למתחילים מומלץ לגדל פטריות לניסוי הראשון לגידול פטריות צדפות. פטריות אלה מספקות יבול רווחי שניתן לקצור אותו כל השנה, כך שקל לבצע פעילות כזו לעסק פרטי. במאמר זה תלמדו על אילו חדרים מתאימים לגידול פטריות צדפות, מה הטכנולוגיה לגידולן, כיצד לטפל בפטריות ואיך הכי נכון לאחסן אותן.
פטריות צדפות
פטריות מאכל של משפחת ויושנקוביה המשפחתית בסביבה הטבעית צומחות על גזעים, עצים יבשים או חיים. גופי פרי מופיעים מתחילת הסתיו למזג אוויר קר במקומות של גזעים המושפעים מסדקים ומדביקים את הצמח ברקבון.
פטריות הצדפות גדולות: הכובעים הבשריים שלהם יכולים להיות בקוטר של יותר מ- 15 ס"מ, הם בצורת קונכייה או עגולים בצורתם.
בתחילה, הכובעים קמורים, ואז מחמיאים יותר, בעלי קצוות גלים. בתנאים של לחות גבוהה המכוסה בציפוי. צבע הכובעים משתנה עם הזמן: מאפור כהה וחום לכמעט לבן או עם צהוב.
לא תמיד ניתן להבחין ברגליים: הם קצרים, צרים בבסיס, לעיתים קרובות מעוקלים. חלקים ובהירים יותר, החלקים הללו הופכים נוקשים יותר עם הגיל. צלחות נדירות ודקות יורדות לאורך הרגל. אבקת הנבג ורודה או לבנה. עיסת פטריות הצדפות הצעירות עסיסיות, הישנות קשות וסיביות. פטריות בעלות טעם אניס ואינן מאופיינות בריח בולט.
האם אתה יודע על פי נתונים פליאונטולוגיים, פטריות הופיעו על כדור הארץ לפני 460 מיליון שנה לפחות - עוד לפני תקופת הדינוזאורים.
חדר מתאים
בהכרת התכונות הטבעיות של גידול פטריות צדפות, תוכלו לגדל אותן בתנאים מלאכותיים.
לשם כך, בחר חדר וייצר בו:
- שטיחי קירות עם סיד;
- ייבוש באמצעות אוורור;
- חיטוי בתמיסת כלור של 1% (לאחר שטיפה ואוורור, אתה צריך לסגור את החדר למשך מספר ימים ללא אוורור);
- אוורור עוקב למשך יומיים.
מאפייני החדר הנדרשים:
- טמפרטורה קבועה לא פחות מ + 20 ° С ועד +25 ... + 30 ° С;
- לחות גבוהה - מ 70-90%;
- נוכחות של אוורור קול (אוויר חייב להסתובב);
- היעדר מזיקים;
- מניעת הופעת עובש ורבייה;
- ניקיון;
- הידוק;
- חוסר אור טבעי בשלב הראשון (במהלך הנביטה);
- נוכחות של תאורה מלאכותית.
הדבר העיקרי לבחירת חדר הוא יישום ותחזוקה של כל התנאים המפורטים. המרתף נוח מכיוון שהוא לא תופס מקום, למשל, באמצע החצר, אך מבנים אחרים - סככות, מוסכים, מתאימים גם הם. העיקר הוא אטימות, אוורור, לחות נחוצה, תנאי טמפרטורה.
כאשר פטריית הצדפות עוברת משלב גידול למשנהו, יש לשנות מעט את התנאים עבורם. כלומר, האפשרות הטובה ביותר היא שני חדרים: הראשון - לשלב התבגרותו של המיסיליום, השני - לצמיחת גופי פרי.
אפשר להתנסות בפטריות צדפות גם בדירות רגילות ובבתים פרטיים (אם יש חדרים מתאימים). אם בחרתם במרתף, עליכם לחמם אותו. לבודד את פני הקירות, הרצפה והניח מחמם, שיספיק בכדי להידלק רק פעם ביום.
חשוב! זכור את זה למרתף זה חשוב חוסר שיטפון. מי תהום יכולים לפגוע בלחות החדר הנדרשת.
טכנולוגיית גידול פטריות צדפה
גידול פטריות אלה מתבצע בשתי שיטות: אינטנסיבי ו נרחב.
הראשון, בו טיפוח מתרחש בתנאים שנוצרו באופן מלאכותי, ניתן לחלק למספר שלבים:
- תקופת הדגירה.
- מתכונן לפרי.
- המראה והצמיחה של גופי הפרי.
אז, הדגירה היא תקופה מיוחדת של נביטת mycelium והבשלה של mycelium. זה קורה תוך 10-20 יום.
תנאי דגירה:
- כ 80% לחות, מקסימום 95%;
- טמפרטורה +15 ... + 24 ° С, בשום מקרה לא מעל + 25 ° С;
- בתוך השקיות - לא יותר מ- + 30 מעלות צלזיוס, אחרת המיסיליום מת, אך טמפרטורת המצע היא תמיד כמה מעלות גבוהה מזו הסובבת;
- אוורור אוויר (הם יכולים להוריד את הטמפרטורה אם זה עולה יותר מדי).
שלבי פרי והופעת גופי פרי פטריית צדפות חולפים כאשר התנאים משתנים. אתה יכול להשתמש בשני חדרים: האחד כחממה, והשני העיקרי לגידול, או לשנות את הטמפרטורה והלחות בחדר אחד.
ננקטת הצעדים הבאים:
- ירידה בטמפרטורה ב- + 10 ° С;
- עליית הלחות;
- הדלקת עד 8 שעות (עם זאת, לא כל מגדלי הפטריות רואים מצב זה הכרחי, מכיוון שניתן לגדל פטריות צדפות בחושך);
- הכללת מכשיר אדים, כדרך קלה לשמירה על לחות, או התקנת מערכת השקיה (לחות צריכה להגיע רק לקירות ולרצפה);
- שידור תקופתי.
דרך נרחבת - גידול פטריות צדפות בתנאים הדומים לטבעיים. משמשים בולי עץ או גושי צפצפה, לינדן, אספן, ערבה.
שלב אחר שלב:
- הרטיבו את הגזעים, עשו חתכים (עמוקים) אליהם, לתוכם יש להכניס את המיסיום.
- הצב את היומנים במקום מוצל עם אוורור טוב. מפזרים עליהם אדמה.
- שופכים את חפצי הזריעה ומכסים בנייר כסף.
- מים גושים מדי פעם במזג אוויר יבש.
- הפרי יתחיל בעוד כחודשיים וימשיך לאורך כל העונה, וניתן לקצור את היבול עד 4 פעמים.
- בולי עץ נושאים פרי בשנים שלאחר מכן. השקיה היא התנאי העיקרי.
מה ניתן לגדל
בשיטת טיפוח נרחבת על ידי אוהבים, משתמשים בגבעולים, אך גישה זו אינה נותנת תשואה גבוהה. שיטה אינטנסיבית רצויה יותר כוללת שימוש בשקיות עם סוגים שונים של מצע. קש נפוץ, זרדים, קליפות זרעים.
הם מלאים בשקיות, שלרוב הם פוליאתילן או פוליפרופילן, אבל אתה יכול למצוא ולהזמין באינטרנט חומר ידידותי לסביבה - עכשיו לא צלופן פופולרי במיוחד, אך לא מזיק. נפח התיק הוא 20 עד 60 ליטר.
ניתן לגדל פטריות צדפות בחממות, בחממות פוליקרבונט. הדבר החשוב ביותר במתקנים כאלה הוא אטימות החומר, נוכחות מערכת חימום ומכשירי אדים לשמירה על המיקרו אקלים.
מצע
שני סוגי המצע הנוחים והמעשיים ביותר:
- קש. יש צורך בצורת אבקה, שטוף, מפוסטר. חיסול מיקרואורגניזמים מזיקים מתרחש כאשר המצע נשמר במיכלים עם מים מחוממים ל + 80 מעלות צלזיוס למשך 1.5 שעות. לאחר הפיסטור מייבשים את הקש במקום נקי ומקוררים.
- נסורת. משתמשים בפסולת עץ קשה (אלון, אלם). עברו עיקור חובה תוך 2.5 שעות. עדיף לאדות אותם בדוד כפול - הם צריכים להגיע לטמפרטורה של בערך + 120 מעלות צלזיוס ולשמור על הזמן המצוין. על ידי אידוי הנסורת הם מקוררים.
לאחר הקירור, כל מצע נלחץ מעט בעזרת אקדח ריסוס, ואחריו מתווספים mycelium. ניתן לרכוש אותו בחנויות מיוחדות, או בעת הזמנה באינטרנט. אתה מחליט כמה לקנות, אבל בהתחלה עדיף לקנות קצת - קילוגרם אחד, זו תהיה ניסיון הניסיון שלך.
- בחר מוצר פטריות כזה:
- אשר מיושם על ידי מוכרים מהימנים עם ביקורות טובות;
- לבן עם התזת תפוז;
- בעל כל המידע על התקופה, המגוון וקצב הצמיחה;
- אשר אוחסנה בטמפרטורה של + 20 מעלות צלזיוס;
- אמוניה נטולת ריח.
ניתן לשמור את המיסיליום במקרר עד 3 חודשים, אך ראשית יש לקרר אותו לאט. לפני החיסון והנחתו במצע, המוצר מתחמם ונמעך בהדרגה.
טמפרטורה, לחות ואוורור
ראשית, הטמפרטורה הנדרשת לא צריכה לעלות או לרדת בחדות. במהלך הדגירה המשטר הוא אחד, לאחר העברת התיקים לחדר לנביטה או עם שינוי תנאים מסודר וחלק - חדש (נתונים אלה מצויינים בסעיף הטכנולוגיה הגוברת).
הלחות קשורה לטמפרטורה. במהלך גידול פטריות, תדירות ההשקיה הקלה היא הכרחית מאוד. דגירת פטריות צדפה אינה זקוקה לחות נוספת, כרגע עליכם לשמור על ביצועים קבועים. וכבר גופי פרי הנובטים מושקים, כמו המצע המקורי, בעזרת אקדח ריסוס.
אפשר וצריך לאוורר מעת לעת, אך בזהירות (כדי לא לשנות תנאים אחרים), ורק לגדל פטריות. החממות צריכות להיות ממוקמות בחדרים המצוידים במערכת אוורור. אסור להתיר טיוטות.
לשמירה על המזגן הרצוי, רצוי להשתמש במזגן. נוכחות הכמות הנדרשת של פחמן דו חמצני מועילה לפטריות צדפות - זו הסיבה שהאוורור מסוכן בתחילה, ואז עליו להיות מסודר.
האם אתה יודע עם תאורה מספקת, פטריות, כמו עור אנושי, מייצרות ויטמין D - ולכן יש להן כובעים כהים.
איך לשתול
כאשר שותלים בקש הם מבצעים את החישוב הבא: חלק אחד של המיסיליום בשבע - המצע. קש מקורר טרי מעורבב עם mycelium העתידי ונארוז בחוזקה בשקיות. הם צריכים להיות מחוררים (מכוסים חורים) - למשל, בתבנית לוח דמקה; זה מספק אוורור מצע מוגבל.
המיסיליום מבצבץ דרך החריצים ומעניק גופי פרי. פטריות צדפות גדלות ימוקמו על פני השקיות. ניתן לשתול גם mycelium בשקיות עם נסורת. לאחר הופעת פטריות, יש לפתוח אותן - אוורור זה שימושי לסוג מצע זה.
1 - לחות וערבוב המצע; 2 - ערבוב מצע מפוסטר עם mycelium; 3 - רישומי חתכים על תיק מלא במצע זרעי; 4 - מיקום בלוקים לגידול פטריות על מתלים עם מתלה אנכי.
עבור שקיות הם משתמשים גם במילוי בשכבות - קש לסירוגין (או רכיב אחר) עם mycelium. אם יש רצון לשתול פטריות צדפות על גזעים או בולי עץ, אז יש לקצור את העץ בסתיו. החיסון מתבצע כאשר מתחילים תנאי מזג אוויר מתאימים.
יש צורך לבצע הכרות בערך 2 ס"מ (חתוך עם סכין), ואז מלא אותם עם mycelium. ציפוי שעווה משמש למניעת אידוי לחות. השקיית בולי עץ צריכה להיעשות בזהירות כדי להימנע מעובש - המשטח צריך להתייבש בין השקיה.
טיפול בפטריות צדפות
בכפוף למיקרו-אקלים, מגדלי הפטריות משיגים תשואה טובה, ופטריות גדלות די מהר ומהיר.
אבל יש מספר בעיות בגידול פטריות צדפות:
- נגע חיידקי. הסיבות: אוורור לקוי, התחממות יתר, לחות מוגזמת. יש צורך להפחית את הלחות ל 80% ולרסס 1-2 פעמים על השקיות בתמיסת אקונומיקה של 0.2% (עם כלור) לכביסה.
- פטריות. בעיקרון הם נהרסים במהלך פיסטור ועיקור. בנוסף, צבע נגד פטריות לקירות מסייע להילחם בעובש.
- חרקים. ניתן להשתמש רק בחיידקים כנגדם. Bacillus thuringiensis.
- עיוות במקרה של אי עמידה בתנאי הגידול.
חשוב! מגדל הפטריות צריך לעבוד עם כפפות - חיטוי כל כך חשוב כאשר עובדים עם mycelium וגידול mycelium.
דרישות בסיסיות במהלך הטיפוח:
- הידרציה יומית;
- שמירה על תוכן שימושי בפחמן דו חמצני, בשידור בשלב גידולם של גופי הפרי;
- בשלב הראשון - היעדר אור;
- חיטוי המקום לאחר הקטיף;
- ירידה בטמפרטורה עם צמיחה פעילה.
איסוף ואחסון
קציר נכון הוא כדלקמן:
- צריך לא לחתוך פטריות, אלא להתפתל יחד עם הרגליים - זה מונע את הרקיבה של התאי.
- אם הוצאת את כל היבול מהתיק בכל פעם - מיין את המצע ומלא מחדש את השקית לצורך נביטה בהמשך;
- כאשר כבר נטלתם 4 יבולים, אל תשתמשו בתכולת השקית וזרקו אותה או השתמשו בגינה כדשן.
קריאה מומלצת
תוך חודש מפרי, ניתן להסיר פטריות 7-9 פעמים. יש לדחות 14 יום לאחר יבול מלא והנחתם מחדש של בלוקים עם מצע.
ניתן לאחסן פטריות צדפה לשימושם האישי בשיטות קולינריות: ייבוש, מלחה וכבישה.
צנצנות זכוכית או שקיות נייר מתאימות לחיסכון בפטריות מיובשות. לאחסון במקררים, פטריות מונחות בקופסאות או במיכלים גדולים עשויים פלסטיק. הם חייבים להיות אטומים.
במקררים יש לשמור על לחות - כך שפטריות צדפות נמשכות עד 3 שבועות. במקפיא זמן האחסון מגיע לחמישה חודשים. פטריות מבושלות במים מומלחים מאוחסנות עד 7 חודשים, אך הסוד הוא שנחתכות קטנות יותר לפני הרתיחה (גבישי קרח הורסים את מבנה המוצרים).
פטריות צדפות נושאות בממוצע חודש.
גידול פטריות צדפות בבית במו ידיכם אינו קשה, בכפוף לחוקים שפטריות אלו זקוקות לגידול רגיל. שורות שקיות עם מצע תלויים מהתקרה או גבעולים ויומנים המעטרים את החצר או הגינה שלכם, חממה מסוג בלוקים הם שיטות פופולריות שתוכלו לבחור לפי טעמכם.
גידול פטריות צדפות מודרניות מביא יבול מצוין בעלות מינימלית, מה שעוזר לפתוח עסק פרטי עבור מגדל הפטריות, שאינו עוד מתחיל. אבל כולם מתחילים מהתחלה, אפילו מקצוענים אמיתיים.