כרוב אדום הוא מגוון של כרוב לבן. המאפיין העיקרי של ירק כזה הוא צבע סגול-כחול וכפול מכמות הוויטמין C בהרכב. מלח מוצר בריא כמעט אותו דבר, אך ישנם ניואנסים מסוימים.

כיצד לבחור ולהכין את המרכיבים

הכנה לחורף יכולה להיות מוכנה כראוי על ידי כל עקרת בית. לשם כך עליכם לדעת את התנאים הבסיסיים להכנת ירק. תחילת אוקטובר היא תקופה טובה להמלחת מוצר זה. בשלב זה המזלגות מבשילים, מה שתורם לאחסון לטווח הארוך. עדיף לבחור ראש כרוב גדול, המכוסה בצפיפות בעלים, כך שהוא הגן על עצמו מפני השפעות חיצוניות, מה שאומר שיהיה קל יותר לתסס אותו.

האם אתה יודע כרוב אדום נחשב לצמח כישוף בגלל צבעו הכחול ותכונותיו המועילות. הוא מכיל פי ארבעה יותר קרטין ופעמיים יותר סיבים מכרוב רגיל. בשל רמת הקלוריות הנמוכה שלו, הוא משמש בהצלחה בתזונה.

עלי הכרוב האדום עבים מאוד ומקוממים. גריסת זה יהיה קשה, שלא כמו לבן. עדיף להשתמש בסכין רגילה. בשלב הבא טוחנים את העלים במלח לפני שמתחילים לבשל ומרסקים את הכתוש כך שייתן למיץ. זה ייתן רכות. כשיטת הכנה נוספת, מומלץ להוריד את הצמח במים רותחים למשך 15 דקות. הכנת רכיבים נוספים מבוססת על המתכון. ואז תוכלו להתחיל לבשל סלטים חורפיים.

מתכונים שלב אחר שלב להכנת חמוצים של כרוב אדום לחורף

ניתן למלח את המוצר בנפרד בתוספת סלק, תפוחים או בגיאורגית (עם שום ופלפל חריף). יחד עם זאת, הוא לא יאבד תכונות שימושיות ויעצב את השולחן שלך כמנה לצד בשר, דגים או תפוחי אדמה. ישנם מספר מתכונים תוצרת בית להכנות חורפיות שאפילו מתחיל יכול להכין.

חשוב! אל תשכח לעקר את המכסים כדי להימנע מקלקול האוכל בחורף.

האם אתה יודע כרוב מלוח הרבה יותר בריא מאשר טרי. השגריר שומר על סגולותיו הרפואיות של המוצר עד 10 חודשים, מה שאומר שתוכלו לספק לעצמכם ויטמינים בכל ימות השנה.

דרכים לאחסון בבית

היתרון של מנה כזו גדול מספיק. בגלל חומצה לקטית, כל החומרים השימושיים נשארים בצמח. אך כדי להציל אותם, חשוב להקפיד על כללי האחסון העיקריים:

• במידת הצורך ניתן להקפיא את המוצר. אבל לאחר ההפשרה יש להשתמש בו מייד, כי תכונות שימושיות עשויות להיעלם בקרוב;
• יש לאחסן את הסלט במי מלח ולהוציא אותו ממש לפני ההגשה. זה יעזור לשמור על ארומה ספציפית וויטמין C בהרכב;
• גרגרי חמוציות יעזרו להגדיל את חיי המדף. וסוכר וחומץ ישמשו כחומר משמר נוסף;
• אבקת חרדל תפעל כחיטוי כאשר מופיעה עובש;
• כדי לא לכלול את הרס הוויטמינים והמרקם של המנה, עדיף לאחסן אותו בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס;
• מיקום האחסון הנכון צריך להיות כהה, עם לחות מותרת מעל 60%. אחרת, החלק העליון של החמוץ יתחיל להתייבש.

האם אתה יודע מדענים מאמינים כי ביות הכרוב התרחש עקב תושבי חצי האי האיברי (כיום זו ספרד). האיבריאנים הקדומים כינו את הירק "אשי."

תכשירים העשויים מירקות אדומים ראשים יסייעו בשמירה על חסינות בחורף והתגברות על מחלות עונתיות, שיפור תפקודי הכליות ומצב העור. מוצר כזה יכול לגוון במהירות את שולחן האוכל ולעודד כל עקרת בית. אז בעקבות המתכון תספקו מנה בריאה, בריאה וטעימה לכל המשפחה.