כרובית אטרקטיבית כתרופת תזונה. כיצד זה מועיל לגוף האדם, כמו גם אילו ויטמינים כלולים בכרובית ומי לא אמור לאכול אותו, קרא בהמשך.

תיאור והרכב כימי

כרובית היא תרבות שנתית של משפחת המצליבים. קנה השורש מהסוג הסיבי ממוקם בסמיכות לפני השטח של האדמה. על גבעול צורה גלילית ישנם כמה פטוטרות המחזיקות את העלים.

לוח הצבעים של העלים יכול להשתנות מירוק בהיר לכחול-ירוק. הראשים מעוגלים או מעוגלים שטוחים, מורכבים מתפרחות רבות מסודרות בצפיפות באורך 3 עד 15 ס"מ. הגדם גדול, בעל מבנה צפוף וקשיח.

האם אתה יודע אזכור כרובית נמצא בכתביו של המרפא המפורסם אביסנה, שחי במאה ה- XI.

ירק זה מאופיין בהרכב כימי עשיר: תכולת היוד במאה גרם כרוב משתנה בטווח 3-14 מק"ג, המהווה 10 חלק מהנורמה היומית. הערך התזונתי העיקרי של מוצר זה הוא פחמימות ארוכות. מדד BJU מופחת ובמונחים אחוזיים הוא נראה כך: 1: 0.1: 1.7.בנוסף ליוד, הרכב המוצר כולל את המקרו- והמיקרו-אלמנטים הבאים:

• סידן - 26 מ"ג;
• אשלגן - 210 מ"ג;
• מגנזיום - 17 מ"ג;
• נתרן - 10 מ"ג;
• זרחן - 51 מ"ג;
• ברזל - 1.4 מ"ג;
• מנגן - 0.156 מ"ג;
• נחושת - 42 מק"ג;
• סלניום - 0.6 מק"ג;
• פלואור - 1 מק"ג;
• אבץ - 0.28 מ"ג.

מאפייני כרובית

בהתבסס על מה הוויטמינים והמינרלים הכלולים בתרבות הצומח וכמה חלבון דרוש בו כדי לנרמל את הפונקציונליות של הגוף, זה יכול להיות תוספת מצוינת לתזונה של אנשים המבקשים לרדת במשקל ולשפר את בריאותם.

תועלת

• התועלת של המוצר לבריאות האדם:
• שיפור ביצועי המעיים על ידי ניקוי עדין מרעלים ונורמליזציה של צואה;
• הפחתה של השפעות שליליות על הריריות של אלקאליות הקיבה, המהווה מניעה להתפתחות גידולים סרטניים וגסטריטיס;
• האצה של תהליכי התחדשות ברמה התאית;
• הגנה מפני חיידקים עקב נוכחות חומצות חיוניות ונוגדי חמצון;
• שיפור מצב דפנות כלי הדם, המשפיע לטובה על עבודת שריר הלב.

תכונות הריפוי של הכרוב נובעות מעיכול מהיר של החלבון, הכלול בהרכבו בצורה של אלמנטים מתכלים בקלות. המוצר מאושר לשימוש גם בילדותו - הוא אחד המרכיבים הראשונים של מזונות משלימים לתינוקות.

לנשים

• ההשפעות החיוביות של הכרוב על גוף הנשי:
• נחלש בעדינות ומשחרר עצירות, אשר יועיל במיוחד לאחר הלידה;
• תומך בגוף בטון, בהיותו שורף שומנים פעיל;
• מווסת את הרקע ההורמונלי;
• משפר את מצב הדרמיס, מבטל אקנה על ידי הסרת רעלים ותרכובות כולסטרול.

האם אתה יודע שמו של היבול הירק לא נובע מסדרת הצבעים, אלא נוכחותם של מספר רב של צבעים המרכיבים את הראש.

לגברים

• ההשפעות המועילות של המוצר על גוף הגברים:
• שומר על איזון אלקטרוליטי תקין, שומר על כוח ואנרגיה אפילו במאמץ גופני גבוה;
• מונע התרחשות של גידולים סרטניים בערמונית;
• השפעה חיובית על מצב הקרקפת, מניעת התקרחות בגיל צעיר.

לילדים

אימהות מנסות לפקח בקפידה על מה שילדיהן אוכלים ולבדוק אם אוכל זה בריא. כאשר בוחרים תזונה לילד, חשוב לשקול האם יש חלבון במוצר מסוים והאם הוא גורם להיווצרות גזים בדרכי העיכול - בניגוד לכרוב לבן, כרובית אינה מוצר כזה.

ויטמינים מקבוצת B הם חומר הבניין העיקרי של תאי עצב וחיסון, סיבי שריר: במהלך תקופת הצמיחה הפעילה, הירק המתואר יהפוך למקור חיוני של יסודות אלה.

המרק שבושל בכרובית מוחדר קודם כל לתזונה של ילדים מתחת לגיל שנה, מכיוון שהמוצר לעיתים רחוקות גורם לתופעות לוואי. לתוכן של נוגדי חמצון, בפרט חומצה אסקורבית, השפעה חיובית על היווצרות מערכת החיסון, מה שמגביר את יכולתו של הגוף להילחם בזיהומים ובנגיפים.

• היתרונות של כרוב לגוף הילד:
• הבטחת תפקוד מעיים תקין;
• השפעה הרגעה קלה;
• שיפור פעילות המוח והגנה על מערכת העצבים מההשפעות השליליות של לחץ;
• מעשיר את הגוף בסידן ויוד;
• מחזק רקמת עצם;
• משפר את הזיכרון.

האם אתה יודע כרובית אינה רק מוצר מזון יקר, אלא משמש גם במדינות מסוימות בעיצוב נוף — כאלמנט דקורטיבי.

עם שלשול והפרעות תכופות בדרכי העיכול, כרובית היא התווית נגד ילדים.

פגיעה והתוויות נגד

כמו כל מוצר, גם לירק זה יש התוויות נגד לצריכה.

• בעת בחירת דיאטה, אתה צריך לדעת אילו מחלות כרובית היא התווית:
• עם היפוך המעיים;
• עם כיב בקיבה, המלווה בקוליטיס;
• לאחר הסרת כיס המרה;
• עם פתולוגיות של מערכת השתן;
• עם שלשול;
• עם דלקת בטן;
• עם החמרה של דלקת הלבלב;
• עם תפקוד לקוי של בלוטת התריס;
• עם גאוט ומספר מחלות עור.

מיץ סחוט טרי וצריכת כרוב גולמי יכולים לעורר החמרה של דלקת הקיבה. כדאי לנטוש את השימוש במוצר זה גם בלילה. בשל הסיב, שגבעולי הצמח מכילים בכמויות גדולות, תהליך העיכול מאט בלילה, מה שגורם לאי נוחות בדרכי העיכול, מחמיר את השינה.

כרוב מבושל, שנאכל לפני השינה, מחזק מאוד.

בזהירות, יש להעניק מוצר זה לילדים 3-6 חודשים. ראשית עליך לברר אם המזון החדש גורם לגזים במעיים. לראשונה ניתנת לילד לא יותר מ 1 כפית. מחית כרוב בבוקר, לאורך כל היום, מנטרת את התנהגותו ומצבו של הילד. אם הכל בסדר, הגדילו מדי יום את הנורמה היומית בכפית אחת.חומצות פוריות המכילות כרובית מסוכנות לאנשים הסובלים מ גאוט ומחלות עור אחרות. 100 גרם מהמוצר מכיל 15% חומצות פורין מהקצבה היומית המותרת.

תכולת הקלוריות והרכב הויטמינים

ערך האנרגיה של כרוב גולמי ל 100 גרם הוא 30 קק"ל.

מבין 30 קילוקלוריות אלה של BZhU הם:

• חלבונים - 2.5 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 5.4 גרם

הרכב המוצר כולל את הוויטמינים הבאים:

• חומצה פולית;
• חומצה פנטותנית;
• ריבופלבין;
• ניאצין;
• חומצה אסקורבית;
• תיאמין;
• ציאנוקובלמין;
• אלפא טוקופרול;
• ergocalciferol;
• חומצה ניקוטינית;
• פילוקינון;
• ביוטין;
• בטא קרוטן;
• כולין;
• מתיל מתיונין סולפוניום;
• פירידוקסין.

כללים בסיסיים לבחירת כרובית

מה היתרונות שהגוף יקבל מצריכת כרוב תלוי בבחירה הנכונה של מוצרים. האפשרות האידיאלית היא לגדל את הירק הזה בעצמכם.אך אם הדבר אינו אפשרי, עקוב אחר הכללים הבאים:

1. שימו לב לעלים - עליהם להיות בעלי מבנה צפוף וצבע אחיד.
2. אם אין עלים, עדיף לסרב לקנות ירק כזה - המשמעות היא שהמוכר מחק את העלים בכוונה בכדי להסתיר עקבות של נזק למוצר ולמכור אותו בהקדם האפשרי.
3. בדוק את התפרחות - לא צריכים להיות כתמים כהים על פני השטח שלהם.
4. הרגישו את הירק - הראש צריך להיות חזק וכבד. מוצרים ששוכבים על השיש זמן רב מאבדים לחות, כך שזה נראה קל.

מוצרים שנבחרו כראוי, כאשר הם מאוחסנים במקרר בתא ייעודי לירקות, נותרו שמישים למשך 7-10 יום.

שיעורי צריכה

קצב צריכת הכרוב ליום הוא 100 גרם עם שימוש יומיומי במוצר. לילדים בגילאי 7-8 חודשים הנורמה היא 50 גר 'ליום לא יותר משלוש פעמים בשבוע.

חשוב! חריגה מסטנדרט הצריכה מובילה להיפר-ויטמינוזיס, אשר רצופה בהתפתחות אלרגיות ופגיעה בתפקוד מערכת העיכול.

תכונות השימוש

הצורה בה הכרובית תהיה שימושית ביותר תלויה במטרת השימוש בה, כמו גם במאפייני גופו של האדם המשתמש בו. לדוגמא, במקרה של מחלות במערכת העיכול, ראשית, יש לחשב כמה סידן וכמה סיבים יכיל המוצר המוגמר, מאחר והשימוש הטרי שלו הוא התווית בנוכחות כיבים על הריריות עקב השפעת התיקון.כמו כן, לפני שתתחיל להשתמש במוצר, עליך להבין מה אכיל ואיזה חלק ממנו עדיף להשתמש במקרה מסוים. כל חלקי הצמח נצרכים, למעט עלי הגנה. הם מוציאים תחילה, אחר כך נשטפים את הכרוב ומנתקים את הגבעול. לאחר מכן, הראש מפורק לתפרחות.

ניתן לאכול את הגדם, אך בתנאי שללאדם אין בעיות בדרכי העיכול. זה החלק הזה של הכרוב שהוא הקשה ביותר וקשה לעיכול, אפילו בצורה מבושלת.

בהנקה

האם האישה יכולה לאכול כרוב בזמן ההנקה, מחליטה רופאת הילדים בהתחשב במאפיינים האישיים של התפתחות הילד והאם. בדרך כלל מוצר זה אינו גורם לביטויים שליליים בגוף האישה והילד, ולכן מומלץ לשימוש בצורה מבושלת, מאודה ומבושלת. העיקר הוא לחשב בבירור כמה גרם ליום להוסיף לתזונה.

עם גאוט

בנוכחות מחלה כמו גאוט, עדיף לנטוש לחלוטין את השימוש בירק המדובר.

לירידה במשקל

שקול אם אפשר להשמין מאכילת המוצר המתואר: זה תלוי איך לבשל אותו ובאיזו שעה ביום לאכול. בתזונה שמטרתה לרדת במשקל, עדיף להשתמש בירק בצורה מבושלת, טרייה, מבושלת או כחלק ממרקים קלים.אין להשתמש במוצרים מטוגנים בשמן. עליכם להיזהר גם עם חטיפי ערב: הארוחה האחרונה צריכה להתקיים לא יאוחר משעתיים לפני השינה.

חשוב! אסור לבשל את המוצר בכלי אלומיניום. במהלך התגובה של תרכובות כימיות הכלולות בהרכב שלה, חומרים רעילים משתחררים באמצעות מתכת זו שעלולה לגרום להרעלה.

לצרבת

עם עלייה בחומציות, יש לצרוך מוצרים רק בצורה מבושלת או מבושלת. משימוש בירקות טריים יש לנטוש בעת החמרה.

עם סוכרת

בסוכרת מסוג 1 וסוג 2, הירק המדובר מהווה את הבסיס לתזונה. השימוש בו אינו משפיע על רמת תרכובות הגלוקוז בדם. המוצר משמש טרי, בהרכב המנות הראשונות, כמנה עצמאית ותוספת בצד, ומחליף אוכלים בתכולת עמילן גבוהה, למשל, פירה.

יתרונות הירק הם השפעתו הניטרלית על רמות הסוכר והיכולת לשרוף עודפי קלוריות, מה שמשפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם.כרובית היא ספק יקר ערך של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לתמיכה בחיי גוף האדם בשלבי התפתחות שונים. שיטות השימוש והמינון נקבעות בהתאם למאפיינים האישיים של הגוף - בממוצע, צריכתו לא צריכה לעלות על 100 גרם ליום.