יין מוויברנום בעל טעם נעים, חמוץ-מתוק עם מרירות קלה. משקה שהוכן לפי המתכון הקלאסי בבית יחמם אתכם בערב חורפי קר ויסייע בריפוי הצטננות.
בחירה והכנת מרכיבים
מצב חשוב שיש להקפיד על מנת לקבל משקה טעים ובריא - יש לשטוף את התותים. על פני פירות הוויברניום יש שמרי בר שבזכותם מתרחש תהליך התסיסה. יש להשתמש בכלי זכוכית גם.
האם אתה יודע ביין ויברנום נשמרים כמעט כל האלמנטים השימושיים שנמצאים בפירות יער טריים. השימוש במשקה זה עוזר להילחם בהצטננות, משפר את החסינות ואת מצב הרוח.
יש לחטא אותו מראש (לשטוף ולייבש היטב). המתכון ליין ויברניום קלאסי קל להכנה. הדבר היחיד שכדאי לשים לב אליו הוא משך התהליך. הייצור עשוי לארוך כחודשיים.
המתכון הקלאסי ליין מוויברנום
10 בוטילוקס 20-30 דקות
ערך תזונתי ואנרגטי של 100 גרם:
- לפני הבישול, עליך למיין בזהירות את הגרגרים, להשליך את הפירות הרעים, להסיר את הגבעולים.
- יש לכתוש את קאלינה ולהניח בכלי. זה יכול להיות בקבוק רחב צוואר או צנצנת.
- שופכים מים, מוסיפים 500 גרם סוכר וצימוקים. מערבבים היטב.
- יש לחבוש את הכלים עם חומר העבודה בגזה ולהניח אותם בחדר חשוך בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים לתסיסה, תוך ערבוב הנוזל כל יום.
- כאשר מופיעים סימני התסיסה הראשונים (קצף וניחוש), יש לסנן את המשקה, לסחוט את העוגה ולשפוך פנימה את שאר הסוכר. קח שליש יותר קיבולת מנפח הנוזל, כך שיהיה מקום לקצף ופחמן דו חמצני.
- עליכם להתקין מלכודת מים או כפפה רפואית עם האצבע המנוקבת על המכל ולהניח אותו בחדר חשוך וחם.
- לאחר ארבעה ימים, מוסיפים 500 גרם סוכר. לשם כך עליכם לנקז חצי ליטר נוזל דרך שסתום המתקן, או להסיר את הכפפה ולעשות זאת בעזרת צינור. ארבעה ימים לאחר מכן, חזור על ההליך.
- לאחר 1-2 חודשים, תהליך התסיסה ייפסק. עליכם לטעום את היין ולהוסיף סוכר במידת הצורך.
- אם לא נוספה דבר, יש לשפוך אותו בזהירות למיכל אחר או לבקבוק ולפקק. אחרת, עזבו לעוד שבוע, כי היין יכול להתחיל להתסוס.
תכונות של אחסון המשקה
אתה יכול לאחסן יין ויברנום פקק למשך 3 שנים במקום קריר (מרתף או מקרר). במהלך תקופה זו המשקה אינו מאבד מתכונותיו המועילות ומתענג עם טעם נעים.
חשוב! אתה יכול להוסיף וודקה למשקה המוגמר כדי להגדיל את התואר. בדרך כלל מוסיפים אלכוהול 40 מעלות בשיעור של 2-15% מהנפח הכולל. היין מתחזק וטוחש יותר בטעם.
יין ויברנום שהוכן לפי המתכון המתואר ניתן לשתות בצורתו הטהורה, לדיללו במים נקיים או נוצצים, אלכוהול אחר, המשמש להכנת קוקטיילים, או לשימוש באפייה.