מנות עם תפוחי אדמה ופטריות נערצות במדינות רבות בעולם, מכיוון שהן לא רק פשוטות, אלא גם מספקות וטעימות מאוד. בנוסף תפוחי אדמה הם תחליף מצוין ללחם, ופטריות הן בשר. במאמר זה תוכלו ללמוד שלושה מתכונים בבת אחת, כיצד להכין תוספות ממוצרים אלה.
בחירה והכנת מרכיבים
בבישול, גודל תפוח האדמה, באופן עקרוני, לא משנה, אבל עדיף לבחור פטריות בגודל בינוני ודי צפוף.
חשוב! כדי להפוך את טעם המנה לעשיר, תוכלו להשתמש בשמפיניונים שנאספו לאחרונה, פטריות ופטריות צדפות.
יש לבדוק בירקות בזהירות את קיומם של תולעים וטפילים אחרים, ולגבי פטריות, עליכם גם לבדוק את הרגל (אסור להשתמש בפירות עם סימני נשיכה במזון). ניתן לבשל פטריות ופטריות צדפות ללא טיפול בחום מקדים, ויש לרתוח את מעדני היער שנותרו במים מומלחים למשך כעשרים דקות לפני שנפטרים מהמרירות.
מתכוני תפוחי אדמה פטריות
להלן שלושה מתכונים עיקריים שיכולים להפתיע לטובה את האורחים בשולחן החגיגי.
תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות
6 שעה אחת
חמניות או חמאה
100 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
קלף את הנורה, שוטף, חותך לקוביות קטנות.
נגב את השמפניונים במטלית לחה, חתוכה לקוביות (בגודל 1 ס"מ).
קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לקוביות (1 ס"מ בגודל).
במחבת עם תחתית עבה, מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה.
יוצקים תפוחי אדמה לתבנית, מערבבים עם הבצל.
מוסיפים פטריות, מלח, מערבבים הכל יחד.
שופכים מים, מכסים. משרים על אש נמוכה עד לבישול 40 דקות.
מערבבים את תפוחי האדמה המוגמרים. מגישים כמנה צדדית או כמנה עצמאית.
קלף את הנורה, שוטף, חותך לקוביות קטנות.
נגב את השמפניונים במטלית לחה, חתוכה לקוביות (בגודל 1 ס"מ).
קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לקוביות (1 ס"מ בגודל).
במחבת עם תחתית עבה, מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה.
יוצקים תפוחי אדמה לתבנית, מערבבים עם הבצל.
מוסיפים פטריות, מלח, מערבבים הכל יחד.
שופכים מים, מכסים. משרים על אש נמוכה עד לבישול 40 דקות.
מערבבים את תפוחי האדמה המוגמרים. מגישים כמנה צדדית או כמנה עצמאית.מתכון וידאו
האם אתה יודע A.S. פושקין היה מעריץ גדול של מנות תפוחי אדמה ואפילו עלה עם מתכונים משלו לבישולו..
שבבי יער פטריות
51 שעה
תפוח אדמה (גדול)
4 יח '
- מלח, פלפל לפי הטעם
- שמן בישול לטיגון
ערך תזונתי ל 100 גרם:
קולפים את הפטריות (או פטריות אחרות), שוטפים וחותכים לקוביות. מרתיחים במים מרגע הרתיחה המלאה במשך 10 דקות, מסננים את המים בעזרת מסננת.
קלף, שוטף וקוצץ בצל, כמו גם שום בחלקים קטנים.
קלף ושטף את תפוחי האדמה, חתך אותם לרצועות.
יוצקים שמן צמחי לתבנית, מחממים, מוסיפים בצל ושום. מטגנים 3 דקות עד שקיפות, ואז מוסיפים מעט את הפטריות והמלח.
לאחר הבישול שמים את הירקות בקערה נפרדת. מוסיפים שוב שמן צמחי למחבת, ממלאים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם על ידי הוספת קורט מלח.
כאשר תפוחי האדמה מוכנים, להוסיף את הפטריות שהוכנו כבר, לערבב. מטגנים הכל יחד למשך 3 דקות ומוסיפים את הירוקים. המנה מוכנה!
קולפים את הפטריות (או פטריות אחרות), שוטפים וחותכים לקוביות. מרתיחים במים מרגע הרתיחה המלאה במשך 10 דקות, מסננים את המים בעזרת מסננת.
קלף, שוטף וקוצץ בצל, כמו גם שום בחלקים קטנים.
קלף ושטף את תפוחי האדמה, חתך אותם לרצועות.
יוצקים שמן צמחי לתבנית, מחממים, מוסיפים בצל ושום. מטגנים 3 דקות עד שקיפות, ואז מוסיפים מעט את הפטריות והמלח.
לאחר הבישול שמים את הירקות בקערה נפרדת. מוסיפים שוב שמן צמחי למחבת, ממלאים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם על ידי הוספת קורט מלח.
כאשר תפוחי האדמה מוכנים, להוסיף את הפטריות שהוכנו כבר, לערבב. מטגנים הכל יחד למשך 3 דקות ומוסיפים את הירוקים. המנה מוכנה!מתכון וידאו
שבבי יער פטריות
תפוח אדמה אפוי עם פטריות ושמנת
680 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
קלף, שוטף, חותך את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות.
פטריות שוטפות, מקלפות וחותכות לארבעה חלקים.
קלף את הבצל, חתוך לחצאי טבעות או רצועות. קלף וקוצץ את השום.
שוטפים את העגבניות, הליבה וחותכים לפרוסות דקות. מניחים בצד בצלחת נפרדת.
מערבבים את כל החומרים (למעט עגבניות), מלח ופלפל. הוסף שמנת. מערבבים הכל שוב. שים הכל על תבנית משומנת, חלקה. שים עגבניות על גבי.
אופים בחום של 190 מעלות למשך 30-40 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. מפזרים גבינה מומלחת ואופים כחמש דקות נוספות.
קלף, שוטף, חותך את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות.
פטריות שוטפות, מקלפות וחותכות לארבעה חלקים.
קלף את הבצל, חתוך לחצאי טבעות או רצועות. קלף וקוצץ את השום.
שוטפים את העגבניות, הליבה וחותכים לפרוסות דקות. מניחים בצד בצלחת נפרדת.
מערבבים את כל החומרים (למעט עגבניות), מלח ופלפל. הוסף שמנת. מערבבים הכל שוב. שים הכל על תבנית משומנת, חלקה. שים עגבניות על גבי.
אופים בחום של 190 מעלות למשך 30-40 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. מפזרים גבינה מומלחת ואופים כחמש דקות נוספות.מתכון וידאו
תפוח אדמה אפוי עם פטריות ושמנת
למדתם על 3 מתכונים נפלאים, לפיהם תוכלו לבשל מאכלים טעימים ופשוטים מאוד מתפוחי אדמה ופטריות. תאבון טוב!
