בשטחי קרסנויארסק מתבצעת בדיקה אקטיבית של האיכות והעמידה בדרישות התברואתיות של מוצרי בשר, כמו גם בשר גבינה ועוף. מומחי חברת Rosselkhoznadzor יזמו את הביקורת, וגייסו את התמיכה של עמותת ינייזאי.

כיום על שולחנות המומחים יש יותר מעשרה דגימות של נקניקיות מקומיות, 15 דגימות של נקניקיות מיצרני קרסנויארסק ושש דגימות של בשר עופות של קצבים אזוריים מובילים.

מומחים בוחנים אינדיקטורים לייצור אורגנוליפטי, פיזיקו-כימי, מיקרוביולוגי, היסטולוגי ואחר. ראוי לציין כי בשנה שעברה, כתוצאה מבדיקה כזו, התברר שלפחות 42% מכלל מוצרי הבשר והחלב בשוק קרסנויארסק היו באיכות ירודה או כזיוף מוחלט.