דגים אפויים כראוי עשויים בהחלט להפוך לתוספת נהדרת לא רק ליומיום, אלא גם לשולחן חגיגי, העיקר לדעת עם מה לשלב מוצר זה. במעגל עקרות הבית מתכונים לבישול ממתקים עם אורז, ירקות וגבינה קשה זכו לפופולריות ראויה. נכון, ישנן מספר אפשרויות ליצירת מנה שנייה מלאה בתנור. כמובן שלכל תהליך בישול יהיו מאפיינים משלו, שעדיף לדעת עליהם לפני תחילת פעולות ספציפיות.
בחירה והכנת מרכיבים
על המדפים תוכלו למצוא פגרי סלמון ורודים קלופים וגם לא קלופים, אך בכל מקרה, הדגים לא צריכים להיות עלובים וללא ריח לא נעים. בטנו של מוצר איכותי היא אחידה, שטוחה למדי (אלא אם כן קוויאר בפנים), הכף מבריק וחלק, והזימים הם בצבע אדום בהיר, אינם חיוורים. אם אתם קונים מוצר קפוא, שימו לב לשכבת הקרח: קרום צפוף לא אמור לכסות את כל הדגים.
באשר למוצרים האחרים, כל אחד מהם צריך להיות טרי ככל האפשר, אשר יאושר על ידי צבע אחיד והיעדר ריח בלתי פעיל. לפני הבישול מופשר הדג כמעט לחלוטין ונחתך לעיתים למספר מנות מחלקות, ירקות קלופים, נשטפים ונחתכים באופן המפורט במתכון.
האם אתה יודע שפע הסלמון הוורוד במקומות לתפוס המוני שלו משתנה בהתאם לשוויון שוויוני ושונה. לדוגמה, בנהרות פרימוריה, הדגים נפוצים בעיקר בשנים משונות, בעוד שאפילו מספרם אינו חשוב, וכלי דייג אינם מקבלים מספיק הכנסות.
מתכוני תנור לסלמון ורוד עם אורז
למרות המספר הרב של המתכונים ליצירת סלמון ורוד אפוי, האפשרויות הפופולריות ביותר כוללות באופן ראוי מנות ירקות, אשר בנוסף לפילה של הדג עצמו, כוללות גם גזר, בצל, תרד. תוסף נפוץ לא פחות הוא גבינה קשה, שעלולה להמיס בהשפעת טמפרטורות גבוהות בתוך התנור ולהפוך את העדינות לעסיסית וטעימה יותר. בכל מקרה, לא משנה באיזו שיטת אפיית סלמון ורוד תבחרו, עליכם תמיד לעקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב להכנתו.
עם ירקות בתנור
3–455 דקות
אורז עגול (מבושל)
1 כוס
חמאה
50 גרם לשמן התבנית
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- ראשית, מבשלים את התרד והברוקולי השטוף בכלי נפרד, תוך מעט מלח של המים (לאחר הרתיחה בנוזל במשך 2 דקות, שלחו תחילה את הברוקולי, ולאחר הסרת התרד, הרתיחו אותו למשך יותר מדקה).
- יש לשמן את תבנית האפייה עם שמן צמחי ולשים בתוכה אורז מבושל במים מומלחים, ליישר אותו בשכבה אחידה בעובי של ס"מ.
- מורחים על גבי האורז גזר ברוקולי מבושל וגזר ג'וליאן.
- השכבה הבאה היא שלוש חתיכות של סלמון ורוד.
- ליצירת מילוי, שוברים 3 ביצים לקערה נפרדת ומקציפים אותן יחד עם תרד ושמנת חמוצה. להקצפה, הכי נוח להשתמש בבלנדר טבילה.
- ממליחים ומפלפלים את המלית לפי הטעם, ואז יוצקים הכל על הדג, כמחצית ממילוי האפייה.
- מגררים את הגבינה ויחד עם פירורי האגוזים מכניסים לתבנית, מכסים את כל המרכיבים הקודמים.
- מכניסים את המנה העתידית לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות והשאירו לאפות 30-40 דקות. ברגע שהמשטח משחים היטב - הגיע הזמן להשיג את קדירת הדגים.
חשוב! לשולחן, סלמון ורוד עם אורז וירקות מוגש בצורה הטובה ביותר. כך שהתבשיל ישמור על טעמו ויתאפיין בטעם מדהים.
אפוי בנייר כסף
440 דקות
סלמון ורוד (קפוא)
1 pc
אורז (מבושל)
1.5 כוסות
מיונז (או שמנת חמוצה)
1 כף. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- קולפים דגים קפואים מעט וחותכים לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ כל אחד.
- חותכים חתיכת נייר כסף (באורך 40-50 ס"מ או הכי לפי שיקול דעתך) והניח עליו את חתיכות הדגים שהתקבלו. הניחו אותם עם העור כלפי מטה.
- מפזרים כל חתיכת דג במלח ופלפל, משפשפים בעדינות את התיבול למרקם של הסיבים.
- יש לשמן את פני הדג במיונז ולהניח את הבצל, קצוץ בחצאי טבעות, קודם להמליח אותו בכמות קטנה של מלח.
- שופכים את הגזר המגורד על גבי הבצל כך שייווצר מעין מעיל פרווה על הדג.
- בסיום התהליך של אריזת סלמון ורוד, העבירו את האורז על גבי הירקות, פילחו אותו בעדינות בעזרת כף או יצרו תלולית קטנה (יש למקם אותו במרכז המנה).
- עוטפים את הדג בנייר כסף, מכסים אותו בחלק אחר של אותה גיליון, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 25-30 דקות.
- לאחר הזמן שצוין, הוצא את המתאבן מהתנור, המתן עד שיתקרר מעט והניח אותו על צלחות ההגשה.
חשוב! לאפיית סלמון ורוד בנייר כסף, עדיף להכין מיכל זכוכית בו הדג יכול לאפות בצורה שווה מכל עבר.
בסיר איטי
450 דקות
סלמון ורוד
1 pc (במשקל של כ 1 ק"ג)
שמן צמחי
50 גרם לטיגון
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- יש להפשיר סלמון ורוד, לשטוף אותו תחת מים זורמים, ובמידת הצורך להיפטר ממעטות ראש וראש. חותכים למנות מתאימות.
- מורחים את הבשר במיונז, מרימים כל חלק מהדג.
- קולפים בצל וגזר, קוצצים אותם לקוביות.
- שופכים כמות קטנה של שמן צמחי לקערת הרב-קוקר ושופכים את הבצל המוכן ומטגנים אותו מכל הצדדים כ -5 דקות (מערבבים באופן קבוע במצב "טיגון").
- לאחר שהבצל מוכן, מוסיפים את הגזר לקערה וממשיכים לטגן הכל יחד עוד 5-7 דקות.
- שופכים את האורז השטוף לירקות המטוגנים, השאר את החומרים לטגן עוד 2-3 דקות, ואז שים את התבלינים ושופכים מים, תוך ערבוב עדין של התוספת העתידית.
- על משטח האורז הניחו חתיכות של סלמון ורוד משומן במיונז, סגרו את מכסה הרב-קוקר, קבעו את המצב ל"פילף "או" אפייה "ובשלו עד שהמכשיר נשמע (בממוצע, תהליך הבישול אורך לא יותר מחצי שעה).
- לפני ההגשה, מומלץ לפזר את המנה עם עשבי תיבול קצוצים, מה שיהפוך אותה לריחנית יותר ומשקה עוד יותר בפה.
האם אתה יודע עם שימוש קבוע בבשר סלמון ורוד, יש פחות סיכוי לאדם לקבל כוויות שמש, הקשורה לנוכחות כמות גדולה של אבץ בדגים, המגנה על העור מפני קרינה אולטרה סגולה.
כל אחד מהמתכונים המתוארים טעים ומקורי בדרכו שלו, כך שאם אתה אוהב לבשל ומעריך באמת סלמון ורוד, כדאי לך לנסות כל אפשרות. כדי שהתוצאה בהחלט תשביע את רצונכם ולא תעתע את הציפיות, הקפידו לדבוק בכמות המרכיבים הנתונה ולרצף כל הפעולות.
