מחקר שנערך על ידי מחלקת ענייני החלב מצא כי הוספת חלב למזון גורמת ל"פרץ הנאה "של 27 אחוזים.

כחלק מקמפיין השיווק של הצרכנים, Dairy UK (האיגוד הבריטי לאספקת חלב אספקה) והמועצה AHDB (המועצה לפיתוח חקלאות וגננות) למדו כיצד אנשים מגיבים וללא מוצרי חלב.

דחפי המוח של המשתתפים נמדדו באמצעות תחבושות, ומומחה בשפת גוף פיקח על ביטויי המיקרו שלהם.

בנוסף ל"פרץ של הנאה ", התוצאות הראו גם שכמעט שלושת רבעי הבריטים אומרים שהם לא יכולים לדמיין עולם ללא מוצרי חלב.

רבקה מיה, ראש תחום השיווק של חלב AHDB, אמרה: "אולי בניסוי הגורמה הגדול ביותר בכל הזמנים, הוכחנו כי הוספת מנה טעימה של מוצרי חלב לאוכל באמת גורמת לך להיות מאושרת יותר." 79% מהנשאלים אמרו כי הוספת חלקים של יוגורט למנות או זילוף גבינה הופכת אותם לנעימים יותר.

בארבע קבוצות המזון שנבדקו, יותר מ- 82% מההעדפות הקשורות לחלב מאשר למוצרים שאינם חלביים, בעוד שאנשים אמרו כי הוספת יוגורט, חמאה, גבינה או שמנת הופכת את האוכל לאטרקטיבי יותר, משפר את טעמו ומרקמו.