אוכל שימושי בעולם המודרני הוא גירעון שכל מי שהבין שמזון אינו רק דרך להרוות את הגוף, אלא גם מקור לתועלות בריאותיות. יותר ויותר אנשים מעדיפים כיום תזונה בריאה. ברשימת המזונות היומיים המומלצים כוסמת ירוקה, הנחשבת לחרס "קסם", המספקת לגוף את הוויטמינים, המינרלים והיסודות הנחוצים. כיצד להנביט כוסמת ירוקה בבית - קרא עוד על זה.
האם ניתן להנביט כוסמת רגילה
כוסמת החנות אינה מתאימה לנביטה: היא עברה טיפול בחום במפעל, ולכן היא נחשבת "מתה". יתר על כן, זהו כוסמת ירוקה העשירה בחומרים שימושיים המופעלים במהירות בנבטים. אז, הוא מכיל הרבה חלבון (כ -15%), המכיל חלקיקים של אלבומין, פרולמין, גלוטלין, גלובולין.
רשימת יסודות הקורט מכילה עתודות של ברזל, זרחן, אשלגן, סידן, אבץ, אשלגן, פלואור, יוד, מוליבדן, קובלט ונחושת. עשיר בדגנים חיים וויטמינים (B1, B2, E, P, PP), חומצות (פולית, לינולנית, אוקסלית, מאלית), סוכרים טבעיים, עמילן, פלבנואידים (רוטין, kveverin, vitexin).
האם אתה יודע לא ניתן להוסיף סוכר או ממתקים לדייסה מדגני בוקר זה: הם משמשים כמנטרלים של יתרונות.
איך להניב כוסמת ירוקה לאוכל
בכדי שהנביטה של התבואה תצליח, ומוצר כזה היה מתאים לצריכה במזון, יש צורך לבחור זרעים באיכות גבוהה, להכין מים ואז להקפיד על ההוראות. אבל באופן כללי, קל לעשות זאת בבית.
בחירת דגנים
בחירת התבואה צריכה להיות מבוססת על כמה קריטריונים:
- צבע. זה צריך להיות ירוק בהיר, ללא גוונים ירוקים חומים ובהירים.
- ניקיון. היעדרם המוחלט של זיהומים (זרדים, שברי עלים, גבעולים, קליפות, אבנים קטנות). סתימת יבול היא יריב באיכות. לפני שאתה מבשל אוכל מכוסמת כזאת, אתה צריך למיין ולשטוף אותו במשך זמן רב.
- מראה בריא. אם יימצא נזק מכני על הזרעים, הם לא ינבטו. אחוז הדגנים המרוסקים או הפגועים לא אמור להיות יותר מאחת.
- ריח. נוכחותו של ריח מעופש מסמנת כי כוסמת חיה התדרדרה, וזה יכול להיות מסוכן לנבוט או לאכול אותו. אם אין ריח, מומלץ לטעום את הגרעין כדי לוודא שאין מרירות או חומצה.
- גודל: קבל ליבות חד-קליביות.
חשוב! מומלץ לאחסן את הזרע שנרכש בכלי סגור, שאמור להיות בחדר קריר וכהה.
מי נביטה
על מנת שזרעי הכוסמת ינבזו היטב, עליכם לבחור מים באיכות גבוהה עבורם. עדיף לקחת ממיס, ממעיין או מסונן. לחות תיספג על ידי דגנים ותפעיל את תהליך התחדשות השתילים. מים במקרה זה יבצעו את הפונקציה של האדמה.
מדריך הוראות
היעילות של העבודה שלך תלויה עד כמה אתה מארגן נכון את תהליך נביטת כוסמת.
עקוב אחר ההוראות הבאות:
- קח את המספר הדרוש של הדגנים שתנבט. אז, עם כוס זרעים אחת, אתה מקבל בערך 1.5 כוסות של המוצר המוגמר בפלט. אם אתה זקוק ליותר, הגדל את הקצב ההתחלתי.
- שוטפים את הדגנים היטב תחת זרם מים קרירים למשך 2 דקות. זה הכרחי כדי להיפטר מעודף עמילן.
- הכוסמת הירוקה והשטופה מונחת בכלי זכוכית (רצוי גדול) ושופכת מים למשך שעה וחצי. צריך להיות פי שלוש יותר מים מזרעים.
- לאחר הזמן הנקוב, יש לנקז את הנוזל ולהשליך את הזרע שצץ, מכיוון שהוא לא ינבט.
- שוטפים את הדגנים עוד כמה פעמים. עשו זאת עד שתמזגו את הנוזל הצלול.
- העבירו את הצנצנת למיכל נביטה. זו יכולה להיות קערת קרמיקה, זכוכית או חרסינה עם תחתית רחבה ותמיד עם מכסה.
- סוגרים את המיכל עם זרעים בחוזקה ושולחים למקום חם. לאחר 5 שעות מערבבים את הדגנים. הנבטים הראשונים יופיעו לאחר 8 שעות, זהו אינדיקטור זמן ממוצע. הנביטה יכולה להתקיים לאחר 12 שעות ואילך. אל תחששו כי כוסמת לא תעלה, תהליך זה עשוי להיות תלוי במאפיינים זניים או במדדי טמפרטורה.
מותר לאכול שתילים לאחר שאורכם מגיע ל -1 מ"מ. אבל עדיף לעשות זאת תוך 2-4 ימים: מנה כזו תהיה הטעימה והבריאה ביותר לגוף.
מה לעשות אם מופיע אזוב על כוסמת מונבטת
אין לקחת את המראה על הכוסמת המנובטת של אזוב כאות לכך שיש צורך לזרוק את המוצר. יש לשטוף נבטים במים, וכדי שהטחב לא יופיע, הכביסה מתבצעת מדי יום.
האם אתה יודע כוסמת היא מנה לאומית ביפן. הם מכינים אטריות סובה מיוחדות, הפופולריות ביותר במסעדות יפניות.
כיצד להשתמש
בין הדרכים הנפוצות ביותר לצרוך כוסמת ירוקה, בית מונבט, מוקצה יחיד (שתילים משמשים כמנה עצמאית) או כחלק ממרקים, דגני בוקר, סלטים. לדוגמא, המתכון הפשוט ביותר, לפיו מערבבים דגנים (כ -200 גר ') עם חבורת ירקות וכמה לחמניות לחם דגנים. מתבלים את הסלט בשמן צמחי או זית ומפזרים מיץ לימון.
לפני בישול כלים מזרעים יש לשטוף אותם במים. הם משתמשים בכוסמת כזאת באופן בלעדי
בקרב תומכי אורח חיים בריא, מנה כזו פופולרית מאוד, מכיוון שזו דרך פשוטה להרוות את הגוף ביתרונות ולנקות אותו מרעלים ורעלים.
איך לאחסן
מיקום האחסון של כוסמת ירוקה מונבטת הוא מקרר. תקופה מותרת - 4 ימים. שתילים שאורכם מספק את טעמכם, קפלו במיכל או בתבנית וסגרו היטב.
כוסמת ירוקה היא אחד ממזונות המזון העיקריים של כל המפקחים על בריאותם. יתר על כן, לדגנים אלה יש את היכולת לשפר את חילוף החומרים, וזה חשוב במיוחד למי שרוצה להוריד קילוגרמים מיותרים. על מנת להשיג שתילים בבית, אתה צריך לקנות זרעים של דגנים חיים ולבלות קצת על נביטה.