מאז הופעתם של סלטים מוכנים בתחילת שנות השמונים, ירקות עלים טריים בשקיות הפכו פופולריים יותר ויותר. אך ככל שהשוק הזה הופך להיות גדול יותר, מופיעות יותר ויותר מחלות חדשות.
לפחות ניתן לראות זאת מתוך סקירה חדשה של מדען מאוניברסיטת טורינו, שהופיעה בכתב העת Plant Diseases.
המפיקים כבר לא מגדלים יבולים בסביבתם המקורית, אלא משתמשים בקרקעות זרות במקום בו נמצאות מחלות אחרות. בחלק מהמקרים, רמות נמוכות של זיהום זרעים כבר יכולות להוביל להופעתן המהירה של מחלות חדשות באזורים גיאוגרפיים חדשים. זה יכול לשבש את האיזון הביולוגי הטבעי ולהוביל למגיפה הרסנית.
עלייה בטמפרטורה מספקת לצמחים פחות עמידות בפני פתוגנים. זו הסיבה שיש לבחון את האסטרטגיות להילחם בפתוגנים אלה, כך שתוכלו לעמוד גם בטמפרטורות חדשות וחמות יותר. אחרי הכל, המחלות החדשות המופיעות על ירקות עלים ארוזים קשורות לעיתים קרובות להעדפתם לטמפרטורות גבוהות.
החוקרים גילו בעיקר מחלות חדשות הגורמות להתביית עלים וכתמים עלים, כמו גם על סוגים רבים של ירקות עליים, כמו רוקולה, אנדיב ותרד.
דיבור ישיר: "ירקות עליים יכולים להידבק, ואם מופרים תנאים היגייניים, מחלות כמו E. coli וסלמונלה יכולות להתפשט הרבה יותר מהר", אומרים מדענים. ובכל זאת אין סיבה להיבהל. דיבור ישיר: "על יצרני מוצרים מוגמרים לדבוק בחוקים נוקשים. אם זה נעשה, לא סביר שהפתוגנים יתפשטו. "
פתוגנים כבר התגלו בירקות עלים מוכנים לאכילה ברחבי העולם. אם ברצונכם למנוע את המחלה, החוקרים אומרים כי עליכם לאכול את הסלט הארוז במהירות האפשרית כך שסביר להופעת חיידקים פחות.
קריאה מומלצת:
- מזג אוויר חם פוגע בייצור הירקות באיטליה
- מגדלים סקוטים דואגים לעובדים ממזרח אירופה
- הבריטים חוששים ממחסור בפירות וירקות בחג המולד הזה
