אזור חרסון מסוגל לספק צדפות לא רק לכל אוקראינה, אלא גם למדינות אירופה, בהן מדעני האוניברסיטה האגררית של חרסון מראים אמון. יחד עם תלמידיהם ערכו מחקר מדעי מעשי על שפך שפך טיליגול, שם נמצאת חוות הצדפות היחידה במדינה, "צדפות סקיתיה".
החוקרים לקחו דגימות מים, קבעו את תוכנם על זואופלנקטון ופיטופלנקטון בכדי לקבוע את רמת אספקת המזון עבור צדפות.
באזור חרסון היסטוריה עשירה של צדפות גדלות. בתחילת המאה ה -20 היה הברון פאלץ-פיין, שגר בסקובובסק, שבעה חוות צדפות והעביר את מוצריו לפריז, וינה, ורשה וסנט פטרסבורג.
אף על פי שכיום טיפוח הצדפות באוקראינה אינו תואם, אך במדינה יש את כל האפשרויות הטבעיות לכך, המועמד למדעי החקלאות, פרופסור חבר למחלקה למשאבים ביולוגיים מימיים וחקלאות מים של KSAU ויקטור שבצ'נקו בטוח.
מדינות שנמצאות בסמוך לים השחור, כמו גאורגיה, בולגריה וטורקיה, הן מדיה עצמית וייצור צדפות, אוקראינה לבדה מפגרת. הסיבה לכך היא היעדר רגולציה חקיקתית תקינה של תחום זה, אומר פאבל קוטישצ'ב ראש המחלקה "מקורות Biores Aquatic and Aquaculture" KSAU.
על פי מדענים, תנאי האקלים של אזור חרסון טובים מאוד לגידול צדפות באיכות הגבוהה ביותר. באזור יש את כל הדרוש לשם כך - מי ים ובסיס מספוא טוב.
ניתן ליצור חוות צדפות באזור חרסון באזור מפרצי יגורליצקי ודז'רילגאצקי.