מיצים טבעיים נמצאים היטב בתזונה של מבוגרים וילדים. מיץ גזר הוא אחד המקומות הראשונים מבחינת תכונות שימושיות, וכדי להפיק את המרב מהצריכה שלו, עליכם לדעת על הכללים הבסיסיים לבחירת מקור חומרי הגלם ולקיחת המוצר המתקבל. להלן גם תיאור האפשרויות להכנת משקה כזה.

הרכב כימי ותכולת קלוריות

להכנת המשקה באמצעות גזר מכל צבע, ואילו ההרכב הכימי של המוצר ישתנה מעט. הטבלה מציגה נתונים על 100 גרם מיץ.

המוצר רווי β-קרוטן המספק לגידולי שורשים צבע בהיר והוא מקור שלם לוויטמין A. משקה גזר 100 גרם מכיל:

• 9309 מיקרוגרם β-קרוטן;
• 8.5 מ"ג ויטמין C;
• 1.16 מ"ג ויטמין E (טוקופרול);
• 0.386 מ"ג ניאצין (מקור וויטמין B3);
• 0.228 מ"ג חומצה פנטותנית (B5);
• 0.217 מ"ג פירידוקסין (B6);
• 0.092 מ"ג תיאמין (ויטמין B1);
• ויטמינים K (15.5 מיקרוגרם) ו- B9 (4 מיקרוגרם).

הערך התזונתי הממוצע של משקה סחוט טרי ללא תוספת סוכר הוא 10 קק"ל ל 100 גרם.

תכונות שימושיות של מיץ גזר

בשל הרכבו, לגזר השפעה חיובית על תהליכים רבים בגוף האדם. נוכחות הפיטונצידים מאפשרת לך לנטרל בצורה יעילה מחלות נגיפיות, אשר יהיו חשובות במיוחד בחורף. יחד עם זאת, גזר הם הרבה יותר יקרים מפירות הדר המשמשים באופן מסורתי למטרה זו ואין להם טעם וריח חריף כמו בצל ושום.

• למיץ גזר יש גם את המאפיינים הבאים:
• תומך בראייה, מאיץ התחדשות תאים;
• טוב לשיניים;
• מנרמל כולסטרול;
• משפיע לטובה על תהליך ההמטופואיזיס;
• משפר את התיאבון;
• מגביר את הטון הפסיכולוגי.

האם אתה יודע יכולת לראות עם שינוי חד בתנאי האור — מאור לדמדומים, המכונה "חזון הדמדומים". הפרתה ("עיוורון לילה") מונעת צריכת גזר שיטתית.

ראוי לציין את ההשפעה החיובית של המשקה על נשים, כולל אלה המצפות או מניקות.

• השליטה המבוקרת של מוצר כזה לתזונה היומית מאפשרת לך:
• לנרמל את ייצור הורמוני המין הנשיים;
• לשפר את הרכב חלב אם;
• עזרה במאבק נגד פוריות.

על ידי מתן השפעה קלה על מערכת העצבים, מיץ גזר יעזור לילדים להסיר התרגשות יתר ולהפחית פעילות יתר. מוצרי גזר הם המרכיבים את הפיתוי הראשון לתינוקות.

תכולת קלוריות נמוכה בשילוב עם מספר רב של חומרים מזינים והשפעה מנקה על העיכול הופכים את המוצר המדובר לשימוש לשימוש בירידה במשקל.

פגיעה והתוויות נגד אפשריות

המרכיבים הפעילים של המשקה עשויים שלא להיות מועילים לכולם, ולמחלות קשות כדאי תמיד לקבל את הייעוץ המדויק של רופא.

• התוויות נגד השימוש בהן נחשבות בדרך כלל:
• כיב בקיבה וקוליטיס;
• דלקת קיבה עם חומציות גבוהה;
• סוכרת (שימוש מוגבל).

מנת יתר של המשקה עלולה להוביל לעייפות ונמנום. ידוע גם ההשפעה של הצהבה זמנית של העור - קרוטנודרמה.

איפה עוד משתמשים במיץ גזר?

תכונות חיטוי קבעו את השימוש החיצוני במוצר לטיפול בתופעות הנפש ובנזק חיצוני לעור.

למטרות רפואיות הוא משמש:

• לניקוי הכבד;
• לגרגור עם תעוקת לב;
• כששוטפים את הפה בסטומטיטיס ובמחלות חניכיים.

• מיץ גזר הוא חלק ממוצרי קוסמטיקה רבים, מכיוון שיש לו את ההשפעות הבאות על העור:
• מאיץ תהליכים מטבוליים;
• מחדשת רקמות;
• מפעיל ייצור קולגן ומגביר את האלסטיות;
• לחות;
• ממלא צבע ומסיר כתמי גיל.

חשוב! לא ניתן להחזיק על הפנים מוצרים קוסמטיים ביתיים מגזר, יותר מ 20 דקות - אחרת העור עלול להכתים.

המוצר מתווסף למסכות פנים וצוואר מזינות, לחות והלבנה, קרמים נמשים ומשמש גם לטיפול בשיער שמנוני.

מבחר גזר טרי ובריא

בבחירת ירק, כדאי לשים לב למראה שלו, ואם אפשר, לבדוק את העסיסיות של יבול השורשים. בעזרת הקריטריונים הבאים תוכלו למצוא את הגזר המתאים ביותר על הדלפק:

• יבול השורשים צריך להיות חזק ורענן, ללא נזק ועקבות עובש;
• היווצרות גידולים יכולה להעיד הן על מחלת צמחים ועל עודף של תכולת החנקה;
• בנוכחות צמרות, אסור לקחת ירק עם ירקות צפופים מאוד. לגזר כזה עשוי להיות גרעין גדול בו יש פחות מיץ;
• גזר עם קצה קהה נחשב מתוק יותר מזה עם סיום חד;
• גזר כתום ואדום מכיל את הכמויות הגדולות ביותר של ויטמין A, אך מיץ מירק צהוב, לבן או סגול יועיל גם הוא.

כדי לבדוק את העסיסיות, תוכלו לגרד מעט את יבול השורשים: לחות תצא מיד על מופע מתאים.

האם אתה יודע מתחילת המאה ה -21 דורגו הגזרים בין הפירות במדינות האיחוד האירופי כדי להסיר את בעיית ייבוא ​​ריבת הגזר הפורטוגזית, מכיוון שהחוק התיר רק לסווג מוצרי פרי כריבה.

שיטות להכנת מיץ גזר

בממוצע, מ -1 ק"ג גזר אתה יכול להשיג בערך 500 מ"ל מיץ (תלוי במידת העסיסיות של המוצר המקורי).

הדרך הקלה ביותר להכין משקה היא על מסחטה מיוחדת, המוצגת במבחר גדול בחנויות למוצרי חשמל ביתיים.

וידאו: הכנת מיץ גזר במסחטה

לאחר שהרכבתם וחיברו את המכונה על פי ההוראות, תוכלו להכין מיץ על פי האלגוריתם הזה:

1. יש לשטוף היטב את גידולי השורש באמצעות חיכוך מכני בעזרת מברשת. יש לנתק את נקודת הגידול.
2. בנוכחות עור בוגר יש לחתוך אותו עם קולפן או לגרד אותו בעזרת סכין.
3. חותכים ירקות לפרוסות שגודלם מתואר בהוראות המצורפות למכונה.
4. התקן מיכל למיץ, ואם ייסחט כמות גדולה של מיץ, הכינו מיכל נוסף.
5. הפעל את המכונה והטען גזר בעזרת דחף מיוחד.

חשוב! ניתן להשתמש בעוגת התפוז שנותרה לאחר הבישול להכנת פריטות ירקות או לאפייה, להוסיף לסלטים ומנות ראשונות.

אם אין מסחטה נפרדת, תוכלו גם להכין מיץ בעזרת מטחנת מטבח (מעבד מזון) או בלנדר. במקרה זה, דרך הפעולה שונה:

1. מוצרים מוכנים באותו אופן כמו למסחטה.
2. יש לחתוך את הגזר לחתיכות בגודל בינוני - עד 5 ס"מ.
3. בעזרת חרירים כדאי להכין מחית גזר טחון דק ככל האפשר.
4. מדללים את המחית המוכנה במים רתוחים חמים, מערבבים ומניחים למשך 15-20 דקות.
5. מסננים את המשקה דרך המסננת הקטנה ביותר. לחלופין, תוכלו לסחוט את המיץ מהמחית בעזרת גזה, כמתואר בשיטה הבאה.

בהיעדר מוחלט של מכשירי חשמל, ניתן להכין מיץ בעזרת פומפיה וגזה נקי. לשם כך, עליך להכין בזהירות את הגזר ולאחר מכן לבצע את הצעדים הבאים:

1. מגררים גזר על פומפיה הקטנה ביותר.
2. מורחים 2-3 שכבות גזה ושמים במרכז את הפירה.
3. מקפלים את הגזה לקשר וסוחטים את המיץ עם הידיים מעל המיכל הנבחר.

מיץ גזר הולך טוב עם תוספי פירות. לרוב משתמשים בשילובים עם תפוחים, תפוזים, לימונים ומשמשים. ניתן להשתמש גם בסלק סחוט, כרוב ושאר ירקות.

איך לקחת

כמות המשקה למבוגר יכולה להיות עד 3 כוסות מיץ ליום.

כדי ליהנות ממיץ גזר, עליכם לפעול על פי הכללים הבאים:

• לשתות מיץ 30 דקות לפני הארוחות מיד לאחר הסחיטה, על בטן ריקה;
• עדיף לשתות משקה ממריץ בבוקר, ולא בערב או בלילה;
• ישנן כמה סיבות בבת אחת לשתיית משקה דרך קש. השפעה חדה של מספר גדול של רכיבים פעילים יכולה להעמיס על איברי העיכול, ומצד שני השפעת צבעי הפיגמנטים על אמייל השיניים תפחת.
• לילדים צעירים עדיף לדלל את המוצר במים מבושלים.

חשוב! על מנת שויטמין A ייספג טוב יותר, תוספת של שומנים (רצוי ממקור חי) נחוצה למוצר גזר: עליכם לאכול כפית שמנת חמוצה, חמאה, שמנת כבדה או לפחות שמן צמחי.

שיטות אחסון ביתיות

מיץ גזר סחוט מאבד במהירות את תכונותיו המועילות עקב חמצון באוויר הפתוח. רצוי לשתות אותו מייד או צונן מעט.

את המשקה המוגמר ניתן לאחסן במקרר למשך יום. אפשר גם לשמר אותו. עם זאת, חימום לטמפרטורה גבוהה מביא להרס של אלמנטים שימושיים רבים, ולכן שיטה זו משמשת רק עם תשואה מוגברת של ירקות בשטחה.

ניתן להקפיא מוצר טרי אם לא ניתן להשתמש בו מייד. הכמות הגדולה ביותר של הויטמינים תישמר במהלך הקפאה מהירה בטמפרטורה של –24 מעלות צלזיוס.

מיץ גזר שימושי לגופם של מבוגרים וילדים, והנגישות והטעם הנעים שלו מאפשרים לכם להיכנס בקלות למשקה לתזונה היומית.