העוף קיים בסלטים רבים, מוסיף להם חומרים מזינים, אך אינו מכבד אותם. אחד המתכונים הפופולריים, בתוספת פטריות, מתואר להלן עם המלצות בישול מפורטות. למדו כיצד להתייחס אל עצמכם ואורחים לסלט טעים.
בחירה והכנת מרכיבים
החלק הטוב ביותר בעוף לסלט הוא השד, הוא מבושל במהירות ומחולק היטב לסיבים. כשאתה מעבד בשר אתה לא צריך להסיר סחוס, סרטים ורקמות חיבור. עיסת הציפור עוזבת בקלות את השלד. הבחירה בשמפיניונים טריים מצריכה בדיקה מדוקדקת של הסחורה.
שלטים באיכות גבוהה:
- צבע גוף פרי - בז 'לבן או זהוב;
- פני השטח יבשים ואלסטיים;
- ריח - פטריה נעדרת או קלה;
- הלוחות מתחת לכובע קלים, הכובע עצמו אינו פתוח לחלוטין.
חשוב! ככל שנפתח כובע הפטריות, כך צלחותיו כהות יותר, הדגימה ישנה יותר. פטריה ישנה צוברת אלקלואידים ומוצרי ריקבון של חומרים שומניים משל עצמה, כאלה שמפיניון אינו בריא.
מתכון לסלט עוף ופטריות
700-800 g35-45 דקות
שמן צמחי
2-3 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- בזמן שהשד מבושל, חותכים את הפטריות לצלחות ומטגנים עם בצל קצוץ בחצאי טבעות. בתום הטיגון, כשהמוצרים מזהיבים, מלח ופלפל.
- קולפים ביצים מבושלות וחותכים לקוביות. חזה עוף חתוך גם לחתיכות.
- מגררים את הגבינה. מייבשים את האגוזים במחבת וקוצצים.
- לפני שכבת הסלט רצוי להניח את הפטריות המטוגנות עם הבצל על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
- שים את השכבה הראשונה - פטריות עם בצל.
- להלן חתיכות הבשר, יש לשמן אותן במיונז.
- השכבה הבאה היא ביצים מבושלות, מצופות גם במיונז.
- ואז אגוזים וגבינה, ושמנים עם רוטב שוב.
- כדי להכין סוף סוף מנה להגשה, תוכלו לקשט אותה בחצאי גרעיני אגוז.
מתכון וידאו
מתכון לסלט עוף ופטריותהאם אתה יודע כדאי לאכול עוף לעובדי נפש המועסקים בתחום החברתי או החינוכי: אלמנט הניאצין בבשר מחזק את סיבי העצבים ומעורר את תפקוד המוח.
אז, מתכון פשוט מבטיח הנאה רבה. סלט עוף עם פטריות הוא רך ומרקם בזכות האגוזים. וכאשר בוחרים במיונז קליל דל קלוריות כמו רוטב, המנה לא תהיה כבדה מדי.