כדי שתמיד יהיה לך דמות יפה ולמנוע את התרחשותן של מחלות רבות, אתה צריך לאכול נכון. אחד המזונות הבריאים ביותר הוא הזרעים המונבטים של שעועית מונג שעועית מוזהבת, אך קשה מאוד למצוא אותם בחנות. במאמר זה נשקול כיצד לנבוט זרעים אלה בבית וכיצד ניתן לאכול שעועית מונג למאכל.
תכונות שימושיות של מחית מונבטת
לנבטי שעועית מונג תכונות שימושיות רבות לגוף האדם. הם עשירים מאוד באנזימי מזון ומהווים אמצעי מניעה טוב כנגד מחלות רבות.
האם אתה יודע כדי לספק לגוף את הנורמה היומית של ויטמין B9, מספיק לאכול 2-3 כפות זרעי מונג מונבטים מדי יום.
- להלן רשימת המאפיינים השימושיים של המוצר:
- תכולה גבוהה של ויטמינים (A, B, C, PP), חלבון צמחי ומינרלים שימושיים (מגנזיום, סידן, זרחן, ברזל, אשלגן);
- ריכוז מוגבר של נוגדי חמצון (במיוחד ביום החמישי לאחר הופעת יורה קטן);
- מניעה של טרשת עורקים;
- נורמליזציה של לחץ הדם, הפחתת הסיכון לאי ספיקת לב;
- הורדת רמת הסוכר בדם;
- מניעת סרטן;
- עזרה בטיפול בגסטריטיס וחומציות מוגברת של הקיבה;
- מוצר דל קלוריות, המאפשר לך להשתמש בו בתזונה לירידה במשקל;
- השפעה אנטי אייג'ינג על העור ושיקום ריריות;
- שיפור בתפקוד המוח כתוצאה מהתכולה הגבוהה של גלוקוז ופחמימות המתאכלות באטיות;
- האצת קצב בניית השריר.
תנאי נביטה ותנאים
אם הליך הנביטה מתבצע כראוי וכל התנאים המתוארים להלן נצפים, אז שורשים קטנים וגבעולים ירוקים מופיעים על גרגרי השעועית תוך 1-2 יום.
כדי שזרעי שעועית הזהב ינבטו הם זקוקים לתנאים מסוימים:
- יש לשמור זרעים בחדר חם בטמפרטורה של +20 ... + 23 מעלות צלזיוס;
- לא צריך להיות טיוטות - זה יכול להוביל לריקבון זרעים;
- שעועית צריכה תמיד להיות מעט לחה - זה מגרה את צמיחת השורשים ואת החלק הירוק של הנבט;
- כדי שהזרעים לא יתעצבו במהלך הנביטה, אסור להשקות אותם בשפע מדי. ריסוס תקופתי מספיק כדי להגן מפני התייבשות.
איך להנביט שעועית מונג בבית
שעועית מחית, שנבטה בבית, שונה מזו שנרכשה עם טעם טוב ורעננות. האפשרות האידיאלית היא להשתמש בו מייד לאוכל.
עבור נביטת זרעים לא ידרוש כלים או מיומנויות מיוחדים. הבה נבחן ביתר פירוט את רשימת האביזרים הדרושים והוראות שלב אחר שלב לנבטת מחית שעועית.חשוב! במידת הצורך ניתן לאחסן שתילי מאשה במקרר, אך לא יותר מחמישה ימים.
מה שצריך לנביטה
כדי לקבל נבטי שעועית טעימים ובריאים, עליכם לבחור בחומרי גלם איכותיים וטריים. כשאתם קונים שעועית עליכם לשים לב למראה שלהם ולחיי המדף. שעועית צריכה להיות צפופה וקשה, ומשטחם - חלק, ללא דפורמציה ונזק.
כדי לנבוט צורך שעועית מונג שעועית:
- שעועית זהב טרי
- מים קרים;
- קערה עמוקה;
- מסננת או מסננת;
- קרש עץ;
- מפיות נייר;
- מגבת כותנה נקייה.
הוראות שלב אחר שלב
כדי להנביט שעועית מונג שעועית לבד, אינך צריך להיות בעל ניסיון בעניין זה. כל ההליך פשוט למדי, אך לוקח כמה ימים לזרעים לייצר נבטים ירוקים.
להלן הוראות שלב אחר שלב להנחת שעועית זהובה בבית מוצגות להלן:
- שים את הזרעים השטופים בקערה עמוקה. הם צריכים לתפוס לא יותר ממחצית הקיבולת.
- שופכים את השעועית במים קרים נקיים כך שהזרעים טובלים בהם לחלוטין. צריך להיות לפחות 4-6 ס"מ של מים מעל הגרגרים, שכן לאחר ההרטבה הם גדלים בגודל.
- השאירו קערת זרעים ספוגים בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.
- לאחר זמן זה, יש לרוקן את המים מהקערה. שים את זרעי המונג על מסננת, כך שייצא עודף מים מהכוס.
- הניחו שכבה עבה של מגבות נייר או מפיות על קרש עץ.
האם אתה יודע בגלל התכולה הגבוהה של חלבון צמחי, שעועית מונג שעועית יכולה להחליף בשר, ולכן היא כלולה לעתים קרובות בתזונה של צמחונים.
- הרטיבו מגבת וופל נקייה או מטלית במים וסחטו אותה היטב. מכסים את שכבת הנייר במטלית לחה.
- שופכים את שעועית הרטוב של שעועית מונג על פני הרקמה הרטובה. מורחים את הזרעים באופן שווה על כל שטח המגבת.
- מכסים את השעועית בשכבה שנייה של בד לח. הניחו שכבה עבה נוספת של מפיות נייר.
- ריסוס את שכבת הנייר העליונה במים. השאירו את השעועית לנבוט בטמפרטורת החדר.
- ריסוס את המעיל העליון במים כל כמה שעות כך שהזרעים תמיד יהיו לחים. המתן עד שהשורשים והקלעים הירוקים יופיעו.
- לאחר שהנבטים הגיעו לגודל של 0.5-1.5 ס"מ, ניתן לאכול גרגרים נבטים. אל תגדל נבטים שאורכם עולה על 3 ס"מ על שעועית; יש להם תכונות המזיקות לגוף.
- גיזום בעדינות שורשי דגנים מונבטים. ירוק וצעיר חופשי נובע מחצאי הקליפה. יוצקים שעועית מונג מונבטת למיכל נקי.
וידאו: איך לנבוט שעועית מונג בסיר וטיפס
כיצד להשתמש שעועית מונג מונבטת?
כדי להעשיר את התזונה היומית שלך בוויטמינים ומינרלים, אתה יכול לאכול כמה כפות של שעועית מונג מונבטה גולמית. לפי הטעם הוא דומה לאפונה ירוקה ובעל מבנה פריך נעים.
אתה יכול גם להכין מנות רבות ומגוונות מהדגנים הנבטים של שעועית זהובה. ניתן להשתמש בנבטים לסלטים, קוקטיילים, תוספות ואפילו לאפייה. שקול כמה מתכונים באמצעות שתילי מחית.
סלט ירקות עם נבטי שרימפס ועועית
לרוטב:
- שוטפים ומנקים את השרימפס.
- צולים בוטנים במחבת יבשה וקליפים.
- קולפים את הירקות, חותכים לרצועות דקות ומערבבים.
- להכנת הרוטב מערבבים את כל החומרים הנוזלים הללו, מוסיפים סוכר ומלח.
- שים תערובת של ירקות על צלחת, יוצקים שעועית מונג מונבטת.
- מורחים את השרימפס על פני הסלט, שופכים את המנה עם הרוטב המבושל.
קוקטייל ויטמין עם נבטים מאשה
צריך להכות את כל המרכיבים הללו בבלנדר כדי להשיג משקה ארומטי סמיך.
אורז תבשיל עם ירקות ונבטים מאשה
שמן צמחי
2 כפות. l
גזר (קטן)
1 pc
תפרחות כרובית קטנות
6 יח '
- משרים אורז במים קרים למשך הלילה.
- קלף וקוצץ את הגזר.
- אורז וגזר שמים בתבנית, שופכים מים ביחס של 1: 2 ומביאים לרתיחה.
- מבשלים כרבע שעה ואז מוסיפים שתילי שעועית וכרובית.
- מבשלים את התערובת על אש בינונית עוד 10 דקות, מוסיפים מלח ותבלינים.
- מוציאים את התבנית מהאש, מכסים ומשאירים להשרות 15-20 דקות.
- לפני ההגשה מתבלים בשמן צמחי.
חשוב! ביום מותר לצרוך לא יותר משלוש כפות שתילי מחית.
גרגירים מונבטים של שעועית מונג לא רק יעזרו בהעשרת התזונה היומית בחומרים שימושיים, אלא יהפכו גם למרכיב טעים במגוון כלים. אם תעקוב אחר כל הטיפים שתוארו, תוכלו לקבל בקלות שתילי שעועית מזהב אפילו בבית.
