בין מגוון רחב של מנות פטריות, פטריות מבושלות פופולריות מאוד. ניתן להמליח, להיות מותסס, קפוא, כבוש, מרקים מבושלים, סלטים מבושלים, משמשים כמילוי לאפייה וכו '. המתכונים מהם אינם קשים או יקרים. בהמשך המאמר, נשקול צעד אחר צעד את התכונות של הכנת אישה גרוזיה בדרכים שונות.
בחירה והכנת מרכיבים
הטכנולוגיה להכנת שדיים אינה שונה משאר הפטריות. האיכות הייחודית היחידה שלהם היא הטעם המר, שניתן להסיר באמצעות השריית הפטריות במים.. כמו כן, לפני תחילת העבודה יש לנקות ולשטוף היטב את הכובעים בכמות גדולה של מים, מכיוון שהם דביקים ומכוסים בפסולת יער, שקשה לנקות אותם.
ניתן להסיר את הטעם המר על ידי השריית הפטריות במים קרים משעה לשעתיים, תוך החלפת המים מספר פעמים.
דרכים לבשל כיכר
הדרכים הנפוצות להכנת מרק זה היא לבשל אותם מפטריות טריות, מלוחות וקפואות.
מפטריות טריות
6–8 (1.5 ליטר) שעה
שדיים בינוניים
4–5 יח '.
פלפל שחור גרוס
לטעום
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- קלף שדיים טריים, שוטף היטב במים, יבש וקוצץ דק.
- מכניסים את הפטריות לסיר בהספק של 2-2.5 ליטר, יוצקים לתוכו מים.
- להדליק אש גדולה, להרתיח, להקטין את האש.
- הסר ללא הרף את הקצף שנוצר.
- מבשלים את השדיים במשך 30-40 דקות.
- מקלפים, שוטפים, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מוסיפים למרק.
- מבשלים מרק עד לבישול תפוחי אדמה.
- מוסיפים מלח ופלפל.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10448/image_1A3a4WgV78wlIk2lxj79MBF.jpg)
ממלוחים
[/ הוראות הוראות]
מתכון וידאו
מלוח
חשוב! מומחים ממליצים להשתמש בשדיים רק כובעים קצרים רגליים.
מקפואים
10 מנות שעה
שדיים קפואים
0.5 ק"ג
שמן צמחי
2 כפות. כפות
פלפל שחור גרוס
לטעום
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- הפשירו את הפטריות, שטפו במים, חתכו לחתיכות קטנות.
- קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לקוביות.
- שופכים 2 ליטר מים לתבנית, מדליקים, מביאים לרתיחה.
- שופכים את המים הרתוחים למים הרותחים ותפוחי האדמה, מבשלים 10 דקות.
- מטגנים בצל קצוץ דק עד להזהבה במחבת, מוסיפים שמן צמחי.
- מכניסים את הבצל המטוגן למרק ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
- טורפים את הביצה עם מלח ותבלינים אחרים, שופכים אותה למרק.
- מכבים את המרק, מכסים ונותנים לו להתבשל במשך 5-7 דקות.
- מסדרים את המנה על צלחות, מפזרים מעל הירוקים קצוצים דקים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10448/image_2l6CuguLAx1viSxK71.jpg)
האם אתה יודע כיכרות מכילות יותר חלבון מבשר בקר או עוף.
פטריות שהוכנו על פי המתכונים המומלצים ימשכו את כל אוהבי הפטריות ויעשטו את השולחן שלך. הם יכולים לצרוך גם על ידי אנשים המפקחים על הדמות שלהם, מכיוון שהם מאכלים דלי קלוריות.