סלרי צבר פופולריות רבה בקרב חובבי הסלטים המתובלים ותוספות למנות שונות. על מנת לגדל את הירק הזה בבית בחורף, עליכם לדעת כיצד לגדל אותו בסיר, כיצד לטפל בו, באיזו אדמה עדיף לשתול ובאילו תנאים לשמור. תוכלו ללמוד על פרטים אלה ואחרים במאמר.
תיאור סלרי
סלרי שייך למשפחת המטריה. הירוקים והשורש שלו משמשים בבישול. מולדתו של מוצר זה היא מדינות הים התיכון. ביוון העתיקה, רומא ומצרים שימש ירק זה כחומר מרפא ורק בימי הביניים החל לאכול אותו. זהו ירק אוניברסלי, מכיוון שכל חלקיו משמשים בבישול. ירוקים ושורשים מתווספים לסלטים שונים, כמו גם לתבשילי בשר. סלרי הוא גם צמח בן שנתיים שגובהו 80–100 ס"מ.
האם אתה יודע שורש סלרי הוא לא רק מוצר טעים ובריא לבישול מאכלים שונים, אלא גם אפרודיזיאק.
ירק זה מחולק לשלושה סוגים:
- שורש. הוא יוצר צורה עגולה של יבול שורש גדול בקוטר של כ 10 ס"מ.
- גיליון. יש לו עלים קטנים ועדינים עם עלי כותרת קטנים.
- פטיולה. יש לו עלים גדולים. יש זרעים קטנים בצבע אפור.
סלרי הוא ירק מאוד ארומטי, והטעם מעט מר.
מה הדרך הטובה ביותר לגדל סלרי על אדן החלון
כמו כל ירקות שורש, ניתן לגדל סלרי לא רק בגינה, אלא גם בבית על אדן החלון. הנחיתה מתבצעת בצורה הטובה ביותר באביב או בסוף הקיץ.
ישנן שלוש דרכים לגדל ירק זה:
- פטוטרות. ניתן לרכוש אותם בחנות, בעוד שיש לחתוך ירקות ולהשתמש בהם בבישול. יש להשאיר את הגדם ולהנביט מעט, ואז לשתול. זה צריך להיות נקי מפגמים, ריקבון וכו '.
- ירק שורש. יש לרכוש גידולי שורש בחנות או בבזאר. שיטה זו היא פשוטה, אך יש לה מינוס, מכיוון שאחרי 2-3 חודשים יש צורך לשתול צמח חדש.
- זרעים. זוהי שיטה מייגעת, אך יחד עם זאת גידול סלרי בדרך זו מאפשר לך להשיג ירק טוב וטעים במשך זמן רב. על סמך זה, שתילה עם זרעים יכולה להיחשב הדרך הטובה ביותר לגדל סלרי בבית, מכיוון שזרע זרעים באמצע הסתיו, אתה יכול להשיג את הירוקים הראשונים כבר בתחילת החורף.
תאורה
כשמגדלים ירק זה בכל דרך שהיא, יש צורך לספק לו תאורה טובה. לשם כך, הכניסו את המיכל עם הצמח למקום מואר היטב, הטוב ביותר בחלק המערבי של החדר. בחורף יש לספק לירק תאורה נוספת באמצעות מנורות ניאון. על מנת לקבל מוצר עסיסי וטעים על אדן החלון, אתם זקוקים לתאורה טובה, שעות אור היום צריכות להימשך 12-15 שעות.
באביב הצמח מקבל את כמות האור הנדרשת, ולכן אין צורך בתאורה נוספת.כדי לשקף אור מהחלון, אתה יכול להשתמש בנייר כסף. כמו כן, כדי למנוע עיוות הנבטים, יש לסובב את הסיר עם הצמח מדי יום.
טמפרטורה ולחות למסיק טוב
הטמפרטורה האופטימלית לגידול סלרי נחשבת +18 ... + 20 ° С. בחורף אסור לשמור על המכל עם הצמח על אדן החלון, עדיף להעביר אותו למקום חם ומואר היטב. ירק זה אוהב לחות, אך בחורף כדאי להתמתן כדי להרטיב את האדמה. להשקיה, עדיף להשתמש במים מיושבים, זה צריך להיות בטמפרטורת החדר.
באיזה אדמה לשתול סלרי
כדי לקבל יבול טוב, עליך לגשת בזהירות לבחירת האדמה והרכבה. עדיף לרכוש מצע מוכן בחנויות המתמחות מאשר לקחת אותו מהגן, מכיוון שהוא עשוי להכיל חיידקים או מזיקים. האדמה לגידול ירק זה צריכה להיות רופפת, עליה לעבור אוויר ומים היטב.
כמו כן, ניתן להכין את האדמה באופן עצמאי. לשם כך קחו אדמה סודה, כבול, חומוס ביחס של 1: 1: 1 וערבבו. אל תשכח מדשן טוב, בשביל זה אתה צריך לדלל 1 כף 10 ליטר מים. l nitrofoski או nitroammofoski.
בחירת מיכל לשתילה וגידול על אדן החלון
בחירת יכולת השתילה היא חלק אינטגראלי מכל התהליך של גידול סלרי, מכיוון שיכולתו, פיתוחו ואיך היבול יהיה תלוי באיזו יכולת יהיה הצמח. עבור ירק זה עדיף לבחור מיכל רחב עם תחתית לא עמוקה. לשם כך מתאימים סירים לצמחים מקורה, סירים מפלסטיק או עשויים חימר, או מכולות.
חשוב! אין להשתמש בקופסאות עץ כאשר מגדלים סלרי בבית, מכיוון שהם קשים לחיטוי, והם גם סופגים היטב לחות, מה שעלול להוביל לזיהומים פטרייתיים.
תכונות של שתילת סלרי
ניתן לשתול סלרי עם פטוטרות, ירקות שורש וגם לזרוע זרעים. לכל אחת משיטה זו כמה ניואנסים בתהליך השתילה, אותם יש להקפיד.
נטיעת סלרי בקערה
שקול לשתול סלרי במיכל בעזרת פטוטרות וגידולי שורש.
דרך ראשונה:
- אתה צריך לקנות ירק, להפריד את החלק התחתון מלמטה.
- הכניסו את חלק השורש למיכל רדוד עם מים, ואילו החלק עם השורשים צריך להיות בתחתית.
- יש להניח את המיכל הזה במקום חמים ומואר היטב, אך יחד עם זאת אין ליפול אור שמש ישיר על הצמח.
- כל יום אתה צריך להחליף את המים לטריות.
- אחרי שבוע החלקים יתייבשו, ונבטים חדשים יתחילו לפרוץ מתוכם, במקביל השורשים יתחילו לצמוח.
- אז כדאי להכין סיר או קופסה, למלא אותו בניקוז חימר מורחב ואדמה פוריה.
- בשלב הבא עליכם להרטיב את האדמה ולשתול גבעול עם שורשים מונבטים. שווה להעמיק את כל העץ הגדול, רק יורה ירוק צריך להישאר על פני השטח.
לשם כך אתה צריך:
- רכוש יבול שורש או חפור אותו באתר שלך.
- הכינו מראש את האדמה לשתילה ואת המיכל בו תשתלו את הירק.
- יש צורך לשתול את יבול השורשים באופן שחלקו העיקרי נמצא מעל האדמה.
- אז אתה צריך לדחוס את האדמה ולשפוך אותה בשפע.
- בשלב הבא עליכם למקם את הצמח בחלק חם ושמש של החדר.
- לאחר 14 יום, היבול הראשון יופיע.
איך לגדל שתילי סלרי
סלרי הוא צמח בעל עונת גידול ארוכה, וזו הסיבה שהוא מגדל בצורה הטובה ביותר בשיטת השתיל.
כדי לגדל תרבות זו בשיטה זו, עליכם:
- ראשית עליך לבחור את הזרעים, הם חייבים להיות נקיים מפגמים.
- ואז הזרעים מונחים למשך 3 ימים בכלי עם מים חמים.
- אז יש צורך לשים מטלית לחה במקום חמים, לשים עליו זרעים ולהמתין לנביטה (תהליך זה נמשך כ 7 ימים).
- 7 ימים לאחר שנזרעו הזרעים, עליהם להזרע במיכל עם אוויר ולחות רופפים וחדירים היטב, אדמה פורייה, בעוד שרווחי השורות צריכים להיות ברוחב 8 ס"מ, בחלקם העליון אדמה של 1 ס"מ.
- לאחר הופעת הקלעים הראשונים ויהיו עליהם 2-3 עלונים, יש צורך לבצע את תהליך הצלילה הבא, אך זה לא הכרחי, מכיוון שניתן פשוט לדלל אותו.
חשוב! הטמפרטורה בעת גידול שתילים צריכה להיות + 20 מעלות צלזיוס.
טיפוח סלרי
כמו כל צמחים, סלרי זקוק לטיפול. זה מורכב בהשקיה ובדישון מתוזמנים לשיפור צמיחתו של הירק ונוחותו, מתיר מדי פעם את האדמה ודלילים דקים.
דילול וטיפול בקרקע
לעתים קרובות כאשר שותלים סלרי בשיטת שתיל, קורה שמספר זרעים נופלים לתלם אחד, בהמשך הגידול הם יפריעו זה לזה, וזו הסיבה שנחוץ לדילול. ניתן לבצע תהליך זה באופן עצמאי, לשם כך יש צורך להסיר את יורה הצדדי, עלים גדולים וצהובים.כמו כן, הטיפול כולל עשב והרפיית האדמה תחת סלרי, תהליכים אלה יעשירו את הצמח בחמצן הנחוץ לכל החיים.
איך להשקות ואיך להפרות סלרי
השקיה חייבת להתבצע באופן קבוע. בימים חמים, אתה צריך להשקות את הירק הזה כל יום ישירות מתחת לשורשים. האדמה צריכה להיות לחה ללא הרף, אך לא צריכה להיות סטגנציה של מים בחורים. כמו כן, יש צורך לבצע חבישה עליונה ומתאימה בזמן. בפעם הראשונה המיושמת דשן 20 יום לאחר השתלת שתילים, משתמשים בדשנים מינרליים לשם כך. לכל מיכל נחיתה הוסיפו 20 גר 'אמוניום חנקתי ו -15 גר' סופר-פוספט.
האם אתה יודע ביוון העתיקה הוענק זר סלרי לזוכים במשחקי נמאן.
יש למרוח דשן יבש לפני השקיה. אתה יכול גם להכין את הדשן בעצמך. לשם כך, קחו עשב קצוץ דק ודללו אותו במים ביחס של 1: 3. לאחר 3 שבועות, ההלבשה העליונה חוזרת באותה צורה. בגידולי שורש גדולים, יש צורך להחריג דשני חנקן, אך יחד עם זאת להגדיל את האשלג.
קציר ואחסון סלרי
עמידה בכללי הטיפול בצמח תביא לגידול עשיר ואיכותי. ככלל, גבעולי סלרי נאספים בראשית או באמצע הסתיו. לפני שאתה חופר את הגבעול, וודא כי נוצר בו שקע גדול.
תהליך ניקוי:
- השתמש במזגן גינה וסקוף כדי לחלץ בעדינות סלרי עם שורשים.
- לאחר ההסרה, השאר אותו בסביבה לחה.
- העמיקו את שורשי הצמח בחול, לאחר הרטבתו.
- חפרו את האדמה באופן קבוע כך שהפטוטרונים לא יירקבו מלחות.
אם אתה ממלא אחר הכללים הקצרים האלה, אתה יכול להציל את נבט הסלרי עד האביב. זכרו שכדי שהירק לא יתדרדר במהלך אחסון נוסף, יש צורך לחתוך ממנו עלים ולהשאיר רק פטוטרות בינוניים. שימו לב למצב העטיפות: עליהם להיות בעלי משטח חלק ללא פגמים, ללא חללים. אתה יכול לבדוק את הצמח אם יש חללים בפטוטולה בדרך זו: הקש עליו, אם הצליל קולני, אז בפנים יש שברים חלולים.
בדוק גם אם הירק רקוב על ידי לחיצה על החלק העליון של הצמח. כדי לשמור על יבול השורשים רענן וטעים לאחר החיתוך, עטפו אותו בסרט נצמד והשאירו במקרר להקפאה. שיטת אחסון זו מאפשרת לירק לא לאבד עפיצות וחריפות בטעם. אם אתה רוצה לשמור רק את הירקות הסלרי, אתה צריך לייבש אותו. לשם כך, חתכו את הירוקים, שטפו אותה, עטפו בנייר כסף. השאירו את החבילה במקרר. לאחר חודש העבר לשקית נייר.שיטה לאחסון סלרי בתבניות קרח נפוצה אף היא. לשם כך נבחרים העלים הטריים ביותר, נחתכים לחתיכות קטנות, מונחים בתבניות וממלאים במים. שומרים אותו קצוץ במקפיא. סלרי הוא מחסן של ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט. בנוסף, זהו מרכיב של מנות טעימות רבות. בידיעה כיצד לגדל אותו על אדן החלון ואיך לטפל בו בבית, אתה יכול להשתמש בעשבי תיבול טריים בחורף.