שיבולת שועל היא מוצר היפואלרגני שמומלץ על ידי רופאים רבים למחלות בדרכי העיכול, אמהות מניקות ובמהלך הדיאטה. מרבית המומחים ממליצים על אכילת דייסה, ג'לי ומרתח על בסיס הדגנים המדוברים עבור אנשים הסובלים מדלקת הקיבה. מוצר זה לא רק מנטרל את אי הנוחות בגוף, אלא גם בעל תכונות ריפוי.

האם אוכל לאכול שיבולת שועל עם דלקת קיבה

עם מחלה זו, מזון מתעכל בצורה גרועה, מה שמשפיע על מצבו הכללי של אדם. תזונה תזונתית במקרה זה נחשבת לחלק העיקרי של הטיפול בגסטריטיס.מחלה יש צורות חריפות וכרוניות. במקרה השני, דלקת קיבה יכולה לגרום לכיב ובסרטן הקיבה.

המחלה יכולה להיגרם כתוצאה מ:

• חיידק הליקובקטר פילורי;
• ירידה בחסינות;
• אלרגיות
• השימוש בתרופות הפוגעות ברירית הקיבה;
• תת תזונה;
• הרגלים רעים (אלכוהול ועישון);
• סיבות אחרות.

שיבולת שועל היא התזונה העיקרית לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. במקרה זה, המטופל סובל מצרבת, בחילה וכאבים באזור האפיגסטרי. מנה זו תקל על תסמיני המחלה ותאריך את תוצאת הטיפול. שיבולת שועל במאבק נגד מחלה זו מומלצת על ידי תזונאים וגם גסטרואנטרולוגים.

חשוב! במקרה של דלקת קיבה חריפה, עדיף לא לאכול שיבולת שועל לעתים קרובות יותר 4–5 פעמים בשבוע, לסירוגין עם דגנים אחרים. לא מומלץ להוסיף ממתיקים או פירות שונים לדייסה.

היתרונות הנפוצים של שיבולת שועל

המוצר המדובר נחשב למזין מאוד, רווי בפחמימות, שבגללו הגוף יקבל אנרגיה במשך כל היום.

• לשיבולת שועל יתרונות כאלה:
• משפר את פעילות המוח.
• לניקוי המעיים מרעלים ורעלים.
• משחרר את הגוף מכולסטרול "רע".

• הרופאים אומרים כי לשימוש יומיומי בשיבולת שועל יש השפעה חיובית על כל הגוף. רשימת התכונות החיוביות של המנה:
• מפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי.
• מחזק את המערכת החיסונית.
• מונע עצירות.
• מעשיר את הגוף באלמנטים וויטמינים שימושיים.
• מחזק את דפנות המעיים והבטן.
• מנרמל את תפקוד מערכת העצבים.

תכונות הריפוי של דלקת הקיבה

גסטרואנטרולוגים ממליצים על אכילת שיבולת שועל בבוקר, המאפשרת להפעיל את מערכת העיכול ולהכין מעטפת מגן על דפנות הקיבה והמעיים כדי להעביר אוכל גס יותר.

• מומלצת דייסת שיבולת שועל לדלקת בגסטריטיס מסיבות כאלה:
• זה מתמודד היטב עם רעב, הנחוץ כאשר המחלה מלווה בהפרשה בשפע של מיץ קיבה.
• עקב עקביות צמיגה של דייסה, הכאב מופחת.
• לחומצות אמינו וויטמינים המהווים חלק מדגנים יש השפעה נוגדת דיכאון, מה שמפחית את הסיכון להישנות במקרה של התמוטטות עצבים.
• מחדשת את הרירית הפגועה.

סוגי מוצרי שיבולת שועל

בעת רכישת דגני בוקר, יש צורך לקבוע את המגוון שלה. כיום חנויות מציעות מגוון רחב של זנים השונים במאפייניהם.

דגנים מסוג זה נבדלים:

1. כיתה א '"אקסטרה". מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של סיבים תזונתיים. המוצר מורכב מפתיתים גדולים.
2. כיתות ב 'ושלישית "אקסטרה". גריסים מרתיחים במהירות, צמיגה בינונית ועדינים בעקביות. המוצר עשוי מדגנים קצוצים.
3. הרקולס. דייסה נערכת זמן רב. המוצר עשוי מדגנים מעודנים. הקומפוזיציה כוללת פתיתים גדולים וצפופים.
4. לא פרמיום כתוש, כיתות א'-ב '. מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים, כמו דייסה מלאה.
5. כיתה עליונה, א 'ושני. דגנים כאלה מיוצרים באמצעות גלילים גלי. בגלל המבנה שלה, הפתיתים מתבשלים הרבה יותר מהר מאשר אפשרויות אחרות.
6. סיבים. המוצר מיוצר על ידי טחינת גרעיני שיבולת שועל. זה דומה לשיבולת שועל במראה, אך הוא בעל הרכב עשיר יותר.

איך לבשל שיבולת שועל לאכילה עם דלקת קיבה

להכנת הדייסה המדוברת תכונות.

במקרה של דלקת קיבה, מומחים ממליצים לבשל אותה תוך התחשבות בנקודות כאלה:

1. הכירו את כללי הבישול.
2. בחר את המתכון הנכון.
3. אסוף רכיבים איכותיים.
4. עקוב אחר טכנולוגיית הבישול הנכונה.

כללי בישול

דגני בישול לטיפול בגסטריטיס או כיב בקיבה אינם מכילים סימנים מיוחדים השונים מההוראות המקובלות לבישול שיבולת שועל.

לדייסה היה לא רק טעים, אלא גם בריא, עליך להקפיד על הכללים הבאים:

1. מרתיחים דגני בוקר במים, לא חלב.
2. בזמן ההפוגה מותר לצרוך מוצר חלב דל שומן בכמות קטנה.
3. מבשלים עד לריריות. ניתן גם לטחון דגני בוקר דגנים גדולים על בלנדר.
4. סוכר וממתיקים אחרים אינם מומלצים.
5. הטמפרטורה של המנה המוגמרת צריכה להיות מעט יותר מחום הטמפרטורה.
6. מומלץ להשתמש במוצר בבוקר.

מתכון דייסת מים

כיום, ישנן וריאציות רבות של בישול. על פי ביקורות של רופאים ותזונאים, דייסה תועיל אם תתבשל על מים.

ישנן שיטות בישול כאלה:

• על הכיריים;
• במיקרוגל;
• בסיר איטי.

במנה המוגמרת אפשר להוסיף מעט חמאה, אך עדיף לנטוש מלח, סוכר ותיבול שונים. לפעמים בזמן ההפוגה ניתן להמתיק דייסה בדבש.

האם אתה יודע בשנת 2015 פרסם כתב העת המכללה האמריקאית לתזונה את תוצאות הניסוי שנערך על ידי ד"ר פרנק גרינאווי וקבוצת מומחים ממרכז המחקר הביו-רפואי פנינגטון על היתרונות של שיבולת שועל מיידית: המוצר מדכא את התיאבון ומעניק תחושת שובע גדולה יותר בהשוואה ל דגנים מלאים.

מבחר מרכיבים

בעת רכישת דגנים יש לשים לב למצב האריזה, להידוק. על המוצר להיות בעל תאריך תפוגה. רצוי לבחור אריזה שקופה לחלוטין או חלקית, שתעריך את איכות התוכן.

על גריסים לעמוד בקריטריונים הבאים:

• צבע - לבן עם מתזי קרם;
• הריח - שיבולת שועל, ללא כל זיהומים;
• טעם - לדייסה המוגמרת אין מרירות.

בסימן הראשון של חובה או עובש, אסור לצרוך מוצר כזה. מוצר באיכות גבוהה לוקח בדרך כלל זמן רב כפי שמופיע בהוראות האריזה. דגנים לא מטופלים טובים יותר לטיפול בגסטריטיס. דגנים מוכנים ממרכיב זה מכילים יותר גלוטן, המכסה בצפיפות את קירות הקיבה ויוצרים שכבת הגנה.

חשוב! בישול רגיל של דגנים לא מבושלים צריך לקחת 25–40 דקות, ודגנים מלאים — עד שעתיים

תהליך הבישול

ישנן שלוש דרכים לבשל שיבולת שועל במים.

מתכון אנגלי קלאסי:

1. שופכים 800 מ"ל מים לסיר או קערה ומניחים על הכיריים.
2. הוסף לנוזל הרותח 2 כוסות דגנים מלאים.
3. כאשר הדייסה הופכת לסמיכה, הסר את התבנית מהאש.
4. תן למנה להתבשל למשך 20 דקות.

בלי לבשל:

1. יוצקים שיבולת שועל לקערת קרמיקה ושופכים מים רותחים כך שהמים מכסים לחלוטין את הדגנים.
2. מכסים את המיכל ועוטפים אותו במטלית עבה.
3. תן את המנה למשך 20 דקות.

יש גם מרשם הניתן לשימוש בתקופת ההפוגה. בישול מורכב מהשלבים הבאים:

1. שוטפים היטב דגנים מלאים (1 כוס).
2. שופכים את המוצר עם מים קרים ומשאירים למשך 5 שעות.
3. מסננים ושטוף את התוכן.
4. שופכים את הדגנים לתבנית ויוצקים 600 מ"ל מים ו -400 מ"ל חלב רזה.
5. מבשלים 40 דקות. על אש נמוכה. דייסה חייבת להיות מופרעת ללא הפסקה.

מה ניתן ולא ניתן להוסיף לדייסה

לאנשים הסובלים מדלקת הקיבה יש תזונה קפדנית האוסרת על אוכלים מסוימים.רכיבים אסורים במחלה זו יכולים להיחשב לפירות מסוכרים, אגוזים, פירות יבשים.עם זאת, ישנם תוספים שמותר להוסיף לתבשיל המוגמר.

הרשימה שלהם כוללת:

• תפוחים קצוצים;
• גרגרים חמוצים טריים;
• דלעת אפויה או מבושלת.

ג'לי שיבולת שועל

בנוסף לדגנים, ניתן להכין דגנים בריאים מהדגנים המדוברים. ריבת שיבולת שועל מבושלת בדרך כלל תוך מספר ימים.

כדי להכין מנה כזו עליכם:

1. יוצקים בקערה 2 כפות. כפות שיבולת שועל. ניתן לקצוץ גריסים בבלנדר.
2. שופכים את תכולתם של 400 מ"ל מים רתוחים צוננים.
3. מכסים את המכולה במכסה ושמים במקום חמים למשך יומיים.
4. מסננים את הנוזל וסוחטים את העוגה.
5. "שיבולת שועל" העלתה אש.
6. מערבבים את הנוזל באופן קבוע ומבשלים עד שהוא מסמיך.
7. שופכים את התערובת המתקבלת לצנצנות ומעבירים למקרר.

מרק שיבולת שועל

על בסיס שיבולת שועל, תוכלו להכין משקה דיאטטי. מרתח של שיבולת שועל הוא בעל אותם תכונות מועילות כמו דייסה.

בישול מרתח מורכב מהשלבים הבאים:

1. שוטפים היטב דגנים (2 כוסות).
2. שופכים את המוצר עם 2 ליטר מים מבושלים בטמפרטורת החדר.
3. תן למשקה להתבשל במשך חצי יום.
4. להדליק אש קטנה ולבשל 25-30 דקות, להביא את המרק לרתיחה.
5. הסר את המשקה מהאש ועטוף את התבנית במטלית עבה.
6. מסננים את המרק החם דרך בד הגבינה.

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

• לפני אכילת כלים משיבולת שועל, עליכם ללמוד את נושא ההתוויות האפשריות. יש לקחת בחשבון ניואנסים כאלה:
• חומצה פיטית בהרכב יבול תבואה זה בכמויות גדולות מקדמת את שטיפת הסידן מהגוף.
• אנשים הסובלים מאי סבילות לגלוטן צריכים להשתמש בשיבולת שועל בזהירות יתרה.
• שיבולת שועל ארוז עם תוספים אינה מוצר תזונתי, להפך, היא מעוררת תיאבון.
• אנשים עם סוכרת צריכים להשתמש בכלי שיבולת שועל בזהירות, מכיוון שכמות גדולה של עמילן בדגני בוקר זה יכולה להעלות משמעותית את רמות הגלוקוז בדם.

האם אתה יודע כתוצאה מבדיקת איגוד הצרכנים Roskontrol בסוף 2016, נמצאו חומרים פתוגניים באריזה של פתיתי שיבולת שועל מכמה יצרנים חסרי מצפון. רשימת המרכיבים הללו כוללת חומרי הדברה, עובש, חלקיקי מתכת וזיהומים אורגניים שונים.

מוצרי שיבולת שועל הם חלק חשוב מהתזונה של חולה דלקת קיבה. מנות על בסיס דגני בוקר זה מנטרלות את הכאב ומשפרות את מצבו הכללי של המטופל. בנוסף לדייסה, תוכלו לבשל שיבולת שועל או ג'לי, שגם הם שימושיים מאוד למחלה זו. למרות המספר הגדול של ההיבטים החיוביים של דגני בוקר זה, יש צורך להתייעץ עם רופא לפני השימוש בו, מכיוון שלמוצר המזון יש גם התוויות נגד.