החורף הוא הזמן הטוב ביותר לשיפור הדיאטה, ולגוון את מסיבת התה בכל מיני פיתולים. אחד הפירות האקזוטיים ביותר לכך יכול להיקרא שורש ג'ינג'ר, המאופיין בטעם חריף מיוחד. המאמר בדק בפירוט כיצד להפוך ג'ינג'ר טרי לשרשרת ריחנית לחורף, עם הוראות שלב אחר שלב ותצלום.

בחירה והכנת מרכיבים

על מנת ללמוד כיצד להכין ג'ינג'ר, עליך לשלוט בכישורים של בחירת החומרים האידיאלים לכך. זה התנאי העיקרי למנות כאלה, שכן הצלחת ההכנה שלהם, קודם כל, תלויה באיכות של מוצרי ההתחלה. עם זאת, לעתים קרובות זה לא גורם לקשיים מיוחדים אפילו עבור טבחים מתחילים.

שורש איכותי ורענן חייב בהכרח להיות גמיש וצפוף למגע, על הקליפה להיות בעל גוון זהוב עשיר, להיות אחיד וחלק

אם לפניך בסופר נמצא ג'ינג'ר פקעת, עם כל מיני עיבויים ועיניים גדולות - זהו שורש שורש ישן. מוצר כזה בטוח לבני אדם, עם זאת, כלים על בסיסו יהיו פחות ארומטיים ורוויים. גם השורש לא אמור היה להיות מוקד נוקשה, כמו גם עקבות של נזק למזיקים, שמשפיע כמעט תמיד בחדות על הטעם.

לגבי פירות אחרים ופירות אחרים הציגו דרישות דומות. הם צריכים להיות גמישים, עסיסיים, יש ריח נעים, וגם לא להכיל עקבות של נזק של מזיקים ופטריות. זו הדרך היחידה להימנע ממרירות ומצרות אחרות.

חשוב! למוצרים לא צריך להיות ריח כימי או פשוט לא אופייני, מה שמצביע על טיפול מופרז שלהם במכשור מגן. פירות כאלה אינם מומלצים לשימוש, מכיוון שהם עשויים להכיל ריכוז מוגבר של כל מיני תרכובות רעילות.

הכנה מוקדמת של החומרים כוללת נהלי בישול סטנדרטיים. יש לנקות היטב את כל המוצרים תחת מים זורמים משאריות אדמה ומזהמים אחרים, ואז לייבש אותם היטב.. בשלב הבא, יש לקלף זנגביל עם סכין מטבח או קולפן תפוחי אדמה. את שאר הפירות מנקים לפי הצורך, אם מסופקים על ידי המתכון.

מתכונים שלב אחר שלב לקטיף זנגביל לחורף

כיום, הבישול פשוט גדוש במגוון מנות המבוססות על שורש ג'ינג'ר, אך לא כולם הפכו פופולריים באמת. לעתים קרובות זה קשור לטיפול מוגבר בחום, המשפיע לרעה על התכונות המועילות של המוצר הסופי. להלן נחשב לסט המתכונים היעיל והטעים ביותר, אהוב על מארחות רבות.

האם אתה יודע בזמנים קדומים שימש זנגביל כיחידה כספית. זה שימש באופן פעיל ודי למדי על ידי מלחים פיניקים, כמדד לערך של מוצר מסוים.

האם אתה יודע הראשון שהתחיל לקומפוט היה הצרפתים. למנה הייתה עקביות צפופה יותר מזו המודרנית והייתה תערובת עבה של פירות מבושלים.

כללי אחסון ביתי

לאחר שהג'ינג'ר הפך לתכשיר ריחני לחורף, יש לספק לכלים תנאי אחסון מתאימים. זו הדרך היחידה להבטיח שחוברות העבודה יוכלו לרצות בשפע של טעם וארומה לאחר שבועות רבים. כלים עם מרינדה קרה מאוחסנים במקרר בטמפרטורה של 0 ... + 5 מעלות צלזיוס. זה מאפשר לשמור על פיתולים למשך 4 שבועות.

מזון משומר חם מאוחסן במרתף, בחנות ירקות או במרתף, בטמפרטורה של לא יותר מ- + 15 ° С. זה מאפשר לך לחסוך אותם עד 3 שנים. בטמפרטורת החדר, חיי המדף של חסרונים כאלה מופחתים משמעותית, ולכן מומלץ להשתמש בהם תוך שנה לאחר ההכנה.

למרות העובדה שעבור רבים ג'ינג'ר נותר צמח מרפא, השורש יכול להפוך לאחד המרכיבים הטובים ביותר לכל מיני מזון משומר. טעמו הפיקנטי והעשיר יהווה תוספת נהדרת לכל מיני מוצרים מלוחים ומתוקים, כמו גם גולת הכותרת העיקרית של ספינים בחורף. השתמש במתכונים שתוארו לעיל ותראה זאת.