זנגביל מסוכרים הוא חתיכות מגובשות מסוכר של צמח בעלות מרקם רך ובעלות טעם מתוק ומתובל. זהו חטיף מצוין ונוח, אך יש לצרוך אותו במתינות, כמו גם כל ממתקים אחרים עם תוספת סוכר.
תכולת הקלוריות והרכב הויטמינים
תכולת הקלוריות של הג'ינג'ר בסוכר ב 100 גרם מהמוצר גבוהה מאוד - 350 קק"ל.
בנוסף, זנגביל מכיל:
- חלבונים - 0.3 גרם;
- שומנים - 0.1 גרם;
- פחמימות - 80 גרם;
- סיבים תזונתיים - 0 גרם;
- מים - 0 גרם.
למרות תכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר, הוויטמינים בו שמרו על ערכם.
הרכב ויטמינים של זנגביל מסוכרת לכל 100 גרם מוצר:
ויטמין PP | 0.95 מ"ג |
ויטמין C | 5 מ"ג |
ויטמין B2 | 0,03 מ"ג |
ויטמין B1 | 0,03 מ"ג |
ויטמין K | 0.1 מק"ג |
ויטמין B9 | 11 מ"ק |
ויטמין B6 | 0.16 מ"ג |
ויטמין B5 | 0.2 מ"ג |
ויטמין e | 0.26 מ"ג |
האם אתה יודע במאות ה- XIII ו- XIV, 0.5 ק"ג זנגביל היה שווה למחיר של כבשה אחת.
תכונות שימושיות ומזיקות
פירות מסוכרים עשויים משורש זנגביל, יש להם מרכיבים שימושיים רבים.
- תכונות שימושיות של שורש ג'ינג'ר בסוכר:
- יש לו השפעה אנטי דלקתית. זנגביל סוכר מפחית דלקת בקרב חולי דלקת פרקים. יעיל יחד עם תרופות אנטי דלקתיות כמו איבופרופן וקורטיזון;
- מפחית בחילה הנגרמת כתוצאה מכימותרפיה, מחלת בוקר, מחלת תנועה או מחלת תנועה;
- מגביר את החסינות, מגן על הגוף מפני נגיפים ורעלים;
- יכולת להפעיל תאי T בגוף, שהם קבוצה של תאי דם לבנים ההורסים תאי גידול ווירוסים;
- מקטין את מספר מצבי לחץ, עבודת יתר, מצבים חרדים;
- משמש כתרופה אלטרנטיבית. תוספי מזון לכאבי גרון, שיעול ומיגרנה;
- משפר את זרימת הדם ומפחית את כמות השומן הכוללת בגוף;
- הוא מקור לברזל;
- מסייע בטיפול בנדודי שינה.
חשוב! כדי לנקות את שורש צמח זנגביל אתה צריך להיות רזה מאוד, מכיוון שכל החומרים השימושיים ביותר מרוכזים קרוב יותר לקליפה.
זנגביל מסוכרים, כמו כל שאר הפירות המסוכרים, יכול להשפיע לרעה על הגוף כאשר הוא נצרך מדי יום בכמויות גדולות.
- כיצד ולמי ג'ינג'ר בסוכר יכול להזיק:
- אנשים בדיאטה - יש בה הרבה קלוריות, סוכר ופחמימות;
- אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. צריכת פירות מסוכרים בכמויות גדולות יכולה להביא לעלייה בשומן בגוף בלב, וזה, בתורו, יכול להחמיר את פעימות הלב ולגרום לבעיות לב;
- אנשים עם הפרעות בקרישת דם, סוכרת, נוטלים מדללי דם, אמהות מניקות.
איך לבשל ג'ינג'ר בסוכר בבית
על פי ביקורות המארחות, לא קשה להכין פירות מסוכרים מתוקים מצמח זנגביל בבית במו ידיכם. גברים ונשים יוכלו לקחת אותם לא רק באוכל, אלא גם להוסיף לאפייה.
מתכון פירות מסוכרים קלאסי
350 g1 שעה 30 דקות
שורש זנגביל טרי
250 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
תכולת קלוריות:
174.25 קק"ל
- שוטפים, מקלפים את שורש הג'ינג'ר.
- חותכים לחתיכות עגולות בעובי של 0.30 ס"מ.
- שים סיר מים על הכיריים (כ 500 מ"ל), מרתיח, מניח בתוכו את חתיכות הצמח ומרתיח למשך 20 דקות.
- מסננים את המים. יוצקים חדש - 350 מ"ל, מוסיפים לתוכו 250 גרם סוכר, שמים סירופ סוכר לרתיחה. צריך להמיס את כל הסוכר.
- הוסף זנגביל לתבנית.
- מבשלים כ- 35 דקות. על האש הכי איטית, תוך ערבוב מדי פעם. החלקים צריכים להיות רכים ושקופים.
- מסננים את הנוזל לכלי נפרד ומוסיפים לתה. אפשר לנוזל להתנקז עם הג'ינג'ר.
- הכן מיכל בו יוצקים 100 גרם סוכר, וטובלים כל חתיכת ג'ינג'ר בסוכר זה.
- מסדרים פירות מסוכרים על מתלה תיל או על דף קלף. נותנים לו להיות מסוכר ויבש למשך שעתיים. ניתן לשלוח למשך 20 דקות. בתנור.
- לאחר הייבוש, עליך לאחסן את הפינוק בכלי או צנצנת יבשה אטומה אווירית למשך 3 חודשים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6025/image_34wDTy9zCll.jpg)
עם סוכר ולימון
250 גרם שעה 30 דקות
שורש זנגביל טרי
250 גרם
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
תכולת קלוריות:
166.00 קק"ל
- שוטפים ומקלפים היטב את שורש צמח הג'ינג'ר ומקלפים אותו בעדינות.
- חותכים את השורש לקוביות או לחתיכות עגולות.
- להרתיח מים (כ -400 מ"ל), לטבול בתוכם פרוסות שורש ג'ינג'ר ולהרתיח במשך 15 דקות.
- מסננים את המים.
- שופכים מי סירופ נקיים לתבנית, מוסיפים לתוכו 100 גרם סוכר, מרתיחים את סירופ הסוכר.
- הוסף את פרוסות הג'ינג'ר לתבנית.
- מבשלים כ- 30 דקות. על אש נמוכה. בוחשים לעתים קרובות. חתיכות צריכות להיות רכות, שקופות, עם גוון חום.
- הפוך פלסטיק או קוביות שורש למסננת. ניתן להשתמש בנוזל להכנת קומפוט או תה.
- שופכים 100 גרם סוכר למיכל וטוחנים לימון גרידת 1 על פומפיה עדינה, מערבבים הכל. עדיין פרוסות ג'ינג'ר צוננות, מגלגלים בזה אחר זה בתערובת זו.
- מסדרים פירות מסוכרים על מתלה תיל או על דף קלף. תן לזה להתייבש למשך מספר שעות.
- לאחר הייבוש, יש לאחסן פירות מסוכרים מהשורש של צמח ג'ינג'ר עם לימון בכלי או צנצנת יבשה אטומה אווירית למשך 3 חודשים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6025/image_LPunfx0khk.jpg)
האם אתה יודע צמח הג'ינג'ר הופיע לראשונה ביערות הטרופיים של דרום אסיה, ואז התפשט מתת היבשת ההודית ברחבי העולם.
תנאי שימוש
כל מה שאדם אוכל צריך להיות מועיל, לא מזיק, ולכן חשוב לדעת באיזו פרופורציות ניתן לצרוך פירות מסוכרים. לעתים קרובות פירות מסוכרים מעורבבים בתה או פשוט מכניסים פרוסה למשקה. פרוסות ג'ינג'ר מסוכרות משמשות כחטיף בין הארוחות.
אכלו 2 חלקים ביום (4-5 גרם) מבלי לפגוע בבריאותכם.
התוויות נגד
פירות יבשים בסוכר ניתנים לשימוש רק אם אין התוויות נגד.
- אסור לאכול ג'ינג'ר מסוכרת עם מחלות כאלה:
- הפרעת קרישת דם.
- מחלת אבן המרה.
- סוכרת.
- כיב בקיבה.
- כל מחלת לב.
חשוב! אתה לא יכול לאכול מוצרים מסוכרים ג'ינג'ר לנשים בהריון ללא ייעוץ רפואי.
סוכר בפינוקים מתוקים ומתובלים עלול להוביל לעששת. זנגביל יכול להביא יתרונות רבים לשמירה על הבריאות, עם זאת, על כל אחד לקחת בחשבון את מאפייני הגוף שלו כאשר הוא לוקח מוצר זה או אחר.