פטריות מהסוג Openochka מיוצגות על ידי עשרות מינים, שלעיתים קרובות דומים זה לזה. לכן יכול להיות שקשה למיקולוגים להבחין ביניהם ובשיטתיות. אבל קוטפי פטריות פשוטים לא חושבים על המורכבויות של שיטת הפטריות כאשר הם נבחרים לטבע עם סל. אחד מפטריות היער הפופולריות ביותר הוא פטריות סתיו. הם קיבלו את השם לגידולם התכוף על גזעים וגזעי עצים, והכינוי "סתיו" מציין את זמן האיסוף שלהם.
תיאור הפטריות
לעתים קרובות ניתן למצוא פטריות סתיו, והן ניכרות למדי. צבע הכובע והרגליים משתנה מגוונים בהירים עד כהים ומשתנה בהתאם לאזור בו גדלה הפטריה, מין העץ ממנו הוא מקבל חומרים מזינים, וגיל הפטרייה. הם גדלים בערימות, יש מעטים בודדים. מגדם אחד אפשר להרים סל פטריות שלם. אבל עונת הקולקציות קצרה.
איך הם נראים
הכובע מגיע בקוטר 3-10 ס"מ בממוצע (לפעמים יותר, אך לעיתים רחוקות). פטריות צעירות נבדלות על ידי כובעים חצי כדוריים עם פקעת באמצע: בוגרים הם הופכים להחמיא יותר. צבע נע בין חום בהיר, דבש לחום ואפילו זית ירקרק.
בחלקים החיצוניים של הכובעים נראים בבירור קשקשים קלים, שבפטריות ישנות יכולות להיעלם. בשר הכובעים צפוף, לבנבן, בדגימות בוגרות הוא הופך להיות דק. הלוחות נדירים, בהירים בפטריות צעירות, אך כהים ככל שהם גדלים.האם אתה יודע לפטריות דבש הגדלות על גדם יש את היכולת ליצור זוהר ביומילינצנטי. המיסיליום זוהר ומסבך את הגדם בחוטים דקים.
כמו כן, פטריות אלה נבדלות ברגליים דקות וגמישות, אפילו מעט מעוקלות, המגיעות לגובה של עד 15 ס"מ וקוטרן 1-2 ס"מ. החלק העליון של הרגליים צבוע בגוונים בהירים יותר, התחתון - כהה יותר. על פני השטח שלהם, כמו גם על כובעים, יש כתמים רעועים. בסיס הרגליים מתמזג לרוב, ויוצר מושבה של פטריות. בחלקם העליון יש טבעת לבנה דקה.
וידאו: אגריק דבש סתיו
מתי מופיעים
לפעמים פטריות סתיו עשויות להופיע כבר ביולי, אך זה יוצא מן הכלל. בדרך כלל הם מתחילים לשאת פרי בסוף אוגוסט ונתקלים עד אמצע אוקטובר, ובאזורים מסוימים אפילו עד נובמבר.
מתי לאסוף
מבשילים בגלים, כל גל נמשך עד 15 יום. לאחר מספר שבועות, גדל גל חדש של פטריות. למעשה הם נושאים פרי לאחר גשמים או במזג אוויר לח מעורפל. טמפרטורת האוויר הממוצעת צריכה להיות +10 ... + 15 ° С.
איפה צומחים
פטריות דבש בסתיו התפשטו מהאזור הסובטרופי לרוחבי הרוחב הצפוניים, למעט שטחי פרפרפרוסט. הם נמצאים ביערות נשירים מעורבים. הפטריות המדוברות הן טפילים, ולכן גדלות על עצים, בעיקר מוחלשות.
מינים מועדפים: ליבנה, לינדן, עץ אלון, לעתים קרובות פחות מחטניים, אורן ו אשוחית. נמצא באזור הבסיס של ויברנום או דובדבן ציפורים, סבכי שיטה, בצבע לוז, אלמון.
בנוסף, פטריות דבש יכולות לשמש כפטרת ספירופיאטות ולאכלס גזעים, גזעי עצים שנפלו. מסיבה זו, הם נמצאים לעתים קרובות בכיתות.
תולעת
פטריות סתיו נוטות פחות להיפגע מתולעים מאשר אחרות, בעיקר פטריות קיץ. זה נובע משעת הפריון שלהם, נופלים בסתיו. זה נהיה קר יותר וחרקים מפסיקים להיות כל כך פעילים. אך במזג אוויר יבש וחם קיימת סכנה לפגיעה בתולעים עבור פטריות אלה.
האם אתה יודע ניתן לגדל פטריות דבש באופן עצמאי, כמו פטריות צדפות. לשם כך מחוסנים מצע עץ מתאים בעזרת נבגי פטריות.
תת-מינים
כאמור, פטריות דבש קשה לשיטתיות. מדענים לא יכולים להגיע להסכמה בנושא זה. האנשים תחת השם הנפוץ "דבש אגריק" מקבלים פטריות מסוגים שונים. הם נבדלים בדרך כלל על פי מקום הגידול (אלון, אחו, ליבנה, צפוני), זמן הפרי (קיץ או סתיו) וצבע הכובע (דבש, כהה). לכן ישנם כמה ניואנסים הזקוקים לבירור.
וידיאו: עד כמה נוגדי האגריקה דבש זה מזה
אגריק דבש אמיתי
שם זה שם נרדף לפטריית הסתיו (Armillaria mellea) - למעשה, הפטרייה הקלאסית שקטפי פטריות צדים בהמוניהם בסתיו. יש לו טעם נעים וריח פטריות עשיר. זה מוכר על ידי צמיחת ערימה, כובעים קטנים עם בסיס כהה וקצוות בהירים יותר, נוכחות של תכלילים קלים על פני כובעים ורגליים, כמו גם טבעת לבנבן (תיאור מפורט לעיל). פטריה אגרית.
חשוב! פטריות סתיו ניתנות לאכילה בתנאי, כלומר ללא טיפול בחום נוסף אי אפשר לאכול אותם.
מותק מותק
מילה נרדפת נוספת לדבש סתיו אגריק, שהוא המגוון שלו. הכובע קודם כל קמור, כשהקצוות עטופים, ואז מקבל מתווה מחמיא יותר, עם פקעת בולטת במרכז. ערכת הצבעים שלה משתנה בין גוון בז 'בהיר לגווני חום-דבש. במרכז, הוא כהה יותר, אבל תמיד עם גוון צהבהב.
כובעים יש פתיתים חומים. טסיות הדם של הפטרייה לבנות או צהבהבות. הרגל יכולה לגדול עד 20 ס"מ. היא מכוסה בקשקשים, גבולה בטבעת לבנה. פטריות גדלות במושבות, לרוב על גזעים וגזעי עצים שנפלו.
אגריק דבש צפוני
מין פטריות נפרד (Armillaria borealis), ככל הנראה כמעט ולא שונה מקבילתו הסתיו. גודל הכובע קטן מעט יותר: הקוטר המרבי הוא עד 12 ס"מ. ראשית, צורתו קמורה, עם הזמן רוכשים קווי מתאר שטוחים יותר, הקצוות כפופים. צבע הכובע מגוון: מגוונים צהובים, כתומים שונים ועד אפור ואפילו זית. באמצע, הכובעים נראים כהים יותר בגלל קשקשים צפופים יותר.
העיסה בהירה ודקה. לפטריות צעירות יש צלחות לבנות שהופכות בהדרגה לצהובות ואז משחימות. הרגל מגיעה לאורך של 6-10 ס"מ, לעיתים מעט מעובה למטה, מכוסה בתכלילים קלים.
הפטרייה חיה באזורים הצפוניים, אם כי מדי פעם היא מופיעה גם באזור הממוזג. זה שונה מדבש אגרתי של דבש בהבדל העדין היחיד: נוכחות של אבזם בבסיס הבסיסידיא.
תכונות רפואיות
- לכל פטריות הדבש בסתיו יש תכונות ריפוי:
- הם מחסן של ויטמינים (A, C, E, PP, ויטמיני B), פוליסכרידים, יסודות קורט.
- יש להם השפעה חיידקית ונוגדת דלקת.
- שימושי ליתר לחץ דם, לשפר את זרימת הדם ללב ולמוח.
- לתרום לשיפור הראייה.
- יש להם השפעה חיובית על מחלות בדרכי העיכול, במחלות נשימה.
- במידה מסוימת הם מגנים מפני השפעת הקרינה.
- יש להם השפעה הרגעה.
- על פי מחקרים שנערכו על ידי מדענים מסין, תמצית מהפטריות הללו מעכבת את התפתחות סרקומה 180 וקרצינומה ארליך. הסינים משתמשים בהם גם כדי להילחם במחלות נוירולוגיות ונפשיות (נוירוסטנתיה, נדודי שינה, פוטופוביה, התכווצויות), מחלות אוזניים (טינטון, מחלת אוזניים פנימיות), וגם כדי להחלים משבץ מוחי.
- להוריד כולסטרול.
- חומרי פטריות מהווים את הבסיס לתרופה נגד אקלקומיה (לחץ גבוה במיוחד בקרב נשים הרות ונשים העוברות לידה).
- יש מידע כי תמצית מימית של פטריות מקדמת חיסון חיסוני.
- בעתיד ניתן להשתמש בו למאבק בחוסר החמצן ברקמות.
- תמציות דבש משמשות כמשככי כאבים לכאבי ראש וכאבי לב, אפילו כמשלשל.
- משחה פטריות מטפלת במחלות של הרגליים והמפרקים.
- תכשירים מ rhizomorph (מיתרי שחור של mycelium) משמשים לכאבים המותניים, כמו גם לתמיכה בגוף עם סוכרת.
פטריות דבש שקריות
ידועים כמה עשרות מינים של פטריות שקשורות לחומרי דבש בסתיו או שיש להם דמיון חיצוני. לעיתים קרובות הם מבולבלים בגלל מקום גידול דומה: פטריות שווא גם ברובם גדלות במושבות על גדם, עצים שנפלו, עץ חי.
הפטריות של פתית הסוג דומות למדי. רק נציג אחד של הסוג הזה, פתית הזהב, הוא פטריה רעילה בתנאי, בעוד שהשאר אינם מזיקים, הם פשוט בעלי בשר קשה וטעם מר מאוד. אתה יכול גם לאסוף בטעות פטריות דבש סרופי, מימיות או אדומות-חומות, שאינן ראויות לאכילה או רעילות.
- פטריות דבש שקריות הן בעלות מאפיינים כה ייחודיים:
- אין קשקשים על הכובעים, וצבעם נע בין אור לצהוב בהיר, כלומר הצבע בולט יותר;
- נוכחותן של רגליים דקות, בתוך חלולים, ארוכות יותר מפטריות סתיו, אין עליהן קשקשים;
- היעדר טבעות או חצאיות;
- צבע הלוחות צהוב, ירקרק, אפור או שחור-זית, ואילו לאגריק הדבש האמיתי יש שמנת או צהבהב-לבן;
- ריח אדמה דוחה, טעם מר.
פטריה מסוכנת במיוחד היא המטבח הגובל, שמגוון הטווח שלו התרחב מאוד בשנים האחרונות. כלול ברשימת הפטריות הקטלניות ומלאי הרעלים.
גבול הגלרין גדל ברוב המקרים על גזעים שנפלו וגבעולי עצי מחט. רגליה צומחות לעתים רחוקות יחד, בעיקר הפטרייה גדלה אחת בכל פעם. הפרי מתרחש מאמצע יוני עד אוקטובר, לפעמים בנובמבר. כובע הפטריות קטן בגודל, בדרך כלל עד קוטר של 3 ס"מ, בצבעו צהוב או חום-אדמדם (כשמזג האוויר רטוב הוא נראה חלקלק ומבריק).
חשוב! הארס של הגלריה הגובלת הוא מגוחך מאוד, תסמיני ההרעלה אינם מופיעים מייד, אלא תוך 10-14 שעות.
בהתחלה זה שונה בצורה חרוטית, אחר כך הוא הופך להיות קמור, עם פקעת קטנה במרכז. הלוחות צהובים-חומים. בשר הפטריה צהבהב, מאופיין בריח הקמח. הרגל מוארכת, סיבית, עם ציפוי אבקתי. יש טבעת או עקבותיה עליו, אך ייתכן שדגימות בוגרות אין את זה.
וידאו: ההבדל בין פטריות שווא ופטריות סתיו
צהוב גופרית
פטריה ארסית שגדלה באותו מקום כמו פטריות הסתיו. צבע הכובע צהבהב, עם גוון חום או אפור. הוא בהיר יותר בקצוות, במרכז מעט כהה יותר. קוטר - 2–7 ס"מ. כובע הפטריות הצעירות דומה לפעמון בצורתו, מתיישר ככל שהוא גדל, פקעת מופיעה בחלק המרכזי. העיסה בהירה, אם כי גם צבע צהבהב אפשרי, מר מאוד, עם ריח לא נעים.טסיות הדם של הפטריות הצעירות הן בצבע אפור-צהוב, ואז הן הופכות לירקרק ואפילו זית שחור. הרגל הצהובה הבהירה צומחת לגובה של 10 ס"מ. היא אחידה, סיבית.
במהלך טיפול בחום, הרעלים המרכיבים את הפטרייה הצהובה-גופרית אינם נהרסים. במהלך השימור ואחסון לטווח הארוך, חומרים רעילים מגדילים את ריכוזם. אכילת פטריה כמזון מעוררת בחילות והקאות, הזעה מוגזמת, עילפון.
Psatirella Candoll
פטריה זו שייכת גם לפטריות שווא. יש לו כובע דק בצבע לבן-חום, חום או שמנת. בדגימות צעירות זהו קמור, בדגימות ישנות הוא מעוגל עם פקעת במרכז, סדוק.מאפיין אופייני הוא שרידי כיסוי מיטה לבן התלוי מכובע. הלוחות בצבעים אפור-ורוד או אפור-סגול; בפטריות בוגרות הם חום כהה.
רגל באורך של עד 10 ס"מ, גלילית, לעתים קרובות מעוקלת. פלאפי מלמעלה, מעט מעובה למטה. הטבעת חסרה. אכילת פטריה זו ניתנת לוויכוח. לפעמים זה נחשב בלתי אכיל, ולפעמים - אכיל בתנאי.
פטריות סתיו ידועות לכל בוחר פטריות. יש להם טעם וארומה מעולים, הרבה תכונות שימושיות. אך עליכם לאסוף אותם בזהירות כדי לא לעלות על פטריות השווא, כמו גם להקפיד לחמם.