אם אתם מחפשים מתכון פשוט, שימו לב לשילוב של עוף ופטריות ברוטב שמנת. ברצוני להבטיח כי אפשרות זו אינה רק קלה להכנה, אלא גם חסכונית. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד עוד על מספר אפשרויות למנה זו.
בחירה והכנת מרכיבים
יש לגשת באחריות לבחירת החומרים לבישול חזה עוף עם פטריות ברוטב שמנת, מכיוון שזה משפיע על טעם המנה המוגמרת.
כיצד להכין רכיבים מהמתכונים:
- כל הרכיבים חייבים להיות טריים. פטריות וירקות לא צריכים להיות עם כתמים כהים, לשד לא צריך להיות ריח רקוב, משטח דביק או סיבים המפרידים.
- שוטפים היטב ירקות, פטריות ועוף.
- כדי להיפטר מעודף לחות, טפו אותם יבשים בעזרת מגבת נייר.
- מהשד, חתכו שאריות שומנים, ורידים ושאר עור.
- מפטריות, יש צורך לגרד את שאריות האדמה.
האם אתה יודע שמפיניון מפתחים זיכרון ומשפרים את תפקוד המוח.
חזה עוף שמנת ומנות שמפיניון
חזה עוף ושמפיניונים הולכים טוב עם השמנת. תוכלו להכין מספר אפשרויות למנה:
- בתנור;
- במחבת;
- תבשיל;
- בשמנת.
בתנור
מתכון וידאו
בתנור מתכון וידאו: בתנור [/ מתכון הוראות]
חשוב! כדי לבדוק את דרגת החימום של התבנית, טובלים לתוכה קוביית בצל, השמן יבעבע ללא עשן והבצל לא ישחיר, כך שתוכלו להתחיל לטגן.
בתבנית
81 שעות
שמפיניונים (כובעים)
11 יח '
שמן בישול
2-3 כפות
שמנת עם אחוז שומן של 23% (לרוטב)
500 מ"ל
מים
100 מ"ל (במידת הצורך)
ערך תזונתי ל 100 גרם:
קלף את הבצל, חתוך לקוביות. מחממים מחבת עם שמן, מטגנים את הבצל על אש בינונית.
קלף את הצ'ילי, חתוך לקוביות דקות, הוסף לבצל כשהוא נעשה שקוף.
קוביות את חזה העוף לקוביות בערך 2 ס"מ, מכניסים לתבנית 2-3 דקות אחרי הפלפל. מכוונים את החום המרבי, מטגנים כ 10 דקות.
פטריות חתוכות לקוביות בגודל של כ -1 ס"מ, יוצקים מעל עוף. בוחשים עד להתאדות של כל הנוזלים.
קולפים את השום, מועכים אותו בסכין, קוצצים דק, מוסיפים לתבנית, מערבבים 2-3 דקות.
מוסיפים שמנת, מלח, מערבבים.
קוצצים ירקות בינוני, יוצקים לתבנית. אם המסה סמיכה מדי, הוסף מים. מוסיפים מלח, מפזרים פלפל.
שמור על אש נמוכה כשלוש דקות. בלי מכסה עד שהוא מתחיל להתעבות.
מכסים, עומדים 5 דקות. מגישים את העוף המבושל עם כל התוספת.
קלף את הבצל, חתוך לקוביות. מחממים מחבת עם שמן, מטגנים את הבצל על אש בינונית.
קלף את הצ'ילי, חתוך לקוביות דקות, הוסף לבצל כשהוא נעשה שקוף.
קוביות את חזה העוף לקוביות בערך 2 ס"מ, מכניסים לתבנית 2-3 דקות אחרי הפלפל. מכוונים את החום המרבי, מטגנים כ 10 דקות.
פטריות חתוכות לקוביות בגודל של כ -1 ס"מ, יוצקים מעל עוף. בוחשים עד להתאדות של כל הנוזלים.
קולפים את השום, מועכים אותו בסכין, קוצצים דק, מוסיפים לתבנית, מערבבים 2-3 דקות.
מוסיפים שמנת, מלח, מערבבים.
קוצצים ירקות בינוני, יוצקים לתבנית. אם המסה סמיכה מדי, הוסף מים. מוסיפים מלח, מפזרים פלפל.
שמור על אש נמוכה כשלוש דקות. בלי מכסה עד שהוא מתחיל להתעבות.
מכסים, עומדים 5 דקות. מגישים את העוף המבושל עם כל התוספת.מתכון וידאו
חשוב! כדי שהקרם לא יתכרבל לאחר הוספתו לתבנית, תוכלו: לחמם אותם מראש, לערבב עם קמח, לערבב ברציפות כשמוסיפים, או לבחור את השמנים והטריים ביותר.
תבשיל עוף קרמי
51 שעה
שמן בישול
1 + 4 כפות
שמנת עם אחוז שומן של 20%
200 מ"ל
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- חותכים את העוף לקוביות בגודל 1.5 ס"מ.
- חותכים את הפטריות לקוביות קטנות.
- קולפים את השום, קוצצים דק.
- קלף את הבצל, חתוך לקוביות גדולות.
- העלה על האש מחבת גדולה עם 4 כפות שמן צמחי, מחממים, שים את העוף. לא מכסים בהתחלה, ואז מבשלים מתחת למכסה.
- שים תבנית קטנה יותר עם שארית השמן על האש, מחממים, מנמיכים את הפטריות והשום. הוסף את הבצל.
- לאחר 5 דקות להוסיף כ -50 מ"ל מים לפטריות כך שתגיע לאמצע השכבה. תבשיל מתחת למכסה למשך 8 דקות.
- כשהנוזל מתאדה מתבנית העוף, הסר את המכסה ומטגן עד להזהבה
- לאחר אידוי מים מהפטריות, העבירו לשד, שפכו פנימה את שארית המים, המלח, הוסיפו תבלינים.
- יוצקים פנימה שמנת, מערבבים, מכסים, עומדים 10-15 דקות.
- מגישים כרוטב לכוסמת, אורז, פסטה.
מתכון וידאו
פרסקית עוף עם פטריות
140 דקות
קרם עם אחוז שומן של 12%
100 מ"ל
אגוז מוסקט טחון
על קצה הסכין
ערך תזונתי ל 100 גרם:
קוצצים בשר לרצועות.
מכניסים חמאה לתבנית, שמים אותה על אש בינונית.
פטריות חתוכות לפרוסות גדולות.
מגלגלים חתיכות עוף בקמח, שולחים לתבנית שחוממת מראש.
כשהבשר הופך לבן ומתחיל להזהיב, שימו את הפטריות. המשך 1.5-2 דקות.
יוצקים פנימה שמנת, מנמיכים חום למינימום, מחזיקים למשך 10-12 דקות.
מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה.
מסירים את הרוטב מהאש, מוסיפים גבינה, מערבבים.
מגישים כרוטב לאורז וירקות.
קוצצים בשר לרצועות.
מכניסים חמאה לתבנית, שמים אותה על אש בינונית.
פטריות חתוכות לפרוסות גדולות.
מגלגלים חתיכות עוף בקמח, שולחים לתבנית שחוממת מראש.
כשהבשר הופך לבן ומתחיל להזהיב, שימו את הפטריות. המשך 1.5-2 דקות.
יוצקים פנימה שמנת, מנמיכים חום למינימום, מחזיקים למשך 10-12 דקות.
מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה.
מסירים את הרוטב מהאש, מוסיפים גבינה, מערבבים.
מגישים כרוטב לאורז וירקות.מתכון וידאו
האם אתה יודע חזה עוף מכיל ניאצין — חומר המסייע בשיקום תאי עצב.
כך, חזה עוף עם פטריות ברוטב שמנת לא ידרוש מאמץ רב בתהליך הבישול, אך הוא יכול להראות ביתרונות את כישוריכם הקולינריים. מנה זו עשויה מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר, אפילו מתחילים יכולים לעשות זאת, אך מומחי קולינריה מנוסים לא ישארו אדישים לטעמו. נסה לבשל אותו בכמה גרסאות, ותוכל לגוון את תפריט הכינים למשך מספר ימים.
