יש להכין קוויאר מבולטוס מראש לחורף, כך שבעונה הקרה ניתן היה לטעום חטיף טעים ומזין. לא קשה להכין אותה ו"מנת החורף "תתברר טעימה עוד יותר אם תשתמשו בירקות ופטריות תוצרת בית בבישולכם האישי.
בחירה והכנת מרכיבים
חשוב לבחור ירקות טריים ופטריות קפיציות ללא נזק, מימיות וכתמים בכובעים ורגליים. זה ישמש ערובה לכך שאפשר לאחסן את המנה למשך זמן רב. יש לעבד את המעקה ולהרתח מיד לאחר האיסוף, מכיוון שחיי המדף של פטריות טריות קצרות ביותר.
אגרוף פטריות מבולטוס
חומרים הכלולים בבולטוס, מווסתים את רמת הסוכר בדם, וגם פטריות משמשים לטיפול במחלות כליות ומערכת העצבים.
1.3 ק"ג 65-75 דקות
שמן צמחי
250 מ"ל
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שוטפים את הפטריות, מכניסים לתבנית, שופכים מים ומביאים לרתיחה. מבשלים 5 דקות, ואז מוציאים את מיכל הבישול מהאש, מסירים את הפטריות ושוטפים במים קרים.
- שוטפים ומקלפים ירקות. בעזרת מטחנת בשר טוחנים גזר, בצל, שום, עגבניות ופטריות.
- העבירו את המסה המתקבלת לתבנית והעלו באש. הוסף שמן צמחי.
- מלח, פלפל. ברגע שהקוויאר מתחיל לרתיחה, עליכם להפחית את החום למינימום ומבשלים על אש קטנה 40-50 דקות. מערבבים מדי פעם.
- עקר צנצנות, מכסים. מלאו את המיכל בקוויאר ואטמו היטב בעזרת מפתח.
מתכון וידאו
אגרוף פטריות מעץ ליבנה
חשוב! לאחר הנחת הביצים בפחיות, שפכו כף שמן צמחי חם על גבי המוצר. כך שהחומר יהיה מוגן עוד יותר מגישה אפשרית לאוויר.
אפשר להכין מראש ולהשאיר במקום חשוך וקריר, או להכניס אותו למקרר וליהנות מהטעם של מנת פטריות טובה בכל עת. ניתן לשפר את המתכון בהתאם להעדפותיכם.