סלט ירקות עם טונה

61 שעה

1. מבשלים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
2. מבשלים שעועית כמה דקות, טובלים במי קרח, חותכים.
3. מרתיחים ביצים חתוכות לפרוסות.
4. חותכים את המלפפון והעגבניות לפרוסות, את הסלט לרצועות.
5. מערבבים את כל הרכיבים, מכניסים לקערת סלט.
6. להלבשה סוחטים את השום, מערבבים עם שמן, חרדל, מיץ לימון, מלח, פלפל, יוצקים את הסלט.
7. שים פרוסות טונה וזית מלמעלה, מפזרים פטרוזיליה.

מקלות תוף עוף ברוטב פטריות

81 שעות

1. חותכים את הפטריות לצלחות, בצל לקוביות, סוחטים את השום, מגרדים את הגבינה.
2. במחבת בשמן, מטגנים את הבשר עד להזהבה, מוציאים.
3. בשמן עליו מטוגן הבשר מטגנים את הבצל והפטריות למשך 5 דקות, מוסיפים שום, מרק, תיבול ומלח, מחזירים את הבשר.
4. מכניסים לתנור לחום של + 200 מעלות למשך 45 דקות.
5. מוציאים את הבשר, מעבירים לכלי, מוסיפים לרוטב שמנת חמוצה, חרדל וגבינה, ומבשלים 5 דקות.

זר חג הפסחא

הוראות בישול שלב אחר שלב:

83 שעות

1. ממיסים את השמרים בחלב חם ומוסיפים 250 גרם קמח, מערבבים, משאירים את הבצק למשך חצי שעה במקום חמים.
2. הפרד את הסנאים מהחלמונים. לנצח את החלמונים עם סוכר ווניל, ולהכות את הלבנים במלח בקצף.
3. מערבבים חלמונים עם סוכר, חמאה מרוככת, חלבונים, קמח, לשים את הבצק.
4. אפשר לעלות במקום חמים למשך שעה, ללוש ולהשאיר כחצי שעה נוספת.
5. טוחנים פירות יבשים ואגוזים למלית.
6. מחלקים את הבצק ל -3 חלקים, כל אחד מהם מרוחק 50 ס"מ ורוחב 10 ס"מ.
7. מחלקים את המלית על כל רצועה, מגלגלים גלילים ארוכים וצובטים את הקצוות.
8. אורגים צמה של 3 גדילים ומגלגלים זר.
9. מכסים את נייר האפייה בקלף, מניחים זר, אופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.