מאמר זה לא ידבר על הגוואקמולה ההיא, המתאימה באופן אידיאלי לשבבים העשויים מקמח תירס או פיתות.

במקרה זה, רצוי יותר לקרוא למנה רעיון נהדר לארוחת הבוקר, מכיוון שבמתכון היו כל אותם רכיבים שמרווים, ממריצים, מעוררים השראה ומפיגים רעב למשך מספר שעות.

בשל תכולת הסידן שלו, הקינואה מועילה ביותר לתזונה של אורגניזמים של קשישים וגם של ילדים הגדלים.

ארוחת בוקר בריאה

אז, כך ש"חג החלבונים והפחמימות המורכבות "הזה מופיע על שולחנכם, אנו מציעים לכם להצטייד במרכיבים הבאים:

• 1 אבוקדו בשל ורך;
• 1 סיד;
• רבע כפית מלח;
• 2 כוסות קינואה מבושלת לפי הכללים;
• שן שום;
• 0.5 מנגו בשל;
• 3 עגבניות שרי;
• שליש מהבצל האדום;
• רבע כפית פלפל חריף (צ'ילי, פיר-פירי או קאיין);
• 2 כפות כוסברה קצוצה דק.

אם תרצו, תוכלו להוסיף גרגירי חומוס מבושלים, ירקות אהובים וכל מרכיב אחר למנה שלכם, לטעמכם.

בכלי עמוק, מערבבים את עיסת אבוקדו בשלה עם מיץ ליים ומלח. ללוש היטב בעזרת מזלג.

חותכים את הבצלים לקוביות קטנות, סוחטים את השום. חתכנו עגבניות שרי לרבעים, ומנגו לקוביות גדולות. מערבבים הכל עם פסטה מאבוקדו, מוסיפים קינואה ותבלינים. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.

מנה כזו מוגשת גם בחמימות (אם משתמשים רק בדגני קינואה מבושלים), וגם בצורה קרה. תאבון טוב!