סימן מובהק לכך שהקיץ מתקדם לקראת הסוף הוא הופעתם של אבטיחים נאים עם פסים בשקעים קמעונאיים. לעיתים רחוקות מישהו לא אוהב את בשרם הקריר, העסיסי והמתוק. מאמר זה עוסק בסוגיה האם ניתן לצרוך אבטיח על ידי אנשים הסובלים מ דלקת כריתה ודלקת הלבלב.
הרכב כימי ותכולת קלוריות
אבטיח הוא פרי פופולרי מאוד. לא רק בגלל הטעם המרענן, אלא גם בגלל התכונות התזונתיות והריפוי. אבטיח הוא מוצר עסיסי דל קלוריות, ולכן הוא משמש לטיפול בדלקת כיס המרה, דלקת הלבלב ומשמש בתזונה לירידה במשקל.ההרכב הכימי של אבטיח.עיסת הפירות מורכבת מיותר מ 90% מים, כך שהיא לא רק מרעננת ביעילות, אלא היא גם מרכיב חשוב בתזונה של אנשים אשר יורדים במשקל או רוצים לשמור על משקל גוף קבוע. 100 גרם אבטיח מכיל 30 קק"ל בלבד.
האם אתה יודע אבטיח ענק במשקל של כ 80 ק"ג גדל בשטחי קרסנודר של הפדרציה הרוסית. ענק הפסים הזה נכלל בספר השיאים של אירופה, כנציג הגדול ביותר של תרבות המלונים הזו.
תכונות שימושיות של אבטיח:
- תכונותיו של פרי זה נובעות מתכולת הליקופן הגבוהה שלו., פיגמנט אדום ממשפחת הקרוטנואידים, שיש לו השפעה חיובית על בריאות האדם. זהו נוגד חמצון חזק מאוד שיכול להסיר ביעילות רדיקלים חופשיים מהגוף ולהגן על תאים מפני השפעותיהם המזיקות. ליקופן עוזר גם להתחדש נוגדי חמצון בעלי ערך אחרים, כמו לוטאין וזאקסנטין. ליקופן מוכר כחומר בעל השפעה מגנה נגד סרטן, הוא ממלא תפקיד מיוחד בתפקוד תקין של בלוטת הערמונית ועוזר להפחית את הסיכון להתפתחות סרטן הערמונית אצל גברים. זה יכול גם לעכב את צמיחתם של תאי סרטן במעי הגס.
- לצבע המעניק את צבע עיסת האבטיח השפעה חיובית על מערכת הדם, להפחתת רמת הכולסטרול "הרע", ואת מראה העור. למיץ של פרי זה יש תכונות מציקות ומנקות, מסייע בטיפול בתהליכים דלקתיים או מחלות של איברים פנימיים.
- הערך התזונתי של האבטיח הוא גבוה מאוד בגלל הציטרולליין הכלול בו. - תרכובת כימית אורגנית מקבוצת חומצות האמינו המגרה את חסינות הגוף ומעלה את רמת הארגינין בדם. בזכות חומרים אלה, המוצר מגביר את כוחו וסיבולתו של אדם, וגם מאיץ את התאוששות השרירים לאחר מאמצים גדולים, כמו עומסי ספורט.
- זרעי אבטיח מוסרים לפני האכילה, אך יש להם גם תכונות תזונתיות רבות.. הם מכילים חומצות אמינו בעלות ערך: ארגינין (מסדיר את תפקוד הלב, מוריד את לחץ הדם, מגביר את יכולת התעמלות) וטריפטופן שמשמש לייצור הורמונים חשובים, סרוטונין ומלטונין. זרעים מכילים גם הרבה אשלגן, מגנזיום, אבץ וברזל, ויטמינים מקבוצת B וחומצות שומן בלתי רוויות, בעיקר חומצה לינולאית.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_9021qxHx9N4onpV.jpg)
מאפיינים של אבטיח עם דלקת כוליסטה
עם דלקת בכיס המרה בגוף האדם, מתרחשת סטגנציה של המרה. על מנת שמערכת העיכול תחזור לתפקודו, יש להפוך את המרה העומדת לנוזל ולהוציא אותה מהגוף. אי אפשר לרפא בכוחות עצמו בכוחות עצמו, ללא עזרה של רופאים, ולכן עיכובים בטיפול ודיאטה לקויה רק מסבכים את מצבו של המטופל ומובילים בהכרח לסיבוכים.
התוצאה המסוכנת ביותר של דלקת המעי הגס היא המראה בכיס המרה של אבנים או חורים בקטרים שונים. כדי לייצר נוזל מרה ולהוציא אותו מהגוף, הרופאים ממליצים על טיפול באמצעות תרופות ואוכל דיאטטי. במקרה של דלקת שלפוחית השתן, ניתנת לחולה תזונה מס '5, המיועדת לחולים המאובחנים עם דלקת שלפוחית השתן, דלקת לבלב, פתולוגיה בכבד או דלקת חזה.
האם אתה יודע ישנם פירורי אבטיח שאינם חורגים מגודל תפוז ממוצע. בדרך כלל מדובר בנציגי דלעת בר, חסרי טעם ובלתי ראויים לאוכל.
דלקת כוליסטה מתפתחת אצל בני אדם מסיבות שונות, אך לרוב התרחשותה מעוררת תזונה לא נכונה. תזונה לא נכונה אינה מעניקה לגוף את הסיבים התזונתיים הנחוצים. זהו גירוי של תקלות בתפקוד כיס המרה. זו הסיבה שבתזונה מספר 5 ישנם מזונות צמחיים רבים עם הרכב גבוה של סיבים תזונתיים. אחד המקומות העיקריים בתזונה זו הוא אבטיח.
שימושי
לאבטיח השפעה אנטיבקטריאלית ומונע היווצרות קרישי דם. בשל תכולת המים הגבוהה שלו, לפרי יש השפעה משתן וכולרתית, וגם מנקה את הגוף מרעלים. זה יעיל גם בטיפול בבצקת הנגרמת כתוצאה מפגיעה בתפקוד הלב והכליות.
בנוסף אבטיח מאופיין במדד גליקמי גבוה (75), כך שאחרי האכילה יש עלייה מהירה למדי ברמת הגלוקוז בדם ותחושת שובע. לאחרונה נלקח בחשבון מחוון נוסף לרוב - העומס הגליקמי של הגוף, המאפשר לך לקבוע את ההשפעה בפועל של כמות הפחמימות הנצרכות על סוכר בדם.
במקרה של אבטיח - זהו 4 (120 גרם פרי נותן 4 גרם פחמימות), שזה ערך נמוך למדי, בטוח לבריאות או לגוף. עיסת האבטיח היא, קודם כל, מים, פחמימות וסיבים תזונתיים. הוא מכיל: בטא-קרוטן (ויטמין A), חומצה פולית, ויטמין C, חומצה פנטותנית וויטמינים מקבוצת B: B1, B2, B3 ו- B6.
תכונות מזיקות והתוויות נגד אפשריות
חולים כרוניים המאובחנים כחולה "כולציסטיטיס" יכולים וצריכים לאכול אבטיח, אך לא יותר מדי, תוך התחשבות בהמלצות הרופאים. יש לזכור כי כל מחלה מטילה מגבלות מסוימות על המטופל, ואולי גם התוויות נגד, וזה תלוי במידה רבה בשלב המחלה ובחומרת מהלך שלה.
חשוב! לא חולים עם אבחנה של מחלת אבן המרה לא מומלץ לזלול עיסת אבטיח, מאחר ובאותה עת הוצאת המרה מהגוף, יכול להיווצר כאבי המרה של המרה המרה. שימוש לרעה באבטיח יכול לתרום גם לחסימה של צינור המרה באבנים.
כללים לבחירת אבטיח בעת הקנייה
כדי להשיג את היתרון ללא ספק מאבטיח, כאשר אתם קונים אותו, עליכם לשים לב לכמה ניואנסים.
כללי בחירה:
- הדלועים השימושיים ביותר מופיעים בעונה האופיינית להבשלתם. פירות שנקנו בחורף או בתחילת האביב עשויים להיות עמוסים בכימיקלים האחראים להבשלה מהירה, מתיקות ופיגמנט עיסת אדום.
- בעת בחירת פרי, עליך לבדוק אותו בזהירות כדי לזהות אזורים רכים, ריקבון, נזק מכני.
- לאבטיח שהבשיל היטב יש נקודה צהובה בהירה מצד אחד וזנב פדונקל משונן.
- פרי בשל, עם סחיטה קלה, פולט סדק בקושי נשמע, דפיקה על קליפתו תהיה קולונית וצלולה.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_gtp4T9qi8AhVhEiqiDTlh.jpg)
מאפיינים של שימוש באבטיח עם דלקת המרה
אנשים עם דלקת שלפוחית הנפש צריכים לאכול אבטיח. אך חשוב לאכול אותו בדיוק בעונת הקציר של היבול הזה, שמתחיל בראשון באוגוסט ונמשך עד כ-15-20 בספטמבר. בתקופה זו, פירות הדלועים מופיעים על המדפים, הגדלים ללא גירוי באמצעים כימיים, מה שאומר שהם טהורים מחנקות וכימיקלים אחרים.
עיסת אבטיחים עסיסית לחולים עם דלקת בכיס המרה הכרונית ניתן לצרוך בכל שלב במחלה (בזמן הפוגה ובשלב החמרה).
זה חשוב במיוחד במהלך החמרה, מכיוון שחלקו העיקרי של התזונה בתקופה זו מורכב ממזונות צמחיים טריים ועסיסיים (ירקות, פירות, ופירות יער). אך אל תשכח כי חלקיהם של חולים עם דלקת כריתת כיס המרה צריכים להיות קטנים (חלקית). אם אתה רוצה לאכול, אתה צריך לאכול לעתים קרובות יותר. אסור לחולים להשתמש בכמות גדולה של עיסת אבטיח עסיסית בפעם אחת.
בדלקת חזה דלקת חזה
עם כל היתרונות והתכונות החיוביות, אסור להשתמש באבטיח ללא שליטה. חולים עם אבחנה של דלקת המעי הגס לא צריכים לאכול יותר מ- 1.5 ק"ג עיסת אבטיח ביום. החלק המקסימלי של מוצר זה בפעם אחת הוא 300 גרם. כמו כן, לא רצוי לנקות את ניקוי הגוף במלונים, מה שהופך את התפריט היומי רק מעיסת אבטיח, סלטים ירקות ולחם.
כדי להתאים באופן אופטימלי את הדיאטה לחולה ספציפי, עליך להתייעץ עם הרופא שלך, שיבצע דיאטת אבטיח. דלקת בכיס המרה דורשת ארוחות תכופות וקטנות. אדם חולה צריך לאכול 5 או 6 פעמים ביום, לספוג כ 200-300 גרם מזון בכל פעם.
עם דלקת שלפוחית כרונית
חולים עם אבחנה כזו הם גם פירות מלונים מפוספסים, אך הם צריכים לדבוק בנוסף למשטר ספיגת המים. ביום, חולים צריכים לשתות לפחות 1.5 ליטר מי שתייה נקיים. כמות השתייה של מים אינה תלויה בכמה קומפוט, תה או עיסת אבטיח שנצרך החולה ביום. עם דלקת המרה, שמן צמחי צריך להיות קיים גם בתזונה האנושית.
האם אתה יודע שמן מתקבל מזרעי האבטיח, שהוא מוצר קוסמטי מעולה אשר מעניק לחות, מחזק ומזין את העור בצורה מושלמת. בשל התכולה הגבוהה שלו בנוגדי חמצון, לשמן יש תכונות אנטי אייג'ינג.
שיטות אחסון
אבטיח טרי לא מאוחסן זמן רב מדי. אם העובר לא נשבר, אין נזק מכני או ריקבון, אז ניתן לאחסן אותו בחדר עם טמפרטורה שלא תעלה על + 15 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 יום. לאחר פרוסת האבטיח, יש לאכול אותו תוך 3-5 שעות, מכיוון שבקיץ עיסת הפירות יכולה לחמם. במקרר ניתן לאחסן פרוסות אבטיח למשך 2-3 יום, אך יחד עם זאת עליהם להיות מכוסים בסרט נצמד. מקלט ימנע את ייבוש העיסה ואובדן עסיסיות הפירות.ניתן גם לשמר את פירות הדלעת על ידי הקפאתם במקפיא. לשם כך מופרדים עיסת האבטיח מהקרום, חותכים לפרוסות, מניחים במכלי מזון אטומים לאוויר ומוקפאים. הקפאה מאפשרת לך לחסוך את מרבית התכונות המועילות של אבטיח. הצרכנים צריכים לזכור כי לאחר הקפאה, אי אפשר להפשיר את הפרי ולהקפיא אותו שוב.
פרוסות פרי מופשרות מאבדות מגמישותן, מכיוון שרקמותיהן נקרעו על ידי מיץ קפוא. חולים עם דלקת בכיס המרה הם אבטיח שימושי מאוד, שיש לו תכונות משתנות וכולרתיות. אך עליכם להשתמש בזה בזהירות, ללא אכילת יתר, ורק לאחר שתסכימו על דיאטת פירות עם הרופא.