אפונה ירוקה כבושה הם מוצר טעים ובריא המשלים באופן מושלם את הדיאטה בחורף. הכנתו אינה קשה, מכיוון ששמירה זו אינה דורשת עיקור. על מנת להפוך את המנה לטעימה ביותר, עליכם לשים לב לא רק לכללי הבישול, אלא גם לטיפים נוספים.
תכונות אפונה
לאפונה יש שני תכונות מועילות ועשויים להיות התווית לשימוש, ולכן יש לטפל בזה בזהירות.
האם אתה יודע לאפונה, כמו קטניות אחרות, ישנן חומצות חלבון ואמיניות בהרכבן שלהן, שיכולות לפצות על המחסור בחלבון אצל צמחונים וטבעונים.
תועלת
זה זמן רב ידוע שלדגן מונבט השפעה חיובית על הגוף. עם זאת, לא כולם יודעים בדיוק מה היתרונות.
מוצר זה שימושי מאוד לבריאות האדם בגלל הימצאותו באלמנטים מיקרו ומאקרו:
- ויטמינים A, C וקבוצה B;
- ברזל;
- פלואור;
- איזולאוצין;
- ליזין;
- מתיונין;
- תראונין;
- אשלגן;
- לאוצין;
- טריפטופן;
- פירידוקסין;
- חומצת לימון;
- נוגדי חמצון.
- הקצה רשימה שלמה של המאפיינים החיוביים שלה, ביניהם:
- השפעה חיטוי;
- השפעה חיובית על מערכת הדם;
- הסרת אבנים בכליות;
- להיפטר מעודף כולסטרול;
- מניעה של פתולוגיות אונקולוגיות;
- נורמליזציה של תפקודי מערכת העצבים;
- הסרת תולעים;
- טיפול במחלות עור כאשר משתמשים בהן כקוסמטיקה;
- נוכחות של חומצות אמינו, המאפשרות במידה מסוימת להחליף בשר.
האם אתה יודע אפונה שימשה למטרות רפואיות ביוון העתיקה. רופאים קדומים יעצו להשתמש בזה לטיפול באנמיה, פתולוגיות לב וכלי דם ומחלות בלוטת התריס.
התוויות נגד
- ישנן מספר התוויות נגד בהן לא ניתן לאכול אפונה. אלה כוללים:
- גאוט
- נפיחות תכופה;
- דלקת שלפוחית השתן;
- הנקה
- ירקן חריף.
כך או אחרת, למחלות שונות, עדיף להתייעץ עם רופא לפני השימוש.
איך להשאיר אפונה לחורף בבית ללא עיקור
להכנת אפונה כבושה, תוכלו להשתמש במתכון הפשוט הבא. אתה צריך רק לעקר צנצנות עם מכסים לפני הבישול; הליך זה אינו צריך להיעשות עם המוצר המוגמר.
מרכיבים חיוניים
לקופסת 1 של 0.5 ליטר תצטרך:
- אפונה ירוקה - 300 גר ';
- מים - 0.5 ליטר;
- מלח - 25 גרם;
- סוכר - 25 גרם;
- חומצת לימון - 0.5 כפית
הוראות שלב אחר שלב
להכנת אפונה, בצע את הצעדים הבאים:
- לשטוף היטב את הפירות הקלופים מתחת למים מהברז.
- שופכים מים לכלי בישול (למשל מחבת) ומוסיפים סוכר ומלח.
- הניחו את המרינדה על הכיריים והרתיחו אותה להמסת המלח והסוכר.
- כעת כבשים את המוצר. שופכים את האפונה לתבנית כך שהמרינדה תכסה אותה לחלוטין. לנער את המיכל מבלי לבחוש את התכולה. מכסים את התבנית ומחכים שהתוכן ירתח.
- לאחר הרתיחת המרינדה, הפחיתו את עוצמת האש לבינונית ובשלו כמעט עד שהאפונה מוכנה (15-20 דקות), תוך כדי ניעור מתמיד של המיכל.
- בדוק את מוכנות האפונה לטעם. אם הזרע רך, אך אינו מתפרק, ניתן לכבות את האש.
חשוב! בבישול אפונה במרינדה, הסר את גרגרי החזה במועד.
- בתום הבישול הכניסו חומצה לימונית וערבבו על ידי ניעור התבנית.
- שופכים אפונה ללא מרינדה לצנצנות מעוקרות מראש, ומשאירים 1.5 סנטימטר חופשי לראש.
- יוצקים את האפונה במרינדה רותחת.
- גלגל צנצנות בעזרת מכסים מעוקרים מראש.
- שימור קריר הפוך עם שמיכה.
וידאו: כבישה אפונה ירוקה ללא עיקור
טיפים נוספים
לשימור מוצלח, תוכלו להשתמש בסודות מסוימים:
- ראשית יש למיין את הפירות ולהשליך את אלה שאינם מתאימים;
- לפני הבישול ניתן להשרות גרגירי אפונה למשך הלילה, ובמקרה זה תהליך הבישול יהיה קצר יותר;
- עדיף לאחסן מוצר שהוכן לפי מתכון כזה במקרר.
אפונה ירוקה במרינדה לחורף ללא עיקור קל לבישול בבית. כשאתה עוקב אחר כל השלבים של ההוראות המפורטות, תקבל מנה טעימה שתוכל להתייחס אליה בעונת החורף.