ליצרני הביצים והעופות של ויילס יש עתיד גדול, ומגמות השוק מצביעות על עלייה בצריכה.
בעשר השנים האחרונות גדל בהתמדה הביקוש לצרכן לביצים ועופות, במיוחד עוף. זו תוצאה של צרכנים שבחרו לכלול יותר חלבון בתזונה שלהם.
נתן וורד, אנליסט בחברת המחקר קנטאר, אומר שאנשים קונים יותר עוף מתמיד. "עוף היווה 80% מכלל מכירות החלבון בשנה שעברה, והוא הופך לחלק גדול ממגוון המזונות שאנשים בוחרים לקנות," אמר.
בענף העופות האורגניים הצמיחה לא הייתה חזקה כמו בשוק המסורתי. למרות שמכירות העוף האורגני גדלו ב -65% בחמש השנים האחרונות, בסך הכל בענף העופות זה שווה לעלייה של 1.3% בנפח בלבד.
בתוך כך, הנתונים מראים כי בארבע עד חמש השנים האחרונות צריכת הביצים עלתה ב 5-6% בשנה. התחזיות מציעות כי הביקוש ימשיך לגדול.
"כאומה, אנחנו אוהבים ביצים, אנשים זקוקים למוצרים שניתן לבשל במהירות ובקלות, וביצים הן כאלה. עוף וביצים מנצחים בקרב על השימוש בהם: יש להם סיפור נפלא לספר. יש הרבה ביצים וציפורים חיוביות בעתיד, "אמר נתן וורד.