באוקטובר מכרו הסוחרים האוקראינים כ -120 אלף טונות אפונה בשוק הספרדי.

יש לציין כי זה גבוה פי שלוש מהנתון בספטמבר: אז הקונים הספרדים רכשו מעט פחות מארבעים אלף טון מאותו מוצר.

"ספרד היא המובילה הבלתי מעורערת ברכישת אפונה אוקראינית השנה ובעבר", אומרים מומחים. "בשתי העונות, הספרדים קנו יותר ממחצית מכמות היבוא הכוללת של יבול קטניות זה."

אולי העובדה היא שספרדים חמים אוהבים מנות אפונה, מוסיפים מוצר למעדן הלאומי - פאייה, ומכינים בשמחה ארוחת ערב אהובה - "אפונה קטלונית" ממנו.

"אנחנו פשוט משרים את האפונה במים בטמפרטורת החדר במשך כל הלילה. בבוקר שמנו אותם בסיר לחץ, מתבלים בשום ומוסיפים מים. מעט מלח ומבשלים 40-45 דקות, - עקרות הבית הספרדיות חולקות סוד. ואז נוסיף לתבשיל פרוסות בריסקט, מחית עגבניות, מעט חמאה ותבלינים אהובים. תבשיל עוד 40 דקות ותיהנה לאכול לארוחת הערב.

בינתיים, נשים ספרדיות שופעות מפנקות את יקיריהן עם המנה האהובה עליהן, סוחרים אוקראינים גם מעבירים משלוחי אפונה לתימן ולגרמניה (22 אלף ו -19 אלף טון, בהתאמה). הם לא יכולים להסתדר בלי אפונה אוקראינית בהודו, שקנתה בעונה שעברה כ -20 טונות של מוצר מספקים אוקראינים.

לדברי אנליסטים, העונה התשואה הגולמית של אפונה אוקראינית היא כ 800 אלף טון. זה, כמו שאומרים מומחים, מאפשר לייצר יצוא בסכום של 510 אלף טון. מה שמשמח, אוקראינה כבר מימשה יותר ממחצית מהפוטנציאל הזה.