בעולם ישנם יותר מ- 250 זנים שונים של יערה. חלקם מתאימים לצריכה, והשני מתייחס לגידולים רעילים. אחד הזנים האכילים הפופולריים ביותר הוא קטיפה.
תיאור הזנים של קטיפה יערה
המגוון הפופולרי של קטיפת יערה שייך לגידולי אמצע העונה. זה מתאים לשתילה בכל אזורי הארץ, אך לרוב הוא נטוע באזור מוסקבה.
פירות יער מזן זה הם בעלי טעם וארומה נעימים. הם משמשים לרוב לשימור והכנת קינוחים טעימים. כמו כן, ניתן לצרוך את הפירות טריים.האם אתה יודע השם יערה מקורו בשתי מילים - "חיים" ו"נוער ". באמריקה ברי זה נחשב למקור לנוער והוא חלק ממוצרי קוסמטיקה רבים.
היסטוריית הבחירה
מגוון של קטיפה יערה נבצר בברנאול. הזרעים ששימשו היו מגוון סלינה. התרבות הוקמה באופן רשמי בשנת 1977. בשנת 2004, יערת הקטיפה נכללה במרשם הרוסי. לאחר מחקר ממושך, הותר לגדול בכל אזורי הארץ.
מראה, מאפייני גרגרי יער (הרכב כימי, גודל, טעם), זמן הבשלה, תפוקה
השיחים של המגוון המאכל קטיפה מתאפיינים בצמיחה חזקה. הגובה הממוצע של הצמח הוא 2 מ '. הכתר שרוע, צפוף. התפרחות גדולות וסגלגלות. הקליעה אחידה, צפופה. העלים על השיחים גדולים וצורתם גלילית. המשטח חלק והגוון בצבע ירוק כהה.
תיאור פירות יער מציין את המאפיינים הבאים:
- הצורה אליפסה, מוארכת מעט.
- הצבע כחול כהה. על פני הקליפה יש ציפוי שעווה המעניק ברק לפירות יער.
- משקל בין 0.9 ל 1.2 גרם.
- העיסה צפופה, עסיסית.
- הטעם מתוק וחמוץ, עם מרירות קטנה.
- אין ארומה בפירות.
האם אתה יודע יש זן יוצא דופן הנקרא יערה יפנית. זהו הזן היחיד שמתאים לגידול מקורה.
התרבות מוקדמת. הגרגרים מבשילים בסוף יוני. התשואות הן ממוצעות. עם טיפול איכותי, נאספים עד 2.5 ק"ג מוצרים מכל שיח.
ההרכב הכימי של הפרי מורכב מ:
- ויטמינים מקבוצה A, E, B1, B6 ו- PP;
- נחושת, אשלגן, סידן, זרחן;
- חומצות אמינו שמאטות את תהליך ההזדקנות של העור;
- חומצה פולית.
100 גרם מוצר מכיל 5 גרם חלבון, 10 גרם פחמימות ו- g שומן. בהתחשב בכך שתכולת הקלוריות היא 50 קק"ל בלבד, מוצר זה מתאים לתזונה תזונתית.
יתרונות וחסרונות של מגוון
- אם ניקח בחשבון את היתרונות של מגוון הקטיפה, הם כדלקמן:
- מספר גדול של מוצרים.
- פירות יער באיכות מסחרית.
- הבשלה מהירה של פירות יער.
- פירות לא נופלים מהשיחים.
- קששות חורפית גבוהה.
- החסרונות של התרבות כוללים:
- נוכחות של מרירות קטנה בטעם.
- גחמניות להתלבשות עליונה.
- הצורך בגיזום.
טכנולוגיה חקלאית
נטיעת יערה מקטיפה מורכבת מהליך סטנדרטי (בחירה והכנה של אתר נטיעה, עיבוד שתילים ונטיעה במקום קבוע). ראשית עליכם להחליט על חומר השתילה. הרכישה שלו נעשית במשתלות, בהן נמכרים רק זנים מקוריים של גידולים. בשווקים יש סיכוי לקנות שתיל או צמח באיכות ירודה של זן מיותר. בעת קניית צמח, שימו לב שלא אמורים להופיע סימני מחלה או נזק על פני חומר השתילה (ציפוי לבן, סדקים ואתרי ריקבון).
לאחר הרכישה, שורשי הצמח מונחים בתמיסה של מנגן (40 גרם לכל 10 ליטר מים) ודוגרים במשך 40 דקות. זה הכרחי לחיטוי שתילים. ואז הוא נשטף תחת מים זורמים להסרת פיתרון שיורי.חשוב! קנו רק שתילים צעירים. גילם אמור להיות 1-2 שנים.
בחירת מקום (תוך התחשבות בלחות ותאורה)
יש לשתול צמחים צעירים על חלקה איכותית. אדמתו חייבת להיות מזינה וקלילה. בקרקעות כבדות קשה לפתח את שורשי השיחים, מה שעלול להאט את הבשלת פירות יער.עדיף לגדל יבול על אדמות מתועפות. ביצה וחולית לא תעבוד.
לחות המושב צריכה להיות מתונה. קשה לסבול צמחים, גם חוסר לחות וגם עודף. הפעם האחרונה שהאתר מושקה שבוע לפני נטיעת שתילים. השקיה נוספת מתבצעת לאחר השתילה. מי תהום צריכים להיות בעומק של 3 מ '.בחר אזורים עם תאורה טובה. יערה צריכה להיות מוארת באור שמש במשך 10 שעות ביום.
כדי להגן מפני השמש הקופחת, נטע שיחים ליד עצים ומבנים, שלעתים יוצרים צל. אסור לאפשר לצמחים להיות מוגנים כל העת מפני השמש. זה יוביל להיווצרות מעוכבת של שחלות ופירות.
שתילה וטיפול (השקיה והלבשה עליונה)
נטיעת זנים יערה קטיפה זקוקה בסתיו על פי דפוס מסוים. נשמר מרחק של 4 מ 'בין שיחים, ו -3 מ' בין שורות. מכיוון שצמחים בעלי גובה גזע גדול, מרחק קטן יוצר הצללה. חודש לפני ההשתלה הקרובה של שתילים, עליכם לחפור אתר ולהוציא ממנו את כל שורשי העשב. לאחר מכן יש צורך לחפור בור בגודל 50 × 50 ס"מ. על מנת להפרות את האדמה לתחתית יש לשפוך 100 גר 'סופר-פוספט, 300 גר' אוריאה ו -3 ק"ג חומוס. שופכים את כל תכולת החור עם 20 ליטר מים חמים ונותנים לו להשרות. לאחר מכן המשך בנחיתה, המורכבת מהצעדים הבאים:
- נטע שתיל אנכית.
- השורשים מפולסים.
- מפזרים את החור באדמה ואילול.
- שופכים 10 ליטר מים חמים.
השקיה הבאה צריכה להתבצע שבועיים לאחר השתילה. אם אתה גר באזורים המרכזיים של המדינה, אז יוצקים 10-13 ליטר מים מתחת לכל שיח. באזורים הדרומיים דרושים יותר מים ולכן הצמחים מושקים 20 ליטר. מרווח ההשקיה צריך להיות 1.5-2 שבועות. כמה ימים לאחר השקיה של האדמה, כשהיא משתחררת, עליכם להשמש את שכבת האדמה העליונה. גם עשבים מוסרים.
חשוב! בהתחשב בעובדה ששורשי יערה הם קרובים לפני השטח, העשבים צריכים להיות מסודרים. עומק הטיפוח הוא 5–7 ס"מ
ההלבשה העליונה מוחלת 4 פעמים בעונה:
- כאשר השלג נמס, הוכנסו 200 גרם אמוניום חנקתי מתחת לשורש;
- בשלב היווצרות העלים, כל שיח מושקה ב -2 ליטר תמיסת אשלגן חנקתי (200 גרם לכל 5 ליטר מים);
- בשלב הגדרת הפירות, מים 3 ליטר של תמיסת אוריאה (300 גרם לכל 5 ליטר מים);
- שבוע לפני הקטיף נשפכים 4 ליטר תמיסת סופר-פוספט (300 גרם לכל 10 ליטר מים) תחת צמח אחד.
מאפייני האבקה
מגוון של קטיפת יערה אינו חל על גידולים שהאבקה עצמית. לכן, בין השיחים עדיף לשתול צמחים שישמשו כמאביקים. המאביקים הטובים ביותר של הקטיפה כוללים זנים של יערה Altai, Wojtek, Gerda ו- Zinri.אלמנטים נוספים בהאבקה של יבולים הם דבורים ודבורים.
הדברת מזיקים ומחלות
ביקורות של גננים על המגוון קטיפה מעידות על עמידותו בפני מזיקים ומחלות. אם הטיפול המסייע בחקלאי אינו מספיק, אז לעתים קרובות על השיחים ישנם סימנים למחלות כאלה:
- Cercosporosis. הסימנים העיקריים למחלה כוללים כתמים ירוקים וחומים המופיעים על העלים. עם הזמן העלים נובלים ונובלים.המאבק נגדו מורכב בריסוס השיחים בתמיסה של נוזל בורדו (20 גרם לכל 5 ליטר מים) או Kurpozan (אמפולה אחת ל -10 ליטר מים).
- טחב אבקה הסימנים למחלה זו כוללים כתמים לבנים או אפורים. הם ממוקמים על פני שטח הצמח כולו. עם הזמן השיחים הופכים לצהובים ויבשים.הטיפול מורכב בטיפול בצמחים באוקסיצ'ומה (200 גרם לכל 10 ליטר מים).
וידאו: מחלת יערה
מבין המזיקים צוינו כנימות תכופות. פיתרון של אבק טבק (100 גרם לכל 3 ליטר מים) עוזר להילחם בו. נחושת גופרתית (40 גר 'לכל 10 ליטר מים) משמשת במאבק נגד ציפורן האצבעות. טיפולים כנגד טפילים ומחלות נעשים אחת לחודש.
חיתוך ועיצוב הכתר
יערת הקטיפה זקוקה להיווצרות כתר, כלומר הקלעים צומחים במהירות במהירות. כך שהצמח אינו צפוף ואור השמש חודר אל תוך השיח, יש צורך להסיר ענפים שעליהם לא נוצרו השחלות. לכן, הליך זה נעשה בצורה הטובה ביותר באביב.
זמירה נעשית בסתיו. ענפים יבשים, פגומים וחולים מוסרים. משתמשים בגיזום מספריים. מכשירים חדים פחות פוגעים בקליפת השיח.
חורף
הקשיחות בחורף של זן הקטיפה גבוהה. הצמח מסוגל לעמוד בכפור עד -30 מעלות צלזיוס. לכן הוא אינו זקוק למקלט לחורף. אם באזור שלך הטמפרטורה נמוכה יותר בחורף, אז אתה צריך להתכונן לחורף.לשם כך מעגל תא המטען משובץ בעלים, ענפים מחטניים או חומוס.
ניתן גם להשקות כל שיח עם 3 ליטר תמיסת אוריאה (400 גרם לכל 5 ליטר מים), אשר יאפשרו ללחות להישאר יותר זמן באדמה. באזורים הדרומיים שיחי שלג יוצרים מחסום מגן על פני האדמה. אם הנחיתה בוצעה באתר בו השלג לא נופל, אז אתה צריך לבצע סוללה בעצמך.
קציר והובלת היבול (חיי מדף), חיי מדף של פירות יער
קציר יבול יערה בקופסאות פלסטיק או במכולות. כל מיכל צריך לשקול לא יותר מ- 1 ק"ג. אם אתה שם בתוכם מספר רב של פירות יער, הם יכולים להיחנק. קטיפה מגוונת מתאימה להובלה למרחקים ארוכים, אם מכילים מלאים כראוי.
אורך חיי המדף של פירות יער תלוי בתנאי האחסון. אם אתה מציב את המוצר במקום חשוך וקריר (מרתף, עליית גג או מרפסת), חיי המדף יהיו 1-1.5 חודשים. במקרר, פירות יער מאוחסנים במשך לא יותר משלושה שבועות. כדי להגדיל את חיי המדף, מכינים תכשירים ביתיים מהפירות או קפואים בשקיות ניילון.
גרגרי יערה טעימים ידועים בתכונותיהם המועילות. לכן, תושבי קיץ רבים מנסים לגדל תרבות זו באתריהם, ומצליחים בכך. נטיעה וטיפול במגוון של קטיפה היא פשוטה ואינה דורשת עלויות פיזיות או זמן חזקות.