השילוב בין הטעם העדין של הבקר וניחוח הפטריות העשיר של שמפיניונים יוצר הרכב קולינרי מעורר תיאבון. מנות טעימות ולביות העשויות מבשר בקר ופטריות מגוונות את התפריט היומי ומעודדות אתכם. ניתן להגיש אותם גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב. כמו כן, מנות בשריות עסיסיות המעוטרות בפטריות יפתיעו לטובה את האורחים בחגיגה החגיגית.

בחירה והכנת מרכיבים

כל המרכיבים חייבים להיות טריים. שמפניונים רצוי לבחור גדולים ושלמים; יש לנקות אותם מלכלוך דבק ולשטוף אותם תחת הרבה מים זורמים. צריך לקלף ולשטוף ירקות, לשטוף בשר ולייבש.

מכיוון שלבקר יש יכולת לשחרר מיץ ולהיות נוקשה, ניתן להריץ אותו מראש כדי לרכך ולשמור על הלחות.

חשוב! ניתן לקבוע את רעננות הבקר על ידי הצבע האדום הבהיר. כמו כן, לבשר לא יהיו כתמים כהים וכתמים חלקלקים ודביקים.

מתכוני בקר עם שמפיניונים

המתכונים הבאים שלב אחר שלב יעזרו לכם לבשל בקר בקר טעים עם שמפיניון. ראוי לציין כי המתכון הקלאסי הוא אוניברסאלי ומאפשר להוסיף כל סוג של בשר במקום בשר בקר. על מנת לשמר את העסיסיות של בשר בקר, שנאפה בתנור, ניתן למזוג אותו עם יין אדום.

חשוב! אם משתמשים בשמנת חמוצה במקום שמנת, טעם המנה יהפוך לחמוץ.

האם אתה יודע השם "בקר" נגזר מהמילה הרוסית הישנה "בקר", שפירושה "בקר".

אז, מנות טעימות של בקר עסיסי ופטריות ארומטיות הן די פשוטות להכנה, והשיטה הספציפית תלויה במתכון ובהעדפות האישיות. תהליך הבישול אורך בממוצע שעה עד שעתיים. את המנה המוגמרת ניתן לקשט בעשבי תיבול ועשבי תיבול.