גזר, או זריעת גזר - זהו אחד מגידולי השורש הפופולריים ביותר בתולדות האנושות. הביקוש לירק זה נובע מתכונותיו מועילות לגוף האדם.

מה זה גזר?

הסוג המודרני של האדם החל לטפח עובר זה לפני למעלה מאלפיים שנה, ככל הנראה על שטחה של אפגניסטן המודרנית. על פי המידע הזמין, משם יבול שורש זה התפשט בהדרגה לעבר אירופה, אפריקה ואסיה.

האם אתה יודע במאה ה- XVII, מגדלים מהולנד הביאו גזר תפוזים במעבר, וכיום זה הנפוץ והמוכר ביותר. לפני כן צבע כזה של גזר לא היה קיים.

למרות הפופולריות שלו באירופה, מקור הירק הוא עדיין אפגני. ראוי לציין כי במולדתו המקורית של יבול שורש זה כיום גדל המספר הגדול ביותר של המינים השונים שלו.

א - תפרחת; b הוא פרח; בתוך - דו-זרעים בחלק האורך; ז - זרע כפול בחתך; d, f, f, h ו - בהתאמה, גידולי שורש מזנים גזר פריזאי, גרנדה, Chantenay, Nantes, Valeria

בתחילה, הירק לא גדל עבור הפרי עצמו, אלא רק עלים וזרעים. מכמה מקורות ידוע כי ירק זה הגיע לאירופה במאה ה- X - XIII. בימי הביניים תיארו רופאים וחוקרים זנים שונים של ירקות, ובעיקר יבול שורש זה היה אדום וצהוב.

תיאור הגזר

על מנת לגדל ירק זה ובהמשך לקבל יבול עשיר, עליכם ללמוד בזהירות: מראה הפרי, התפרחת, סוג הגזע, תכונות גידול והתפתחות.

מראה גזר

במהלך הגידול הראשון, צמח זה יוצר בהדרגה יבול שורש בעל עלים ירוקים שופעים, במשקל 500 גרם ומעלה. הפירות של זריעת הגזר הם בעלי תכונות אופייניות משלהם - צבע וצורה. עם זאת, בהתאם למגוון של ירק זה, המאפיינים עשויים להשתנות. הרוב המכריע של הפירות הם בצורת חרוט, ולרוב הם בצבעים כתום, לבן או צהוב.

צבע תלוי ישירות במגוון ועשוי להיות:

• כתום בהיר;
• סגול
• חרבון.

גזר בר הוא סוג ירקות שאינו מתאים לחלוטין. הוא גדל בתנאים טבעיים או פראיים. יבול השורש הפראי של צמח זה הוא בעל צבע צהוב או לבן בהיר.

תפרחת גזר

המאפיין המובהק העיקרי של התפרחת של גזר הוא שיש לו צורת מטריה בולטת. במהלך פריחתו מופיעים כמעט פרחים בורדו, עם עלי כותרת של לבן, אדום או צהוב.

סוג הגבעול

בשנה השנייה לפריחת השורשים מתחיל להיווצר גזע מן המניין המהווה חלק בלתי נפרד מגידול השורשים.

הגבעול הראשי מתפשט לקציצות קלות המסתיימות בעלים ופרחים קרניים, ומטרייה מרכזית נוצרת מבסיס הגבעול.כשהיבול השורש מבשיל, גודלו יכול לגדול ל -1 מ '.

מאפיינים של גידול והתפתחות של גזר

ירק זה הוא צמח של שנה או שנתיים, עם זאת, במקרים נדירים מעטים, זה יכול להיות רב שנתי. בשנה הראשונה לגידול מתחיל תהליך היווצרות עלים ויבול השורש עצמו. בשנה השנייה לפריחה מתחיל תהליך היווצרות הגזע בעובר והוא הופך לצמח זרעים.

בנוסף, הפריחה עצמה מתחילה 45 יום לאחר נטיעת הזרעים. המטריה המרכזית מתחילה לפרוח ראשונה, וכבר מאחוריה נמצאות המטריות על קלעי המסדר השני. תהליך הפריחה של המטריה הראשית נמשך בין 11 ל 13 יום, יורה ושמשיות מהסדר השני - בין 12 ל 14 יום.

חשוב! זרעי הגזר עצמם מבשילים רק 60 יום לאחר ההפריה.

תכונות שימושיות ומזיקות לגוף האדם

לבריאות האדם, ירק זה חשוב ביותר מאחר והוא מסוגל לספק חומרים חיוניים לגוף. מבחינת ההרכב, הפירות של ירק זה מכילים בטא-קרוטן - חומר שמתמוסס רק כאשר קיים שומן.

כאשר הוא נכנס לגוף האדם, מיקרו-אלמנט זה תורם לסינתזה של ויטמין A. בנוסף, בטא-קרוטן הוא חומר המעניק נימה מעולה. בתורו, ויטמין A מגדיל באופן משמעותי את תפקודי המגן של כל הריריות של האדם.

המאפיין העיקרי של ויטמין A הוא האצה משמעותית בתהליך חידוש העור ושיפור הראייה. לדוגמא, ירק גולמי מסייע לחיזוק החניכיים, תורם לעליית כוח.מאפיין שימושי נוסף של גזר הוא היכולת להסיר מרה מגוף האדם.

בנוסף, ירק זה הוא אחד האמצעים הטובים ביותר לייצוב התהליך המטבולי. הצגתו לתזונה החובה תורמת לנורמליזציה של חילוף החומרים החלבוני.

באשר להשפעות המזיקות על גוף האדם, אסור לצרוך תרבות ירקות זו לאנשים הסובלים ממחלות קשות הקשורות ישירות לדרכי העיכול.

• אז לא ניתן להוסיף אותו לתזונה שלך באמצעות:
• כיבים בתריסריון;
• כיבי קיבה;
• דלקת קיבה;
• דלקת במעי הדק.

חשוב! צריכת יתר של תרבות ירקות זו תורמת להצטברות של קרוטן בגוף. בגלל עודף העור עור האדם גוון כתום.

תכונות של גזר גידול ומתפשט

כאשר גידולי שורש מגדלים את עצמם, יש לציין כי יש צורך לשתול את זרעיו במקומות מוארים היטב. יחד עם זאת, בשום מקרה אסור לשכוח את סיבוב היבול, כתהליך חובה של שינוי תרבותי.

זריעת זרעים מומלצת בתחילת האביב, כאשר שכבת האדמה הראשונה כבר התחממה. קיימת גם אפשרות לזריעה מוקדמת יותר, אולם הדבר עלול להוביל להקפאה. לפני הזריעה יש צורך בהכנת טרום הזריעה, שתאפשר לזהות זרעים רעים, ותאפשר להאיץ את תהליך הנביטה.

זרעים צריכים להיות נטועים באדמה רופפת, פורייה ומוכנה מאוד.כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות תלמים ולהשקות את השדה לפני הזריעה. לאחר מכן, אתה יכול לזרוע את הזרעים הזמינים לא בעובי מדי. באביב אסור לשכוח מהטיפוח בזמן של כדור הארץ.

יש לבצע את יישום הדשן הראשון 3-4 שבועות לאחר הופעתו. והשני - רק כמה חודשים אחר כך. יש לחשב את זמן הקטיף על בסיס הזן הנטוע. זנים מוקדמים נקצרים באמצע הקיץ, הבשלה בינונית - לאחר 80-110 יום.

באשר לגזר המאוחר, נהוג לקצור אותו בשבועיים הראשונים של ספטמבר. כדי לאסוף את הפירות, יש צורך לערער כל יבול שורש בעזרת מזלג או את האת. לאחר החפירה תוכלו למשוך את הפירות מהאדמה לחלק העליון. לפי יומרותו, ירק זה דומה לבצל, סלק ולפת.

וידאו: סודות בסיסיים של גזר גידול

מחלות ומזיקי גזר

האויב העיקרי של הירק הוא זבוב הגזר שנקרא. בכדי לקבוע אם מדובר בחרק על מצע גידולי השורש שלכם - שימו לב לעלים. עלי שורש מסתחררים יעידו על נוכחות של זבובים.

כדי להימנע ממראה של מזיק זה, יש להימנע מלחות יתר בשדות. בנוסף, אם הופיע זבוב גזר, ניתן להשתמש בתכשירים מיוחדים: Actellik, Intavir.

באשר למחלות, ירק זה רגיש יחסית לחלות במחלות שונות.

העיקריים שבהם הם:

• אלטרנטריוזיס;
• פומוזיס.

כדי למנוע את התרחשותן של מחלות אלה בגינה, יש צורך לטפח את האדמה עם פיתרון מיוחד של נוזל בורדו. זו הדרישה העיקרית לאיכות הטיפול במיטות.

טווחי גזר

יבול ירקות זה נמצא בשימוש נרחב בתחומים רבים. לדוגמא: ברפואה, בישול, קוסמטולוגיה. פרטים נוספים - בהמשך.

רפואה

נקבע באופן ניסיוני כי לגזר יש מספר גדול של חומרים פעילים, המועילים ביותר לגוף האדם. ברפואה הוא משמש לרוב כתרופה אוניברסאלית לטיפול יעיל במחלות עיניים, לחילוף חומרים של מינרלים, לטיפול באורוליתיאזיס ואפילו במחלות אבן מרה.

בישול

בבישול גזר מצא את ייעודם האמיתי. הוא משמש כתוסף לתבשילים ומבושל כמנה עיקרית. נכון להיום, יש מספר גדול של מתכונים שונים שלא ניתן היה לעשות בלעדיה.

בנוסף, הוא משמש לבישול לא רק אוכל מלוח, אלא גם אוכל מתוק. גזר הם מרכיב נהדר לעוגה או לחמניות. בנוסף, ירק זה נאכל גם מבושל וגם מבושל, מטוגן ומבושל.

האם אתה יודע גזר משמש לצוות גן החיות בתזונה של פלמינגו לשמור על צבע, מכיוון שלירק זה יש את המאפיין לשנות את צבע העור.

קוסמטולוגיה

בקוסמטולוגיה, יבול שורש זה משמש לייצור קרמים ומסכות שונות לעור הפנים והידיים. לגידול ירקות זה יש תכונה מצוינת להצערת העור כתוצאה מהתכולה הגבוהה של ויטמין A. בתרופות עממיות, מיץ גזר ועיסתו משמשים גם להצערת העור.

וידאו: מסיכת גזר לשיער, פנים, שפתיים ועפעפיים

אז, גזר הוא גידול ירקות שימושי מאוד שקל מספיק לגדל אותו. העיקר בעניין זה הוא קיום כל הכללים וההמלצות לגידול פרי זה, וכדאי גם להיזהר כשמשתמשים בו בצורה מוגזמת.