לאחרונה מזג האוויר היה כל כך משתנה שקשה מאוד לנחש מתי החום יתחיל באביב ויתקרר בסתיו. בהתבסס על זה, לעיתים לא ניתן לשתול שתילים בזמן, וככלל, ליבול כולו אין זמן להבשלה מלאה. שקול כיצד להבשיל כראוי עגבניות בבית, כך שפירות לא בשלים לא יחמיאו את בור הקומפוסט.
מדוע מבשילים עגבניות
הבאת עגבניות למצב בשל מחוץ לצמח משמשת כבר שנים רבות. המטרות העיקריות של פעולות כאלה הן:
- עלייה בבציר בשל;
- שימור פירות מאביב מאוחר;
- להגדיל את תקופת אכילת העגבניות הטריות;
- שימור מפיצוח.
אנשי מקצוע ממליצים לבחור את הזנים הבאים הבאים לגידול נמוך אך מניבים לבעלי הבשלה בבית:
- צבעי מים;
- לוחם
- פטל ויקנטה;
- פרח אבן;
- Kemerovoets;
- סופגנייה מתוקה;
- מרפושצ'קה-יקירתי;
- המלכה.
חשוב! למרות מידת הבשלות, כל העגבניות החולות נזרקות מבלי להיכשל כך שהמחלה לא תפגע בפירות בריאים אחרים.
יבול נכון
נבדלים בין השלבים הבאים להיווצרות העגבניות:
- ירוק
- בוסר;
- בשלים.
פירות נשלחים להבשלה, עם הסימנים החיצוניים הבאים:
- עגבניות ירוקות, אך כבר הגיעו לגודל לפי הזן.
- כאשר מופרדים, זרעים נוצרים נראים.
כללי הגבייה כוללים את הדברים הבאים:
- עגבניות במזג אוויר שטוף שמש קורעות את השיחים לאחר 3 ימים.
- יש לעשות זאת בבוקר, בעוד שהפירות טרם התחממו מהשמש.
- במספריים חדים, עגבניות נחתכות באטיות, מבלי לקרוע את הגבעול.
- העגבניות מחולקות לפי מידת ההיווצרות, ומסירות את אלה שעליהן יש נזק.
- כדי להימנע מהתפתחות של שבר מאוחר, הטבלים את הפירות למשך 2 דקות במים שהטמפרטורה שלהם היא +60 מעלות צלזיוס וניגבים בעדינות.
- עגבניות מסירות לכלוך ומכניסים לכלי הנבחר.
שיטות הבשלה
כיום ישנן מספר דרכים לגרום לעגבניות להסמיק מהר יותר בבית:
- סטנדרטית
- על השיחים;
- בחבילה.
סטנדרט
פירות מונחים בחדר בו הטמפרטורה נמצאת בטווח של +20 ... + 25 ° С, ואילו האוורור והלחות צריכים להיות ברמה מספקת. עגבניות מונחות על המדפים, בקופסאות. העובי לא יעלה על 20 ס"מ. בדיקת הבשלה מתבצעת כל 4 ימים. בשלב זה, קוצרים פירות בשלים ופגועים.
כדי להאיץ את התהליך הזה, אתה צריך:
- העלאת הטמפרטורה ל +28 ° C;
- להוסיף אור;
- שים תפוחים אדומים או בננות בשלות לחלוטין.
האם אתה יודע השם עגבנייה נשמע לראשונה באיטליה, ובתרגום משפה זו פירושו "תפוח זהב".
על השיחים
לשם כך הם חופרים שיח יחד עם השורשים, מסירים את האדמה ותולים אותה ליד השורש בחדר חם עם אוורור טוב. חשוב שהשיחים לא ייגעו. כתוצאה מכך, כל החומרים המזינים הזמינים בשורשים ועלים יעברו לפירות, והם לא רק יבשילו, אלא גם יהפכו למעט גדולים יותר. שיטה דומה יכולה להיעשות בדרך אחרת - כשחופרים גושי אדמה מהשורשים הם לא מוסרים. שיחים מונחים בקופסאות ומשאירים בחממה או במרפסת. הקדישו להשקות שבועיות ואכלו פירות מוגמרים.
אחסון בשכבות נייר
עגבניות קרועות מכניסים לכלי הנבחר בכמה שכבות, אך לא יותר משלוש. במקרה זה, בהכרח מונחים נייר בין השכבות. מלמעלה מומלץ לכסות באופן רופף עם מכסה לחדירת אוויר. לפיכך, הם מאוחסנים בטמפרטורה בטווח של +12 ... + 15 ° С, הלחות צריכה להיות מעל 80%. בממוצע ניתן למנות את זה במשך כחצי שנה.
חשוב! יש צורך לנטוש את הבשלת העגבניות בדרגות בגרות שונות. התוצאה הטובה ביותר מתקבלת לאחר מיון ראשוני.
תנאים וכללים אופטימליים לאחסון נוסף
במהלך האחסון העגבניות נושמות ומאדות לחות, לכן, בהיעדר אוורור טוב, עשויה להופיע עובש, ולכן חשוב שהחדר יהיה אוורור טוב.
בנוסף, יש להקפיד על התנאים הבאים:
- טמפרטורת אוויר - +10 ... + 12 ° С;
- לחות - 83%;
- אין צורך באור.
שקול כמה טיפים שימושיים שיעזרו לך להאריך את האחסון:
- בדוק את היבול מדי שבוע כדי לקלקל.
- הסר באופן שיטתי עגבניות בשלות, כך שהשאר לא יבשילו במהירות.
- נוכחות הגבעול תאריך את תקופת השקר.
- לפני ההטלה, נגב את העגבניות באלכוהול.
- לצורך הבשלה קחו פירות שגדלו על האדמה הפתוחה.
- אם האחסון נמצא בקופסת עץ, הוא מטופל מראש באלכוהול ומייבש.
האם אתה יודע שלא כמו ירקות רבים אחרים, התכונות המועילות של עגבניות לאחר טיפול בחום רק משתפרות.
איך להפסיק את הבשלת העגבניות
כדי להגדיל את תקופת ההבשלה של העגבניות, עליכם להקפיד על כמה כללים:
- לקטוף רק ירוק, אך יחד עם זאת נוצר במלואו;
- הפירות צריכים להיות בחדר החשוך ביותר, אך עם אוורור טוב;
- הטמפרטורה לפירות ירוקים צריכה להיות +12 מעלות צלזיוס, לחום - + 6 מעלות צלזיוס, ולגוון ורדרד - +2 מעלות צלזיוס;
- עגבניות בשלות נקצרות באופן קבוע;
- לחות - לא יותר מ- 85%, אך לא פחות מ- 80%.
וידאו: הבשלת עגבניות בבית
על סמך האמור לעיל, ברור שאסור לך להתבאס אם העגבניות לא הספיקו להבשיל על השיח. ניתן לעבד חלק מהיבול, והשאר יכולים להישאר להבשלה. כפי שאתה יכול לראות, זה קל ומשתלם עבור כולם.
