קוטפי פטריות בעלי ניסיון מכירים פטריות מעניינות רבות, שאחת מהן היא אלון מנומר. הוא מאופיין במראה מאוד מעניין ונראה בבירור ביער, מכיוון שיש לו תכונות ייחודיות.
אלון מנומר: תמונה ותיאור
עץ אלון מנומר (Boletus erythropus) שייך לסוג בורוביקוב, משפחת בולטוב והוא אכיל. אצל האנשים יש שמות נרדפים רבים, למשל עץ אלון, בולטוס גרגירי, חבורה, בולטוס רגליים אדומות. אתה יכול לזהות אותו באמצעות הכובע העגול העגול שלו, הצבע האדום הכתום וצורת הרגל בצורה של חבית.
חשוב! כריתת הפטריה, אתה צריך להשאיר את קנה השורש באדמה. אם תוציא את הצמח לחלוטין, הוא כבר לא יצמח במקום הזה.
תיאור המאפיינים של עץ האלון המנומר:
- קוטר כובע - מ- 5 עד 20 ס"מ;
- גובה הרגל - בין 5 ל -15 ס"מ;
- הכובע חום, קטיפתי, ללא ברק;
- הרגל צפופה, בקוטר מגיעה ל -4 ס"מ;
- בבדיקה מקרוב נראים נקודות אדומות או מראית רשת עדינה אדומה על הרגל.
הרושם הכללי של עץ האלון: פטריות מסיביות, מעוטות וגדולות. עבור קוטפי פטריות חסרי ניסיון, זה אולי נראה כמו לבן, אבל עם כובע מרופד. לבשר גוון צהוב קלוש, הוא מתחיל להפוך לכחול מיד לאחר החיתוך.
השתנות נביטה
ככל שה נבגים מתבגרים, הפטרייה משנה את צבעה מספר פעמים. צינורות צעירים מעץ האלון המנומר הם בעלי צבע זית בהיר, והופכים ככל שהם צומחים לירוק כהה, כתום ולבסוף לאדום.
לאן צומח
בית הגידול האידיאלי של עץ האלון המנומר הוא יערות נשירים, חורשות עץ אלון, מטעים מחטניים וגדלים תחתונים, וכן חגורות יער מעורבות עם מספר רב של עצי אשוח, אלון, אורן, אשוח ואשור. התפוצה הטריטוריאלית של הפטרייה היא די רחבה: כל הקווקז, מזרח סיביר, המזרח הרחוק, אירופה. הוא אוהב קרקעות חומציות, כמות גדולה של אזוב, צל חלקי ולחות.
האם אתה יודע הפטרייה העתיקה ביותר שהתגלתה על פני כדור הארץ היא 400 מיליון שנה!
מתי לאסוף
תקופת הגידול של עץ האלון המנומר ארוכה למדי: ממאי עד אוקטובר. הקטיף עדיף לחפוף עם יולי, מכיוון שבזמן זה ישנה רמת מקסימום של פרי. עד אוקטובר, כמה פטריות הופכות להיות גדולות וריקות מבפנים, וקשה לעבד אותן כשהן מגדלות את גודלן הממוצע.לאיסוף משתמשים בסכין חדה קטנה, איתה נחתכים בזהירות את הפטרייה ומניחים בכלי אחסון. זה יכול להיות סל נצרים או דלי אמייל.
גדל
כמו פטריות אחרות, פטריות גרגיריות מופצות על ידי נבגים. עם זאת, גידול פטריות כאלה בבית הוא תהליך מורכב מאוד. מומלץ לקצור ביער, על שטחים גדולים של אזוב, בסביבה ידידותית לסביבה. למי שעוסק לאחרונה בעסקי הפטריות, כדאי להסתכל בתמונות של עצי האלון המזויפים ולברר את שמם.
חשוב! במהלך טיפול בחום, מחסלים רעלים מרקמות הפטריות, ולכן יש צורך בבישול כפול עם שינוי מים במהלך הבישול.
פטריות שווא כוללות את קרוביו:
שימוש בבישול ורפואה
מאז ימי קדם, בולטוס מנומר אהב מאוד לקצור בדרכים שונות. לאחר ההשריה ניתן להרתיח אותו ולטגן אותו, להמליח, להתסס, לבשל ספוג בחבית או אפילו לייבש. יש לו ערך תזונתי גבוה והוא מכיל חלבון צמחי. עדיף לא לתת פינוק כזה לילדים מתחת לגיל 5, מכיוון שדרכי העיכול של הילדים חלשות מאוד לעיכול חלבונים מורכבים.
ההכנה לקטיף פטריות היא תמיד זהה:
- אלונים מנקים מחלקיקים גדולים (מחטי אשוח, טחב, עלים ופסולת קטנה), מקלפים את הכובע, שוטפים ומשרים למשך 6-8 שעות;
- המים הישנים מנוקזים, והפטריות מוזגות בחדשים;
- המוצר מבושל ואחריו ניתן לסגור אותם בצנצנות, לטגן, לבשל מרק וכו '.
ברפואה מוערכים פטריות על תכולתן הגבוהה של מנגן, נחושת ואבץ. יסודות קורט אלה חשובים לתפקודה המלא של מערכת העצבים. שיעור פטריות יומי בודד למבוגר אינו עולה על 200 גרם בצורה מוגמרת. אי אפשר לשלב אותם עם דגים ובשר (עדיף לאכול בנפרד מסוגי חלבון אחרים).
האם אתה יודע בסין יש מדע שנקרא פטרתותרפיה. זה כרוך בטיפול במחלות עם מוצרים פטריות.
חלבון פטריות הוא רווי מאוד ומתעכל במשך זמן רב, אם אתם אוכלים יותר מדי אינכם יכולים להימנע מכאבי בטן או אפילו קלקול עיכול. עצי האלון שהורכבו ונקטפו כראוי יקשטו כל שולחן חג. כולם יאהבו אותם, כי זה מתאבן קר נהדר ותוספת נהדרת לפינוקים אחרים.