ג'נסוס, המובילה בעולם בייצור בעלי חיים חזירים מאוד פרודוקטיביים, העריכה את המצב ואת התחזית להתפתחות שוק החזירים במקסיקו.
בהתחשב בביקוש הצרכן הגובר, יציבות מחירי המזון והמאמצים לחדש את התעשייה המקסיקנית, צפוי ייצור החזירים במקסיקו ב -1.36 מיליון טון בשנת 2019.
לשנת 2019 הועלתה התחזית לצריכת בשר חזיר ל -2.4 מיליון טון; מחירים נמוכים והעדפות צרכנים ישמרו על הביקוש לבשר זה.יבוא חזיר לשנת 2019 צפוי להיות 1.25 מיליון. עם זאת, מקסיקו מציגה ביקוש חזק לחמאה אמריקאית ובשנת 2017 קבעה שיא לייצוא בשר חזיר ובשר חזיר זו השנה השישית ברציפות, העולה על 1.7 מיליארד פאונד (עלייה של 10% לעומת התקופה המקבילה אשתקד).
יצוא החזיר של מקסיקו צפוי לגדול בשנת 2019 ונאמד בכ- 205,000 טון. יפן היא היעד העיקרי לכמעט 75 אחוז מייצוא חזיר מקסיקני, כאשר מקסיקו העבירה כמעט 90 טונות של חזיר טרי, צונן וקפוא ליפן בין ינואר לנובמבר 2018.
מקסיקו גם שלחה כמויות משמעותיות של חזיר לארצות הברית (13.8 טון) ודרום קוריאה (13.1 מיליון טון), כמו גם עלייה ניכרת ביצוא לסין וצ'ילה באותה תקופה.
מחירים מקומיים. במהלך הרבעון האחרון במקסיקו לא חלו שינויים משמעותיים במחירי השוק לחזירים בהשוואה למדינות אחרות, שהייתה תוצאה של המפגן ASF בסין.
המחיר נותר יציב יחסית, אך צפוי כי בשבועות הקרובים הוא יתחיל לצמוח. המחיר השנתי הממוצע הוא 27.48 מיליון פזו / ק"ג (65 ₡ / lb) ממשקל חי לעומת 29.13 פזו (2018) (69 ₡ / lb).
