים), אך צריך לגדל אותו באדמה חמה ומזינה.
בנוסף, דורום שונה משמעותית בהרכבו הביוכימי והפיזיולוגי. בשל תכונותיו היקרות, ככל שעולה חומר גלם, הוא יקר בהרבה מזנים מקובלים רגילים.
בורגול, קוסקוס וסולת מוצקה מיוצרים מדורום, אך פסטה העשויה מקמח דורום טובה במיוחד.