המלחה קרה

0.7 L15 דקות

1. קלף, שוטף, פטריות, חתך את הרגליים (בהמשך אתה יכול להקפיא). כובעים משרים במים. אפשר לעמוד למשך יום, החלף מים לפחות פעמיים. לאחר מכן שוטפים, מעבירים לתבנית, מוסיפים מים ומעלים אש. לאחר שהתוכן רתח, הרתיחו את הפטריות לא יותר מחמש דקות.
2. לאחר השימוש בכף מחוררת להעברת עודפי מים לכוס, העבירו את הפטריות לכלי אחר, שפכו כל שכבה עם קורט מלח.
3. מעל את הפטריות בצלחת והכניס לדיכוי במשך יומיים.
4. מניחים תבלינים בתחתית פחית 0.7 ליטר.
5. ואז, בשכבות (כל עוד זה מגיע), מפזרים פטריות עם שום קצוץ וזרעי שמיר, מכניסים למיכל תוך נגיסה מהודקת.
6. כאשר המסה מתיישבת, הוסיפו עוד כובעים והוסיפו מים מלוחים קרים רתוחים לראש הפחית. כתוצאה מכך, כל חומרי הגלם צריכים להתאים. בעזרת סכין מבפנים, חודרים את חומר העבודה על קירות הפחית, כך שייצא אוויר והמלחת מופצת באופן שווה לאורך הנפח.
7. סגור את מכסה הקברון והכניס למקרר לאחסון. המוצר מומלח כחודש.

מתכון וידאו

המלחה קרה מתכון וידיאו: המלחה קרה

המלחה חמה

1.4 L40 דקות

1. בסיר גדול מניחים את הפטריות שכבר קמו מהמרירות, שפכו מים לשחייה.
2. הוסף כמה שיני שום, 2 כפות. l מלח ושמיר. העלה אש, לאחר הרתיחה, הסר מהאש לאחר 15-20 דקות.
3. הכן מכולות ומכסים.
4. בתחתית הפחים של 0.7 ליטר שכב שמיר, שום, דפנה ופלפל.
5. לאחר מכן, הניחו את הפטריות בשכבות עם הכובעים כלפי מטה, שפכו מעל מלח. התפשטו בחוזקה, קצת נגח.
6. ואז שפכו מים חמים שבהם הכובעים היו מבושלים. סגור עם כובעי קברון. הסר את השימור מקורר במקום קריר.

מתכון וידאו

המלחה חמה מתכון וידאו: המלחה חמה

כבישה

2.5 l40 דקות

1. ספוג 3 שדיים (עם שינוי נוזלי קבוע) מרתיחים במים רותחים למשך 20 דקות.
2. הכינו מרינדה: הוסיפו מים, סוכר ותבלינים למים, הביאו לרתיחה.
3. מוסיפים פטריות ומרתיחים בתמיסה על אש נמוכה במשך 10 דקות. הסר קצף כפי שהוא מופיע.
4. עיקור פחיות ועפעפיים של 0.5 ל '. בתחתית כל צנצנת מוסיפים כפית חומץ, ואז מניחים כיכר הדוקה, מוסיפים את המרינדה ומגלגלים את המכסה.
5. הופכים במהופך, עוטפים ומשאירים להתקרר לחלוטין.

מתכון וידאו

מתכון וידאו כבישה: כבישה

מטוגנים בתפוחי אדמה ושמנת

330 דקות

1. פטריות ספוגות ומורתחות, מטגנים 10 דקות.
2. חותכים בצל קלוף לקוביות תפוחי אדמה חתוכים. מטגנים עד תפוחי אדמה מבושלים למחצה.
3. לאחר מכן מוסיפים פטריות, מלח ומתבלים. מטגנים במכסה 5-7 דקות.
4. מוסיפים שמנת ועשבי תיבול קצוצים, מטגנים כ -3 דקות נוספות. המנה מוכנה.

מרק "גרוזדינקה"

6 40 דקות

1. שים סיר על האש ויוצק 2 ליטר מים. לפני הרתיחה של הנוזל, חתכו לחתיכות אקראיות תפוחי אדמה, בצל חתוך וגזר.
2. שוטפים את השדיים בכדי להסיר עודפי מלח. מועכים רבע מכמות הפטריות הכוללת במזלג ומפוררים את השאר לפרוסות גדולות.
3. טוחנים את הפטרוזיליה ומשאירים את הגבעולים על כנם.
4. מרתיחים ביצים ומצננים.
5. מטגנים גזר ובצל עד שצבע שמן החמניות משתנה.
6. כשהמים רותחים, שלחו תפוחי אדמה לתבנית ובשלו 8 דקות.
7. לאחר הזמן, מוסיפים את גבעולי הפטרוזיליה, את כל מסת הפטריות ומטגנים. כעבור 5 דקות נוספות, הסירו את הגבעולים, הוסיפו חמאה ועשבי תיבול קצוצים, תיבול.
8. הסר את המרק המוגמר מהאש והכהה מתחת למכסה למשך מספר דקות.
9. להגשה לשים צלחת רבע ביצה מבושלת וכף שמנת חמוצה.

מתכון וידאו

מרק "גרוזדינקה"