דגני חיטה הם מוצר ייחודי באופיו. הם מסוגלים לשמור על תכונות מועילות במידה מספקת במשך רבע מאה. כמובן שכיום אין צורך לאחסן את היבול למשך זמן כה רב, עם זאת, אפילו עד העונה הבאה יתכן וחיטה לא תחזיק מעמד אם לא נצפו בבירור בתנאי האחסון הנכונים לדגן.
כללי אחסון חיטה
חיטה מאוד תובענית בתנאי האחסון. ישנן נורמות סטנדרטיות המאפשרות לשמור על היבול במשך יותר משנה. לכן, תכולת הלחות המותרת של התבואה המאוחסנת לא תעלה על 14%. במקביל, טמפרטורת האחסון צריכה להיות בטווח של + 10 ... + 15 ° С.
האם אתה יודע המעלית הראשונה נבנתה בשנת 1845 בארצות הברית.
לפני שתשלח את היבול לחנות, עליך לבדוק בזה בזהירות נוכחות של מיקרואורגניזמים מזיקים וזחלי מזיקים. אם נמצאים עובשים, פתוגנים או חרקים, עליך לטפל ביבול בתרופות מיוחדות.
בכדי שמדדי הטמפרטורה והלחות בגרגר יישארו ברמה הנכונה לאורך כל תקופת האחסון, יש צורך לייבש את המסה מעת לעת, לאוורר ולהתקרר במידת הצורך, דבר שאינו קשה בטכנולוגיה המודרנית כפי שהיה לפני מספר עשורים.
חדרים מיוחדים
גרגרים משמשים לאחסון זרעי דגנים. בחוות קטנות, החצרים שבהם מאוחסן היבול נבנים לרוב מחומרים זמינים.
הפופולריים שבהם הם:
- מתכת
- לבנים;
- בטון מזוין.
האם אתה יודע המעלית הגדולה ביותר ברוסיה נמצאת באזור וורונז '. המתחם מסוגל להכיל בו זמנית 300 אלף טונות תבואה.
כל חומר שהבניין בנוי ממנו, עליו לעמוד בדרישות הבאות:
- עמידות. קירות חייבים לעמוד בלחץ מסת החיטה.
- היעדר ריחות כלשהם.
- יובש. לא ניתן לבנות גרגר במקומות בהם מי תהום ממוקמים קרוב לפני השטח, וגם על גדות נהרות, בריכות ואגמים.
- הדוק. הקטיף חייב להיות מוגן מפני גשם.
- מבנה קיר ורצפה חלקכדי לשלול את ההתפתחות בפערי פתוגנים.
- לחות.
- אוורור. חור האוורור צריך להיסגר בחוזקה במידת הצורך.
- ריצוף עץ. לא ניתן לאחסן קציר על רצפת בטון או אבן.
- חיטוי. לפני הנחת היבול, יש לטפל בגרגיר עם אדי פורמלין או דו תחמוצת הגופרית.
בין היתר, כדי לעקוב אחר מצבה של הדגן, ובמידת הצורך לערבב אותו, יש להצטייד במכלאה בריצוף עץ מיוחד.
כמויות גדולות של תבואה מאוחסנות במעליות, שהן אחסון מכני ביותר. שלא כמו גרגרים רגילים, מעלית היא מתחם שלם לקבלת ואגירת יבולים.
ככלל, הם כוללים:
- בניין עובד;
- ממגורות;
- מכשיר אוטומטי לקבלת וקליטת חיטה;
- ציוד לייבוש זרעים;
- משקל וכו '.
מיכלי אחסון
בכל מקום משתמשים במכולות מיוחדות לאחסון חיטה. הם מבנים אטומים, המאפשרים שליטה מלאה על איכות התבואה המאוחסנת.
מיכלי אגירת דגני בוקר הם מהסוגים הבאים:
- קרקע. מבני מתכת טרומיים מיועדים לנפחי יבול גדולים. עם זאת, אחסון חיטה בהם במשך זמן רב לא יעבוד, מכיוון שמבנים כאלה מוגנים בצורה גרועה מפני גשם ומזיקים.
- ממגורות תבואה. מבנים גליליים הם בעלי קרקעית שטוחה וחרוטית. ממגורות חרוט משמשות לאחסון זמני של זרעים יבשים ורטובים כאחד. מבנים בעלי תחתית שטוחה, בגלל הדוקות המלאה, מיועדים לאחסון לטווח הארוך של גידולי הדגנים. עיצובים כאלה מצוידים במערכת בקרה תרמית, השולטת אוטומטית על רמת הלחות והטמפרטורה, המבטיחה את תוקף היבול.
- בטון מזוין. ככלל, מכולות כאלה גליליות או דומות לבניין בן קומות אחת. על פי מאפייניהם הם נחותים ממגורות, מכיוון שאינם מספקים הגנה מוחלטת מפני מכרסמים וטפילים. בנוסף, הקמת מבנים כאלה היא יקרה באופן בלתי סביר.
שיטות אחסון חיטה
שיטת האחסון להאכלה, חיטה באביב ובחורף תלויה באיכות התבואה ובנפח היבול. ישנן שתי דרכים לאחסון דגנים - בתפזורת ובשקיות. כפי שמראה בפועל, שיטה נוחה ומשתמשת יותר בתפוצה היא אחסון בתפזורת. אכן, בדרך זו משתמשים בנפח הגרגרים בצורה יעילה ככל האפשר, בנוסף, היבול נוח לתחבורה, כמו גם למעקב אחר מצבו. כמו כן, אחסון תבואה בכמויות גדולות מאפשר לך לחסוך משמעותית באריזות.
יבש
לעתים קרובות משתמשים בשיטה היבשה לאחסון תבואה. זה כרוך במיצוי הכמות המרבית האפשרית של לחות מהזרעים. בשיטה היבשה, החיידקים הממוקמים על פני הדגן מפסיקים להתרבות ונופלים לאנימציה מושעה. אך נותרה הסכנה לפגיעה בזרעים על ידי מכרסמים או חרקים.
התייבשות גרגרים מתרחשת בשתי דרכים:
- טבעי;
- באמצעות ציוד תרמי.
שיטת הייבוש המועילה ביותר היא לעבד את היבול באוויר צח ואור שמש וחום.
הבטוחה ביותר, מכל הבחינות, היא השיטה חסרת האוויר או שימור החיטה. בשיטה זו הדגן שומר על תכונותיו המועילות ככל האפשר, וללא חמצן, רוב המיקרואורגניזמים והטפילים מתים. לשימור מהיר משתמשים בקרח יבש, הפולט פחמן דו חמצני במגע עם חמצן, או פחמן דו חמצני.
בשקיות
בחלק מהמקרים רצוי לאחסן את הזרעים בשקיות. בדרך כלל זה חל על זני דגנים מובחרים, אותם יש להפריד מהמסה העיקרית, או באוסף הראשון של זן חדש. לייצור שקיות בעזרת בד גס, פוליאסטר, כמו גם שקיות נייר.
בעת אחסון חיטה בשקיות, יש לערום אותו על משטחי עץ. הגובה המרבי של הערימות צריך להיות 10-12 מ '.
חשוב! בבחירת שקיות נייר, כדאי לשים לב לאריזה המיוצרת מנייר מלאכה מיוחד. חומר זה עמיד במיוחד וידידותי לסביבה.
שיטה מצוננת
העיקרון המקורר של אחסון תבואה בטכנולוגיה דומה לייבוש, אך הוא חסכוני יותר ויש בו הפסדי חיטה נמוכים. התבואה עוברת עיבוד בטמפרטורה נמוכה, לאחר מכן נעצרת הפעילות החיונית של חיידקים פתוגניים על פני הדגן. בשיטת אחסון בקירור מושגת טמפרטורת הדגנים הרצויה בעזרת אספקת ואוורור פליטה.
מגבלות לחות מותרות וחיי המדף של התבואה
במהלך האחסון מסת המגרגר, כפי שאומרים מומחים, "נושמת". זהו תהליך רגיל לחלוטין הקשור לתפקודים החיוניים של התרבות. תהליכים כימיים בזרעים מעוררים שחרור של פחמן דו חמצני ומים. ההבדל בטמפרטורה בגרגר ומחוצה לו, רמת הלחות בדגן, כמו גם התכונות הספציפיות של מגרש הדגנים משפיעים ישירות על נשימת הקציר.
חשוב! העלייה בעוצמת "הנשמה" של דגנים מושפעת ישירות מהימצאותם של זרעים בוסר בקבוצה. קציר עם זיהומים כאלה יכול להתדרדר אפילו עם רמת לחות נמוכה מספיק.
בבחירת גרגיר, חשוב לדעת כמה זמן ניתן לאחסן את היבול ללא אובדן איכות. עם לחות גרגרים שאינה עולה על 13%, חיי המדף של החיטה יכולים להיות 24 חודשים בכל אזורי הארץ פרט לדרום. שם, תקופה זו חצויה. כך גם באגירת תבואה שתכולת הלחות בה נע בין 13% ל- 14%. בדרום ניתן לאחסן יבול כזה לא יותר משישה חודשים, בעוד שבאזורים אחרים החיטה שוכבת היטב כבר 12 חודשים.
לחקלאים יש הגדרה חשובה - לחות קריטית, במקרה שתכולת הלחות המוגברת בזרעים מגבירה את "הנשימה", הגורמת לקלקול חיטה.
חורף
יש לאחסן את חיטת החורף בחדרים עם טמפרטורת אוויר של + 5 ... + 8 מעלות צלזיוס עם לחות גרעינית מרבית של 14%. לפני שמפזרים את היבול באדנית, יש לבצע חיטוי יסודי של המקום. בנוסף, על מנת למנוע עלייה בעוצמת הנשימה, עליכם לעקוב באופן קבוע אחר רמת הלחות וטמפרטורת מסת התבואה.
אביב
חיטה אביבית מתאימה לאחסון כאשר רמת הלחות שלה אינה עולה על 14%. במקביל, טמפרטורת האוויר בחדר יכולה להגיע ל + 15 מעלות צלזיוס. שלא כמו מספוא, גרגר חיטה קפיץ מאופיין בלחות גבוהה, ולכן הוא זקוק לייבוש וניקוי באיכות גבוהה. בעת אחסון חיטה קפיצית, שיטה יעילה לשמירה על איכות התבואה היא אוורור פעיל, המאפשר לדגן לחמם עצמי.
מספוא
חיטה להאכיל, כלומר תבואה המיועדת למזון מהחי, מכילה מספר רב של זרעים פגומים.
לתרבית זו יש תכולת עמילן גבוהה, במקביל עם אחוז חלבון נמוך, כמו גם כמות מינימלית של סיבים תזונתיים. המספוא מאוחסן למדי, עם זאת, תכולת הלחות של גרגר כזה נמוכה - עליו לא להיות גבוה מ 12%. טמפרטורת האחסון האופטימלית ליבול היא + 8 ... + 10 ° С.
חשוב! בהשוואה לסוגים אחרים של חיטה, הבשר מספח נבדל על ידי איכות שמירה טובה בגלל התכולה הגבוהה של פחמימות שאינן מאפשרות לזרעים לצבור לחות.
ההבדל במשקל החיטה היבשה והגולמית
מעטים האנשים שחושבים על ההבדל במשקל בין תבואה יבשה וגולמית. כשנשאלים מה קשה יותר: שקית זרעי דגנים שנקטפו טרי או יבשה, מרבית האנשים יענו באופן חד משמעי: "קציר טרי". עם זאת, זה רחוק מהמקרה. במהלך האחסון תבואה יבשה מאבדת לחות. כתוצאה מכך צפיפותו עולה, ועם צפיפות הולכת וגוברת מסת המוני של הדגנים.
שיטות הדברה
גם אם ניתן לשמור על רמת הלחות הרצויה בדגן ולא להגדיל את עוצמת ה"נשימה "שלה, תמיד קיים סיכון לפגיעה ביבול על ידי מזיקים.
הטפילים הנפוצים ביותר הם:
- ברן וויווילסשהונחו זחלים בהפסקות המיוצרות בדגנים. ניתן לזהות את נוכחותו של חרק על ידי הפקק האופייני לזרע.
- חרושצ'קים קטנים. מזיקים אלה אוכלים נבט בדגן.
- דגני בוקר ועש בריםהזחלים שלהם ניזונים מחיטה, ומדביקים דגנים לגושים בעזרת רשת. סימן אופייני להתפתחות חרקים ביבול הוא צבעו החיוור של הדגנים, כמו גם נוכחותם של דגנים ריקים עם חור צדדי.
- קרציות. חרק זה, בגודל של עד 1 מ"מ, אינו קל להבחין בעין בלתי מזוינת. טפילים ניזונים מחיידקי זרע, והנקבה מסוגלת להטיל עד 200 ביצים במחזור.
המניעה במאבק נגד טפילים חייבת להתחיל אפילו בשלב הכנת השדה לזריעה. לשם כך מטפלים באדמה בכימיקלים המכשילים את רביית הפתוגנים. אם היבול נפגע בגרגר, יש לטפל בו בתכשירים מיוחדים.
זה לא סוד שחקלאים ומכרסמים שאוהבים דגני בוקר מביאים המון כאבי ראש. כשמופיעים אורחים לא מוזמנים, עליך להגדיר מלכודות או לפרק רעל למכרסמים.
האם אתה יודע חרקי דגנים מפסיקים את ההתרבות והפעילות הנמרצת בטמפרטורת האוויר מתחת ל + 10 מעלות צלזיוס.
על ידי טיפוח חיטה זה לא מספיק לגדל כראוי דגנים ולקבל יבול עשיר. על מנת לשמר חיטה, לפעמים נדרש מאמץ לא פחות מאשר לגידולו. לכן, תלוי בגודל היבול וביכולות החומריות שלהם, על כל חקלאי לבחור את הדרך הטובה ביותר לאגור דגני בוקר כך שההפסדים אינם קריטיים.