עודף לחות משפיע לרעה על איכות השום המגודלת באוקראינה, אומר מיכאיל סורוקה, ראש קבוצת החברות Best שום.
שום בשטחה של אוקראינה חורף היטב, מכיוון שהחורף היה מתון והוא לא קפא. אך יחד עם זאת מזיקים, מחלות ועשבים עברו בהצלחה את העונה הקרה.
באביב לא היו בעיות באספקת מים, ובמחצית הראשונה שלה הוא צמח באופן פעיל. אולם בחודש מאי, החל מאזורי המערב במדינה, החלה כמות גדולה של משקעים. כתוצאה מכך יש עודף לחות באדמה, מה שהביא למספר בעיות.
שום, שנכנס כעת לשווקים, אינו באיכות מספקת. זה מפונק על ידי מחלות פטרייתיות ומזיקים. גידול שום באוקראינה מתרחש בעיקר באדמות של חוות פרטיות קטנות, שלא תמיד מסוגלות לבצע טיפולי ביטוח.
אך דווקא על חשבון חוות כאלה נוצרים מחירי מוצרים, והיעדר מתקני אחסון מאלץ את החקלאים להתחיל למכור כמה שיותר מהר, מה שמביא לקריסת מחירים, מסביר המומחה.
לשום חסינות חזקה למחלות ובמשך זמן מה הוא נלחם איתם באופן עצמאי. יתכן שיש בו מצגת, אך מחלות המופיעות בצורה סמויה ירגישו את עצמן במהלך תקופת האחסון.
זה ידוע על ידי היצרנים שמנסים למכור במהירות מוצרים, בידיעה היטב ששום כזה לא יאוחסן לאורך זמן. המצב מסובך מהעובדה שבאוקראינה כמעט ואין מחסנים מיוחדים לשום.
כבר במכירה ניתן לראות שום עם צוואר מושחר ובעיית שורשים, שזה סימן למחלות פטרייתיות, סיכם את מיכאיל סורוקה.