מגוון מוצרי דבש גורם לכם לתהות באיזו מתיקות לבחור. כדי להקל על המשימה, במאמר נספר לך בפירוט על דבש שיטה, נפרט את המאפיינים השימושיים והמתכונים לשימושו.
תיאור ומאפייני דבש השיטה
די קשה להשיג מוצר טהור משיטה - בכמויות קטנות הוא עשוי להכיל אבקה מצמחים אחרים. דבש האקשיה שונה משמעותית מזנים אחרים: קחו בחשבון את המאפיינים העיקריים שלו.
איך זה נראה
למוצר זה עשויה להיות עקביות נוזלית או צמיגה. חריגותה היא כי טיפת ממתקים מתמוססת במשך זמן רב ברוק. הדבש רוכש מבנה עדין לאחר ההתקשות - במראהו הוא הופך להיות דומה לשמנת חמוצה עבה.
האם אתה יודע התכונות האנטי-מיקרוביאליות של דבש ונוכחותם של רכיבים ארומטיים שימשו בעת העתיקה לחניטת הפרעונים המצריים.
צבע
דבש שנאסף משיטה לבנה (מלכותית) שקוף עם גוון ירקרק זהוב. שיטה צהובה מעניקה לממתקים צבע צהוב בהיר ועשיר. לאחר התגבשות המתיקות הופכת ללבן חלבי.
טעם וארומה
זה אולי הזן היחיד שיש לו טעם עדין, ללא הסיתוך והמרירות האופייניים למיני פרחים אחרים. הוא מתוק בינוני, טעים. הארומה אינה מבוטאת, יש לה ריח של שיטה פורחת.
תנאים מסוכרים
המוצר שייך לציונים נוזליים. לעתים קרובות נשאלת השאלה האם הוא סוכר או לא. התשובה במקרה זה היא כן, המוצר מתגבש, אך ניתן לעכב תקופה זו עד שנתיים, העולה באופן משמעותי על התנאים לסוכר סוגים אחרים של דבש.
זיהומים של צוף מצמחים אחרים מקצרים את תקופת ההתגבשות:
- סוכר מתרחש בעוד חודשיים אם המוצר מכיל צוף של קפוא, קדמון או חרדל;
- דבש המכיל צוף פטל מתגבש לפני חגי השנה החדשה;
- שן הארי יאיץ את ההתקשות עד 1-2 חודשים;
- fireweed אינו משפיע על התגבשות - הדבש מתעבה גם הוא לאורך זמן.
ההתגבשות תלויה בגלוקוז ופרוקטוז. הגלוקוז הופך במהרה לגבישים, ופרוקטוז אינו מתגבש כלל ויש לו את התכונה של מעטפת מולקולות של סוכרים אחרים, המעכב את תהליכי הסוכר. דבש השיטה מכיל כ- 30% גלוקוזה ויותר מ- 40% פרוקטוז. יחס זה מסביר את התקופה הארוכה של סוכר במוצרים.
חשוב! דבש אקשיה נחשב למוצר ללא אלרגיה, ולכן ילדים ואנשים בהריון יכולים לאכול אותו. אך ישנם חריגים לכל הכללים, וכדי לא לפגוע, אתה צריך להתחיל במינונים קטנים, ועדיף להתייעץ עם רופא לפני השימוש.
ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של המוצר
הרכב קינוח הדבורים כולל כמעט את כל מרכיבי הקורט - זו הסיבה שהוא דומה לפלזמה בדם אנושי.
הוא מכיל:
- זרחן;
- מנגן;
- אשלגן
- נחושת
- סידן
- כרום ואחרים
המוצר מכיל מגוון רחב של ויטמינים:
- ויטמין C
- ויטמיני B (B1, B2, B6, B9, B12);
- ניאצין (PP);
- קרוטן;
- E, K, H וכו '.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_krMhnk7NyO1Ro8.jpg)
יש גם חומצות אורגניות:
- תפוח
- לימון;
- יין;
- אוקסלית;
- חלב.
עם זאת, חומצות כלולות בכמויות קטנות, מה שמאפשר לאנשים עם חומציות גבוהה של הקיבה לצרוך מתיקות זו, ואילו סוגים אחרים של דבש הם התווית עבורם.
בנוסף לכל האמור לעיל, המוצר מכיל:
- אנזימים;
- חלבונים;
- טאנינים;
- שמנים אתריים;
- נוגדי חמצון;
- פיטוהורמונים;
- טאנינים.
חשוב! רכישת ממתקים בבית מרקחת או ביריד מעניקה ערובה גבוהה יותר לאיכות מאשר לרכוש בחנות או במקום אחר. חומרים משמרים עשויים להימצא במוצרי חנויות.
המוצר מכיל עד 77% פחמימות, 3% חלבונים, כמו גם סיבים תזונתיים. תכולת הקלוריות שלו היא כ 320 קק"ל.
100 גרם ממתקים מכילים:
- פחמימות - 81.8 גרם;
- חלבון - 0.7 גרם;
- סיבים - 0.3 גרם;
- סיבים תזונתיים - 0.2 גרם;
- מים - כ 17 גרם.
מאפייני דבש לגוף האדם
דבש הוא מחסן של חומרים שימושיים בעלי סגולות ריפוי. אנו מפרטים את היתרונות והחסרונות שלה.
מה מועיל
- עבור גוף האדם היתרונות של דבש הם מקיפים ומתבטאים בתכונות הבאות:
- חיזוק החסינות והגברת החיוניות;
- שיפור זרימת הדם והדם, עלייה בהמוגלובין והתרחבות הדם;
- מיטוב מטבוליזם ועיכול;
- נורמליזציה של פעילות הכבד, השפעה משתן ואנטי מיקרוביאלית;
- שיפור תפקוד הרבייה אצל גברים ונשים;
- האצת ההחלמה ממחלות במערכת הנשימה;
- גירוי של פעילות המוח, הפגת מתחים ודיכאון, נורמליזציה של שינה;
- שיפור ראייה;
- ריפוי פצעים ואפקט דלקתי - יש השפעה חיובית לטיפול במחלות עור;
- הוא משמש למטרות קוסמטיות לשיפור מצב העור, הציפורניים והשיער.
פגיעה והתוויות נגד
כדי לא לפגוע בגוף, עליכם להקפיד על כמה כללים:
- אל תאכלו יותר מדי דבש. מבוגרים לא צריכים לחרוג ממינון של 100 גרם ליום, וילדים צריכים 20-30 גרם בלבד (כפית בכל פעם);
- אתה צריך להתחיל ליטול את זה במינונים קטנים, במיוחד לילדים;
- אין לחמם את המוצר מעל 45 מעלות צלזיוס - בעוד חומרים מזיקים מופיעים בו ותכונותיו הרפואיות הולכות לאיבוד. מאותה סיבה, מתיקות לא רצוי לשתות עם שתייה חמה;
- רצוי להשתמש רק בדבש שאתה בטוח בו. להלן נספר לכם כיצד לקבוע את הטבעיות של מוצר.
- לפעמים הגוף יכול להגיב לצריכה מוגזמת של ממתקים עם התגובות הבאות:
- דפיקות לב;
- קלקול קיבה והקאות;
- חום;
- סחרחורת או אובדן הכרה;
- דופק חלש חלש;
- כאבים בגפיים;
- תגובות עור אלרגיות;
- קשיי נשימה.
סימני הרעלה עשויים להופיע כבר 30 דקות לאחר הבליעה. ללא שימוש בתרופות, הסימפטומים נעלמים מחמש שעות ליממה. אך עבור הסובלים מאלרגיה ואנשים הסובלים ממחלות שונות עדיף לפנות מייד לרופא מומחה.
כיצד לבדוק דבש שיטה על טבעיות בבית?
הגדרת זיוף אינה תמיד אפשרית אפילו עבור מומחה. רק במחקר במעבדה ניתן לומר בוודאות אם המוצר האמיתי או לא.
האם אתה יודע הרומאים והמצרים התאמנו בתשלום בדבש: הם החליפו אותו בסחורה הדרושה ושילמו להם מיסים.
להלן כמה דרכים אפשריות לקבוע איכות:
- לקינוח הדבורים הטבעי ניחוח רך אך לא חד;
- 1 ליטר מוצר שוקל 1.3–1.5 ק"ג. אם המשקל פחות, אז יש בו עודף מים;
- על ידי המסת המתיקות במים חמים, תוכלו לראות את נוכחותם של זיהומים שישקעו לקרקעית. טיפת יוד תצביע על נוכחות של עמילן (הנוזל הופך לכחול);
- דבש אמיתי ייפצע בכף מסתובבת. אם תפסיק את הסיבוב, אז הנחל הזורם יהווה סוג של מגדל. מוצר לא בוגר או מוסף סוכר יתנקז לסירוגין, ויישר במהירות על פני השטח;
- החוט המחומם טבול בדבש יישאר נקי אם המתיקות טבעית. אם תישאר עליו מסה דביקה מזויפת;
- טיפת מתיקות טבעית על כוויות נייר, אך לא נמסה ואינה משנה צבע. אם הטיפה משחימה, זה מצביע על כך שהדבורים הוזנו עם סירופ סוכר;
- המוצר הטבעי ישפשף על העור בעוד שהמוצר הלא טבעי יוצר דגנים ויגלה איכות נמוכה.
איך לקחת
מאפייני השימוש בדבש שיטה, כמו גם בשאר הזנים, הוא שמומלץ להשתמש בו שעה וחצי לפני הארוחות או שלוש שעות לאחר צריכתו. בשלב הבא, שקלו כמה דבש ולאיזו מטרה יש להשתמש.
ברפואה העממית
קינוח דבורים העשוי מפרחי שיטה משמש לעיתים קרובות ברפואה העממית לטיפול במחלות שונות. להלן מספר דרכים ומתכונים לשימוש בו עם מחלות נפוצות ביותר.
מהקור הרגיל
לגבי הצטננות, חומרים כמו חומצה אסקורבית וקרוטן, הכלולים בממתקים, משפרים את יציבות הגוף, משפרים את הפגוציטוזה וממריצים את ייצור הנוגדנים.
אתה יכול ליישם טיפול זה:
- עם שיעול חזק אתה צריך לקחת צנון ולעשות בו דיכאון, שמלא בדבש. לאחר 4 שעות, שפכו את התכולה לכוס וקחו 1 כף. l 3 פעמים ביום. אתה יכול לעשות את זה יותר קל ולערבב את יבול השורש הקצוץ עם מתיקות ביחס שווה.
- כאשר משתעלים ניתן לבצע שאיפה. בשביל זה, 1 כף. המוצר מומס בליטר מים חמים ונשפך למשאף או קומקום. אתה יכול לנשום מעל אגן או צלחת עם מגבת. ההליך נמשך 10-15 דקות.
- תרופה קרה יעילה היא מיץ סלק (2.5 כפית) מעורבב עם כפית דבש. יש לטפטף נוזל זה לתוך האף - 4 טיפות בכל נחיר. לאחר מספר פעולות, נשימת האף משתפרת והנוזלים יורדים.
- עם דלקת גרון, השילוב של המוצר עם מיץ לימון או גזר עוזר רבות. הרכב מיץ 1 לימון וכף. ממתקים נלקחים שעה אחת שלוש פעמים ביום. או שתוכלו להמיס כפית דבש בכ- 0.5 כוסות מיץ גזר ולשתות אותו פעם ביום.
- עם כאב גרון ושפעת, אתה יכול להשתמש במרווה עם שום ולימון. 2 כפות. מרווה מוזגת עם ליטר מים רותחים. לאחר חצי שעה מוסיפים לעירוי מיץ לימון 1 ו -2 שיני שום טחון. ממיסים בשיקוי חם 1 כף. דבש שיטה. יש לקחת אותו חצי כוס 3-4 פעמים ביום.
עבור מערכת העצבים
לחץ מתמיד ומתח עצבי משפיעים לרעה על המצב הרגשי, וגורמים לנדודי שינה, כאבי ראש ועייפות. למוצר הדבורה תהיה כדור שינה רך והשפעה מרגיעה - נשקול את תכונות היישום שלהלן:
- לפני השינה 1 כף. יש לשטוף את הדבש (ללא מגלשה) בכוס חלב חם אך לא חם.
- אפשר להחליף חלב במרתחים של נענע, לימון או שורש אם. יש למזוג את כל העשבים עם ליטר מים רותחים ולהתעקש עד שהם חמים.
- ממצבים דיכאוניים, קינוח עם מיץ סלק יהיה יעיל. שני המוצרים מעורבים בפרופורציות שוות ונשארים 3-4 שעות. אתה צריך לקחת 100 מ"ל שלוש פעמים ביום.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_d59r9UHm4fkkzW3.jpg)
ללב ולכלי הדם
קינוח שיטה משפר את מצב כלי הדם, משפר את קרישת הדם ומנרמל את היווצרות הדם. המוצר מאופיין בפעילות נמוכה של האנזים הדיאסטז (מפרק עמילן) ולכן מומלץ לתזונה של אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.
כדי לשפר את פעילות הלב משתמשים במתכונים הבאים:
- קוצצים משמשים מיובשים, צימוקים ושזיפים מיובשים (200 גרם כל מרכיב) בבלנדר או במטחנת בשר. הוסף 200 גרם דבש. צרכו 1 כף. שלוש פעמים ביום במשך חצי שעה לפני האוכל.
- לוקח 10 דקות להרתיח 1 כף. מותני ורדים קצוצים ב 0.5 ליטר מים. לאחר הקירור, סננו את העירוי והוסיפו 1 כף. שתו משקה חצי כוס בבוקר ובערב.
- אתה יכול להגדיל את האלסטיות של כלי הדם עם הרכב של 0.5 ק"ג של לימונים כתושים עם 4 שיני שום בתוספת 200 גרם דבש. זה יספיק לקחת כף פעמיים ביום.
לבטן
פרוקטוזה נספגת היטב ואינה מגרה את רירית הקיבה, ויש מעט חומצות אורגניות בדבש שיטה, לכן מותר לאכול ממתקים עם בעיות במערכת העיכול.
המוצר משמש גם כטיפול נוסף למחלות במערכת העיכול:
- עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה 1 כף. יש להמיס פינוקי דבורה בכוס מים חמים ולשתות שעה לפני הארוחות. עם חומציות נמוכה, אתה צריך לעשות את אותו הדבר, אך המים צריכים להיות קרים. הטיפול אורך כחודשיים.
- עם כיב בקיבה או כיב בתריסריון, מתיקות הדבש מקל על תסמיני כאב, מקל על בחילה וצרבת. המוצר המומס במים חמים נלקח שלוש פעמים ביום: שעתיים לפני ארוחת הבוקר והצהריים, ו -3 שעות לאחר הארוחה. כ- 50 גרם דבש נלקחים על כוס נוזלים בבוקר ובערב, בערך 70 גרם אחר הצהריים.
- תמיסת דבש חמה שתויה על בטן ריקה תעזור להקל על כאבים במעיים (1 כף / כוס).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_6ppr5nVX1RD9z1Uxok2WZam.jpg)
למראה
היחס האופטימלי בין קרוטן, תיאמין וויטמין C משפיע לטובה על הראייה. מוצר הדבורים לא רק משפר את חדות הראיה והתאמת העיניים בחושך, אלא גם מסייע בטיפול ב:
- עם קרטיטיס, בלפריטיס, מעיניים יבשות וכדי לחזק את העדשה, מומלץ להחדיר את העיניים עם תמיסת דבש (1 חלק דבש / 2 חלקים מים). ההליך מתבצע 3 פעמים ביום.
- עם דלקת הלחמית, נוהגים שטיפות או קרמים עם תמיסת דבש (1:10).
- עם קטרקט, 0.5 חלקים של דבש מומסים ב 50 מ"ל של נוזל חם. התמיסה מוחדרת לעיניים פעמיים ביום (3 טיפות בכל עין).
- לשיפור הראייה 1 כף. הדבש מומס במים חמים (1 כוס) ושותה בבוקר על בטן ריקה ולפני השינה.
עם סוכרת
הדומיננטיות של פרוקטוז על פני הגלוקוז מאפשרת דבש שיטה לשיטה לשימוש בקרב חולי סוכרת, מכיוון שכמעט ואינו זקוק לאינסולין לעיכולו. כמעט ולא ניתן להתאושש מהפרה של חילוף החומרים בפחמימות או להפחתת הסוכר, אך מובטחת השפעה חיובית על כל הגוף.
עם זאת, יש ליטול ממתקים בכמויות מוגבלות:
- עבור הסוג הראשון של המחלה, לא ניתן לצרוך דבש דבש באופן קבוע ולא יותר משעתיים ביום.
- בסוג השני של סוכרת, קבילה צריכה להיות קבילה, אך לא יותר מ 1 כף. ליום.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_MuoP4lk0Yw3p4tdWo3Ag2.jpg)
בקוסמטולוגיה
דבש Acacia משמש לא רק לטיפול, אלא גם למטרות קוסמטיות. ההשפעה החיובית שלה היא רב-תכליתית:
- משחזר את גמישות העור והמראה הרענן;
- יישום טהור מעניק לחות לעור;
- מקדם התחדשות העור;
- יש השפעה אנטי דלקתית;
- התגבשות ממושכת מאפשרת להשתמש במוצר לאורך כל השנה.
לפנים
בהתאם לסוג העור ניתן להשתמש במסכות הבאות:
- עם עור שמנוני, אתה צריך לנצח 2 חלבונים ולערבב עם כפית דבש עד לקבלת תערובת חלקה. הקומפוזיציה מוחלת בתנועה סיבובית על הפנים (הימנעו מהאזור סביב העיניים). לאחר 20 דקות שוטפים את התערובת במים חמים.
- אם העור יבש, אז מסיכה בעלת פרופורציות שוות של דבש ושמן זית תעזור. יש לשמור על ההרכב על הפנים למשך כ- 30 דקות ואז לשטוף במים חמים.
- הרכב של עיסת בננה וכף כף 1 ישפיע לטובה על עור רגיל. דבש שיטה. התערובת מוחלת על הפנים למשך 15 דקות ונשטפת במים חמים.
לגוף
ההליכים הבאים יעזרו לרענן, לנקות ולהצעיר את עור הגוף:
- יש לשפשף פילינג של חלקים שווים של ממתקי שיבולת שועל ושיש שיטה בתנועות עיסוי למשך כ- 5 דקות ואז לשטוף במקלחת. ניתן להחליף פתיתים בפולי קפה טחונים או במלח. אבל אם העור רגיש מאוד, אז הרכב של דבש עם שמנת (פרופורציות שוות) מתאים.
- מוצר נקי המיושם באזורים בעייתיים מסייע להיפטר מהצלוליטיס. האזורים המטופלים עטופים בסרט נצמד ומגבת, לאחר 30-40 דקות הם נשטפים במים.
- לקבלת אפקט מרענן מהיר, משתמשים בתערובת של פרופורציות שוות של דבש וחלב. המסה מוחלת על העור למשך 15-20 דקות ואז נשטפת. מסכה זו טובה לא פחות לפנים ולגוף כולו.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_Gl3xeb41Yn4OzEi.jpg)
לשיער
כדי להעניק לשיער ברק ומשי, כמו גם לשיפור צמיחתם, אתה יכול להשתמש במתכונים הבאים:
- בורדוק או שמן זית מעורבב עם מרכיב הדבש בפרופורציות שוות. התערובת מוחלת על השיער למשך 30 דקות, ואז היא נשטפת עם שמפו ושטיפה היטב.
- מסכת דבש עם בצל מחזקת את השיער בצורה מושלמת ומקדמת את צמיחתם. יש לערבב את עיסת הבצל עם 4 כפות. מוצר דבורה.התערובת מוחלת על השורשים ולאורך כל השיער, נשטפת לאחר 30 דקות. כדי להיפטר מארומת הבצל, יש לשטוף את שיערך בשמפו פעמיים או שלוש.
- הברק המושלם לשיער ייתן את ההרכב של המיץ של חצי לימון ו -2 כפות. המוצר מוחל על השיער ומחולק לכל אורכו בעזרת מסרק או מסרק. אחרי 10 מינוס, הכל נשטף במים חמים.
כיצד לאחסן ובאילו תנאים?
כדי שהמעדן המדובר לא יאבד את תכונותיו הייחודיות במשך זמן רב, יש להקפיד על כללי האחסון:
- יש לאחסן את המתיקות במקום חשוך עם טמפרטורה של + 10 ... + 15 מעלות צלזיוס ולחות של בערך 70%;
- כדי שהשמנים האתריים הקיימים במוצר לא יתנדפו, יש לשמור אותם בכלי אטום אוויר;
- כלי זכוכית יהיה מיכל מתאים. המיכל האידיאלי למוצר דבש הוא חביות עץ. מעץ העץ תעשה. מיכל האפרן יעניק למרירות המוצר, האלון ישנה את צבעו ועצים מחטניים יוסיפו ניחוח שרף.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_7pEpKUF3t5bc8FSMD57IV9.jpg)