החברה בבולגריה המשפחתית לייצור, עיבוד ומכירה של פלפל חריף נכנסת באומץ לשווקים עולמיים אדירים. על כך אמר היוצר שלה אלכסנדר קורקייב ל- AgroClub.
במהלך 5-6 השנים האחרונות החווה פיתחה ושינתה את המראה שלה, וכעת שטח הגנים עם מינים נדירים של פלפל חריף מרחבי העולם הוא יותר מ -30 דונם - 20 דונם נמצאים בשדה, ו -10 הנותרים גדלים בחממות.
עם התפתחות החווה החלה החברה לעבד חומרי גלם, עיבוד ומכירת פלפלים בצורה של רטבים חמים, פסטות, מרינדות ומוצרים רבים ומגוונים אחרים. "בתחילה התחלנו לחוות חקלאות, אך כעת אנו ממוקדים בייצור המוצר הסופי. זה רגע עדין מאוד, אנו מחויבים לחלוטין ליצור מתכונים חדשים, ועיבוד חומרי הגלם מתרחש איתנו אך ורק - מזרע לבקבוק, אנחנו עושים הכל בעצמנו, "אמר אלכסנדר.
החלוץ באכילת פלפלים חריפים מאירופאים היה כריסטופר קולומבוס, שטעם את הירק הזה באמריקה בשנת 1493. ואחרי מאה שנה הפרי התפשט ברחבי העולם.
"בחרנו בנישת ייצור נמוכה יותר, שבה יש לנו פחות תחרות. המוצרים שאנו מייצרים הם באיכות גבוהה, 100% טבעיים ללא שימוש במעקרים, עמילן, חומרים משמרים, מעבים וצבעים, וכל צבעי המוצר הסופי מושגים באמצעות מתכוני זכויות יוצרים משלנו, אשר מפותחים באמצעות מוצרים וזנים שונים של פלפל חריף ". - הוסיף החקלאי.
תעניינו לקרוא:
- טוב לדעת: המתכונים הטובים ביותר לפלפלי צ'ילי לחורף
- צוות חוקרים מהאוניברסיטה הפוליטכנית בקרטחנה (UPCT) פיתח מיכל פעיל שיכול להאריך את חיי המדף של ירקות הכלולים בו ביותר מ- 40%, מה שמפחית משמעותית את אחוז הפירות הרקבים.
- המפה הגנטית המלאה ביותר של הפלפל שעובדה בספרד נוצרה על ידי האוניברסיטה הפוליטכנית של ולנסיה (UPV). נאסף אוסף של 190 זנים.