סלמון ורוד שנאפה על הגריל הוא לא רק טעים, אלא גם מנה בריאה שניתן לצרוך גם כאשר בדיאטה. קרא עוד כיצד לצלות דגים כראוי.
בחירה והכנת מרכיבים
יש לגשת לבחירת המרכיבים לטיגון על הגריל ברירות מיוחדת, מכיוון שטעם המנה המוכנה יהיה תלוי בכך.
חשוב! אורך חיי המדף של דגים אפויים, המאוחסן במקרר, הוא 36 שעות ממועד ההכנה.
ירקות שונים משולבים היטב עם דגים, כמו: תפוחי אדמה, גזר, בצל, פלפלים, הם נאפים כמנה לצד. הם נבחרים על פי סימנים חיצוניים: גמישות, היעדר שריטות, רקוב, עקבות חשיפת חרקים על פני הקליפה. דגים טריים לא צריכים לפלוט ריח לא נעים, הימצאותם של כיבים ופגיעות בסולמות שלו אינה מקובלת.
כשאתם בוחרים דגים בחנות, עליכם לשים לב לזימים שלהם - עליהם להיות גוון אדום. אם צבעם אפור, או שההשחרה נראה לעין, עדיף לסרב לקנות.
מתכוני סלמון מבושלים על המוקד
בהתאם להוראות המפורטות למתכון, צליית סלמון ורוד היא פשוטה. לפני האפייה, בשר סלמון ורוד מכיל במרינדה, שכאשר הבישול חושף את כל מכלול טעמו של המנה והופך אותו לפיקנטי. לכן, סטייקי דגים על הגריל תמיד הופכים רכים וארומטיים, בנוסף הם מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים הנחוצים כל כך לגופנו.
על הגריל עם תבלינים
1 ק"ג 30 דקות.
פלפל שחור גרוס
לטעום
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- כדי לנקות את דג הקרביים, חתכו את הראש והסנפירים. שוטפים ומייבשים את הפגר.
- חותכים את הפגר כך שתקבלו שני חצאים פרופורציונליים. הסר עצמות עודפות.
- מגררים את הדגים עם מלח ופלפל משני הצדדים, ואז מכניסים לכלי ומכניסים למקרר למשך 3 שעות כך שניתן יהיה למרינד אותו.
- להצית אש, לשים דגים על מתלה תיל ולשלוח למנגל לאפות. הטיגון מתבצע משני הצדדים למשך 30 דקות. שופכים את המנה המוגמרת עם מיץ לימון ומגישים עם עשבי תיבול.
מתכון וידאו
על מתלה התיל עם תבלינים מתכון וידאו: על מתלה החוט עם תבלינים
האם אתה יודע במהלך הגידול גודל דג הנקרא bester — כתוצאה של חציית בלוגה וסטרלט, הוא גדל במהירות כמין הראשון ועולה במשקל כשני. אנשים כאלה מגיעים עד 1.8 מ 'אורך ומשקל של 30 ק"ג.
עם ירקות בנייר כסף
2.3 ק"ג 50 דקות.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- כדי לנקות דגים של קשקשים ושל מבנים.
- ערוך חתכים אורכיים מלמעלה במרווח של 3 ס"מ. מגררים את הפגר במלח ותבלינים.
- מגררים גזר על פומפיה גסה, קוצצים בצל ושום לקוביות קטנות.
- חותכים את הדג בפנים עם ירקות וממלאים אותו עם חתכים מבחוץ.
- חותכים חמאה לפרוסות דקות. הכניסו אותם לפגר.
- חותכים תפוחי אדמה לפרוסות, ממליחים אותה ומוסיפים תבלינים.
- מורחים נייר כסף מצופה בשמן צמחי.
- שים כרית תפוחי אדמה שמעליה מניחים את הפגר הממולא של הסלמון הוורוד. מפזרים ירקות קצוצים ותפוחי אדמה שאריות.
- עוטפים את נייר הכסף ושולחים לאש למשך 45 דקות.
מתכון וידאו
עם ירקות בנייר כסף
סלמון ורוד פחם יהיה תוספת נהדרת לחגיגה חגיגית או לארוחת ערב יומיומית. קלות הבישול מאפשרת להשתמש במתכונים של מנה כזו אפילו למתחיל באמנות הקולינרית.