מלון הוא מוצר טעים ובריא מאוד. מכיוון שקשה למדי להשיג אותו טרי בעונה הקרה, תוכלו להכין קינוח מלון לחורף. להלן מתכון לריבה טעימה וריחנית.
בחירת מלון והכנה
בעת בחירת פרי מלון בשוק, אתה צריך לשים לב למראה שלו: הוא צריך להיות בצורה הנכונה והגודל הבינוני, ללא שקעים עמוקים וכתמים שחורים. לפירות בשלים יש צבע וריח אופייניים: כשמקלפים עליו הוא משמיע צליל עמום.
יש לשטוף את הפירות שנבחרו היטב תחת מים זורמים. ואז צריך לקלף ולנקות זרעים.חשוב! לא ניתן לחתוך את המלון הלא רחוץ — זה יכול להוביל לזיהום על ידי מיקרואורגניזמים מסוכנים.
איך להכין ריבת מלון
3 פחיות לכל 0.5 l60 דקות
חומצת לימון
1 כפית (או מיץ של לימון אחד).
ערך תזונתי ל 100 גרם:
תכולת קלוריות
197–216 קק"ל
הפירות הקלופים והזרעים חתוכים לחתיכות קטנות.
חתיכות מונחות בסיר או בקדרה.
חומצה לימונית מוסיפה והכל מעורבב.
יוצקים סוכר ומערבבים עד להופעת מיץ.
התבנית מכוסה ומועלת.
כאשר התוכן מרתיח, המכסה מוסר. חתיכות מלון מבושלות עד שהן הופכות שקופות.
הסירופ מתנקז כמעט לחלוטין.
התוכן מעורבב עד לקבלת תערובת חלקה.
הפירה המתקבל מבושל עוד 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
ריבת מלון נשפכת לצנצנות מוכנות, מכוסה בעפעפי ברזל ומגלגלת אותה.
הפירות הקלופים והזרעים חתוכים לחתיכות קטנות.
חתיכות מונחות בסיר או בקדרה.
חומצה לימונית מוסיפה והכל מעורבב.
יוצקים סוכר ומערבבים עד להופעת מיץ.
התבנית מכוסה ומועלת.
כאשר התוכן מרתיח, המכסה מוסר. חתיכות מלון מבושלות עד שהן הופכות שקופות.
הסירופ מתנקז כמעט לחלוטין.
התוכן מעורבב עד לקבלת תערובת חלקה.
הפירה המתקבל מבושל עוד 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
ריבת מלון נשפכת לצנצנות מוכנות, מכוסה בעפעפי ברזל ומגלגלת אותה.למרות שמחית המלונים התבררה כנוזל למדי, הקירור, אך הוא מתעבה בהדרגה. גם הסירופ נעשה סמיך. אם תרצה, ניתן לגלגל אותו (תקבלו שתי פחיות חצי ליטר). זה מתאים לספוג של ביסקוויטים, הוא מתווסף לדגנים, קוקטיילים ומנות ומשקאות אחרים.
האם אתה יודע היקר ביותר הוא מלון המלכות יוברי שגדל ביפן, — זה נמכר במכירה פומבית. בשנת 2016 נמכרו 2 מלונים טעימים בכ 28,000- דולר.
המלון מסתדר טוב עם פירות וגרגרים שונים, כך שתוכלו להוסיף ללימון, בננות, תפוחים, קיווי, דובדבנים וכו 'לריבה. יש לקחת פירות חמוצים בכמות קטנה כדי שלא ישברו את טעם המלון. ג'ינג'ר, קינמון ווניל יעניקו ארומה נעימה לריבה, אבל צריך להוסיף אותם גם מעט.
מתכון וידאו
תנאי אחסון
אורך חיי המדף של קינוח המלון תלוי בדרגת העיבוד של המיכל ומיקום האחסון:
- בצנצנות מעוקרות, מעוותות בעפעפי מתכת מבושלים - שנתיים במרתף, במרתף או במקום מגניב אחר;
- באותה מנה, אך בטמפרטורת החדר - 6-12 חודשים;
- בבנקים שלא עברו עיקור, תחת כיסויי ניילון - 4 חודשים במקרר.
חשוב! כשמגלגלים פחים עם ריבה לאחסון לטווח הארוך, חשוב לוודא שאוויר לא ייכנס מתחת לעפעפיים, אחרת הקינוח יתדרדר במהירות.
המתכון להכנת ריבה ממלון הוא מאוד פשוט, והמנה הזו לא נמשכת זמן רב. לקינוח טעם נפלא ועקביות טובה, ניתן להגיש אותו עם טוסט לתה, המשמש כמילוי לפנקייקים.
